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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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王春林 / 中国旅游出版社 / 2006年04月 / 261页 / 约重0.354KG全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”,下篇为“饭店管理者的沟通技巧”,共十一章。通过各章节内容的阐述,使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要…… -
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谷慧敏 (英)瑞安 张伟 / 旅游教育出版社 / 2009年02月 / 381页 / 约重0.463KG自斯塔特勒建立第一家现代意义上的饭店以来,国际饭店集团经过多年的发展,已在集团资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验,同时国际饭店的集团化程度所占比例已然越来越大,特别是美…… -
汪京强 蔡加珍 / 福建人民出版社 / 2009年09月 / 126页 / 约重0.240KG旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第二版)专门为旅游专业学生编写的实训教材。《旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第二版)将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目,每项实训项目都…… -
沈蓓芬 林红梅 / 电子工业出版社 / 2010年01月 / 258页 / 约重0.430KG本书是为高职高专旅游管理、酒店管理专业及星级酒店基层培训“量身定做”的项目课程教材。教材紧密结合酒店职业岗位实际工作任务,以职业能力培养为核心,以酒店前厅客房部业务运作过程为主线,从结构选择、内容编排…… -
张超 / 北京师范大学出版社 / 2013年04月 / 264页 / 约重0.360KG《新世纪高等学校教材•旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》内容简介：伴随着我国国内旅游需求由观光型向度假型的转变，度假饭店的规划、开发、运营及管理已日渐成为一个全新的领域。度…… -
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文通 / 中国纺织出版社 / 2008年06月 / 267页 / 约重0.378KG本书介绍了现代酒店业管理的各个层面,涉及酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、保安部、工程部等部门以及酒店营销、客户关系、环境等方面的规范管理实务,内容具体实用,可操作性强,可…… -
陈乃法 吴梅 / 高等教育出版社 / 2008年06月 / 377页 / 约重0.596KG本书既强调学科的理论性,又注重实践应用中的实用性和科学性;内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求,而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。 本书分为前厅…… -
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(澳)贾依·坎达姆普利 / 旅游教育出版社 / 2006年06月 / 363页 / 约重0.390KG3.服务产品的“所有权” 由于不可储存性和无形性这两个特性,服务产品无法为任何人所“拥有 ”,无论是服务产品的供应者还是消费者。从本质上讲,服务产品不存在“ 所有权”的问题。 如果人们购买实物商品,那…… -
钟丽娟 / 清华大学出版社 / 2009年08月 / 403页 / 约重0.570KG旅游作为文化创意产业的核心支柱,在我国经济发展中发挥着越来越大的作用;而饭店作为旅游业的重中之重,也是旅游业最为关键的环节。本书紧密联系当前旅游业饭店经营管理发展的新形势和新特点,全面贯彻国家新颁布实…… -
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张玉玲 / 北京大学出版社 / 2009年07月 / 299页 / 约重0.420KG《现代酒店服务质量管理》是由学院派的理论研究者与实业派的职业经理人经过几年的努力共同完成的一部著作。全书共分13章。主要介绍了管理大师们对质量管理的相关论述;酒店的性质与特点;酒店服务质量标准;提高酒……
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