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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

酒店市场营销-(第2版)

赵伟丽 / 北京大学出版社 / 2014年08月 / 290页 / 约重0.300KG

酒店市场营销-(第2版)_赵伟丽_北京大学出版社_

￥40.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥36.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店督导管理

刘纯 / 清华大学出版社 / 2008年06月 / 401页 / 约重0.709KG

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理,管理的对象是一线员工。在饭店业,督导是一个关键环节,对……

￥38.00 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥31.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店信息系统实务

穆林 / 上海交通大学出版社 / 2011年07月 / 174页 / 约重0.340KG

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业

￥32.80 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥28.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务心理学

周耀进齐丹 / 上海交通大学出版社 / 2012年01月 / 203页 / 约重0.390KG

本书在借鉴前人研究成果的基础上,紧密结合专业特点和酒店行业的特征,注重知识的系统性、针对性和应用性,在内容上,注重理论联系实际,涉及的都是对客服务和酒店员工管理中的实际问题等。

￥36.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理概论

曹洪珍//刘翠萍 / 广东旅游出版社 / 2013年07月 / 251页 / 约重0.470KG

饭店管理概论

￥33.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥29.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理与经营(第五版)

(美)奥法伦 (美)拉瑟福德 / 东北财经大学出版社 / 2013年08月 / 414页 / 约重1.000KG

本书的第一版是在重重困惑中诞生的。当时有很多部酒店管理方面的优秀教科书,特别是关于客房部、前厅部和餐饮部的比比皆是,但却很少有哪本书尝试以协调的、深入的方式研究酒店中的各个部门。困惑之一就是,很多书在……

￥58.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥54.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
世界著名酒店集团比较研究-第二版

奚晏平 / 中国旅游出版社 / 2012年04月 / 502页 / 约重0.660KG

本书旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口,从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。本书是目前国内第一部全面翔实介绍世界著名酒店集团并对其进行比较研究的书。本书介绍了各酒店集团不同……

￥48.00 / 旧书价：￥4.80 / 节约：￥43.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店督导

薛兵旺 / 上海交通大学出版社 / 2011年01月 / 236页 / 约重0.460KG

本书以管理学的基础理论和基础知识为先导,深入浅出,通过案例再现星级酒店的工作现场,按工作岗位设置了五大教学情境:餐厅督导、客房督导、前厅督导、餐饮部督导和康乐部督导,分析酒店基层管理岗位(督导管理岗位……

￥32.80 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥27.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理实务(21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业)

胡友宇龚伟 / 清华大学出版社 / 2013年08月 / 233页 / 约重0.420KG

《酒店人力资源管理实务/21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业》共分九章,包括酒店人力资源管理导论、工作分析与设计、员工的招聘与配置、员工培训、员工职业规划、员工绩效考评、员工薪酬管理、员工……

￥30.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥26.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店规划设计学

郝树人 / 旅游教育出版社 / 2007年07月 / 326页 / 约重0.380KG

酒店规划设计学

￥30.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥25.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅与客房管理（第二版）

朱承强 / 南开大学出版社 / 2010年04月 / 348页 / 约重0.450KG

《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介:进入21世纪,随着体验经济时代的到来,传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段,正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组……

￥36.00 / 旧书价：￥4.30 / 节约：￥31.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅客房服务与管理

仇学琴 / 南开大学出版社 / 2011年01月 / 352页 / 约重0.450KG

《饭店前厅客房服务与管理》的特色主要体现在以下方面:一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育……

￥38.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游景区规划研究

周武忠 / 东南大学出版社 / 2008年09月 / 324页 / 约重0.760KG

旅游景区是旅游产业链的基础。旅游景区规划理论尚处在探索的初始阶段。针对困扰景区规划的几个突出问题,《旅游景区规划研究》从理论角度论述了自然保护区、文化遗产地、城市街区、乡村旅游区和自驾车旅游基地旅游开……

￥50.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥46.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅及客房部服务与管理

熊铭贵韦小良 / 东北师范大学出版社 / 2014年07月 / 240页 / 约重0.600KG

酒店前厅及客房部服务与管理_熊铭贵,韦小良主编_东北师范大学出版社_

￥33.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥28.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国饮食文化-第二版

吴澎张淼代养勇 / 化学工业出版社 / 2014年01月 / 148页 / 约重0.280KG

本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状;八大菜系的特点,各地、各民族代表风味小吃;通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响;并结合适量图片深入分析中国……

￥25.00 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥20.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营管理策略(第二版)

林德荣 / 清华大学出版社 / 2012年04月 / 339页 / 约重0.470KG

《普通高等学校酒店与餐饮管理教材:餐饮经营管理策略(第2版)》在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上,比较系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、……

￥34.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥29.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理概论

马勇 / 清华大学出版社 / 2006年08月 / 385页 / 约重0.680KG

本书系统的介绍了饭店管理概述、饭店管理理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理等内容。

￥35.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥31.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅管理-(第5版)

巴尔迪 / 中国人民大学出版社 / 2014年04月 / 336页 / 约重0.590KG

饭店前厅管理-(第5版)_巴尔迪_人民大学_

￥49.00 / 旧书价：￥4.30 / 节约：￥44.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理

周亚庆 / 清华大学出版社 / 2011年12月 / 331页 / 约重0.440KG

本书以酒店人力资源开发与管理为主线,根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色,注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。主要内容包括:酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标;酒店人才规划……

￥36.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店人力资源管理

张新南 / 高等教育出版社 / 2006年01月 / 216页 / 约重0.350KG

本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一,是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。主要内容包括:饭店组织机构与员工配置,员工招聘与录用、员工薪酬与福利、员工绩效管理与激励、员工培训与开发、员工……

￥18.60 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥14.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售