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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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朱承强 / 南开大学出版社 / 2010年04月 / 348页 / 约重0.450KG《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介:进入21世纪,随着体验经济时代的到来,传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段,正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组…… -
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王天佑 / 北京交通大学出版社 / 2015年06月 / 286页 / 约重0.450KG饭店餐饮管理 第3版 普通高等学校旅游管理教材_王天佑_北京交通大学出版社_ -
林德荣 / 清华大学出版社 / 2012年04月 / 339页 / 约重0.470KG《普通高等学校酒店与餐饮管理教材:餐饮经营管理策略(第2版)》在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上,比较系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、…… -
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巴尔迪 / 中国人民大学出版社 / 2014年04月 / 336页 / 约重0.590KG饭店前厅管理-(第5版)_巴尔迪_人民大学_ -
仇学琴 / 南开大学出版社 / 2011年01月 / 352页 / 约重0.450KG《饭店前厅客房服务与管理》的特色主要体现在以下方面:一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育…… -
李伟清 陈思 / 中国旅游出版社 / 2012年10月 / 370页 / 约重0.590KG《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材:酒店经营管理原理与实务》是高校酒店管理专业的核心课程。《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材:酒店经营管理原理与实务》作为该…… -
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刘伟 / 高等教育出版社 / 2012年11月 / 311页 / 约重0.480KG本书以“经理的困惑”的形式,在章首提出酒店经理所关心的与本章内容相契合的问题,并在章后附上从国内星级酒店及国际酒店集团经理人员处征集到的答案。 前厅管理-(第二版)_刘伟 _高等教育_ -
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吴澎 张淼 代养勇 / 化学工业出版社 / 2014年01月 / 148页 / 约重0.280KG本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状;八大菜系的特点,各地、各民族代表风味小吃;通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响;并结合适量图片深入分析中国…… -
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