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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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傅生生 / 东北财经大学出版社 / 2014年02月 / 219页 / 约重0.500KG《21世纪高职高专精品教材·旅游类:酒水服务与酒吧管理(第三版)》从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入,系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识,同时结…… -
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王春林 / 中国旅游出版社 / 2006年04月 / 261页 / 约重0.354KG全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”,下篇为“饭店管理者的沟通技巧”,共十一章。通过各章节内容的阐述,使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要…… -
刘伟 / 中国旅游出版社 / 2009年06月 / 451页 / 约重0.770KG本书作者把握国内外饭店管理的发展趋势,引入国际饭店管理集团先进的管理理论和实践方法,有效的帮助学习者分析、解决工作中遇到的实际问题,迅速提高前厅管理水平和工作技巧。 -
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宿荣江 魏小安 / 中国人民大学出版社 / 2012年06月 / 173页 / 约重0.320KG《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列:酒店营销实务(第2版)》主要介绍了酒店营销实务的相关内容,包括:酒店营销概述、市场汁划、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和…… -
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汪京强 蔡加珍 / 福建人民出版社 / 2009年09月 / 126页 / 约重0.240KG旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第二版)专门为旅游专业学生编写的实训教材。《旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第二版)将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目,每项实训项目都…… -
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张超 / 北京师范大学出版社 / 2013年04月 / 264页 / 约重0.360KG《新世纪高等学校教材•旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》内容简介：伴随着我国国内旅游需求由观光型向度假型的转变，度假饭店的规划、开发、运营及管理已日渐成为一个全新的领域。度…… -
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(澳)贾依·坎达姆普利 / 旅游教育出版社 / 2006年06月 / 363页 / 约重0.390KG3.服务产品的“所有权” 由于不可储存性和无形性这两个特性,服务产品无法为任何人所“拥有 ”,无论是服务产品的供应者还是消费者。从本质上讲,服务产品不存在“ 所有权”的问题。 如果人们购买实物商品,那…… -
宋春亭 李俊 / 机械工业出版社 / 2008年01月 / 267页 / 约重0.370KG本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。 全书共七章,内容包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员服务实训、餐厅…… -
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