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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)

李雯 / 人民邮电出版社 / 2011年08月 / 231页 / 约重0.458KG

弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列:酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)》以精细化、规范化、实用化为原则，全面介绍了酒店客房部的各种工作事项，对酒店客房服务中的重点问题进行了详细说明。全书内……

￥33.00 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥24.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
调酒技术 (内容一致，印次、封面、原价不同，统一售价，随机发货）

刘雨沧 / 高等教育出版社 / 2004年01月 / 274页 / 约重0.460KG

本书是中等职业教育旅游类专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧,共分十章,主要内容包括:非酒精饮料,茶、咖啡及可可,外国?鹪炀?,中国酿造酒,外国蒸馏酒……

￥31.50 / 旧书价：￥7.80 / 节约：￥23.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销与公关实务

李丽廖建华 / 广东省出版社 / 2008年01月 / 191页 / 约重0.340KG

中国旅游酒店业发展于中国改革开放之初,至今已成为国民经济中新的经济增长点和第三产业中的优势产业。特别是近十年来,我国旅游酒店业的快速发展对全球旅游酒店业格局产生了很大的影响。世界旅游组织预测,到202……

￥26.00 / 旧书价：￥10.40 / 节约：￥15.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国现代快餐

杨铭铎 / 高等教育出版社 / 2008年01月 / 326页 / 约重0.500KG

本书分为六章。第一章是现代快餐基本理论,从快餐的概念和起源出发,对现代快餐产生的自然科学和社会经济基础、地位分类、基本问题、学科地位与特征、中国快餐业的回顾与对策等做了详细的讨论;第二章是现代快餐产品……

￥35.00 / 旧书价：￥10.50 / 节约：￥24.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理(原理与实践)

肖晓 / 经济管理出版社 / 2011年08月 / 281页 / 约重0.400KG

出版日期: 2011年8月1日《餐饮管理:原理与实践》以管理学理论为基础，以创新性、实践性为原则，系统地介绍了餐饮企业筹建、运营及管理的整个过程和方法。《餐饮管理:原理与实践》特色：在理论上有……

￥38.00 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥32.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅服务(第二版)

曹红 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年04月 / 122页 / 约重0.210KG

本书是关于介绍“前厅服务”方面知识的教学用书,具体包括了:前厅部员工素质要求、超额预订及订房纠纷的处理、客房推销技巧、前厅部与其他部门的关系、客史档案的建立与管理、客房预订基础知识、前厅部员工素质要求……

￥12.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥8.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店公共关系

姜华钱丽娟 / 武汉理工大学出版社 / 2010年08月 / 240页 / 约重0.425KG

公共关系不仅是一门管理课程，也是一门素质课程，不仅能提高人们的智商，也能提高人们的情商。饭店的公关活动是最早向职业化和国际化方向发展的。在现代饭店管理中，如果没有较强的公关意识就不可能赢得顾客的信赖，……

￥25.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
调酒与酒吧服务新版

吴玲 / 中国商业出版社 / 2007年03月 / 237页 / 约重0.415KG

本书主要内容包括:酒水知识、酒品调制、茶艺、咖啡调制、酒吧服务、酒吧日常管理及酒吧成本控制等。

￥23.80 / 旧书价：￥4.70 / 节约：￥19.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游饭店前厅客房服务与管理

丁林 / 山东大学出版社 / 2005年07月 / 438页 / 约重0.570KG

本书较全面系统地介绍了现代饭店前厅部和客房部的服务与管理工作。全书共分为导论、前厅篇、客房篇三部分。从饭店业的现状与特点、前厅部的地位作用、组织结构设置、主要服务流程、前厅部的销售、信息、宾客关系管理……

￥39.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥33.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店管理技巧(第六版）

美瓦伦美瓦伦潘惠霞 / 旅游教育出版社 / 2002年03月 / 640页 / 约重0.840KG

虽然本书为大学本科生编写的教材,也可作为其他用途。这本书作为一系列酒店业问题的参考书,常见一酒店业经理的案头书架。事实上,本书一经采用,一直作为两年或四年制教育机构/学院客房管理专业主要教材。它被作为……

￥65.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥56.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销实务

何丽芳李飞罗小川 / 广东省出版社 / 2005年01月 / 234页 / 约重0.366KG

本书从酒店营销理论出发,系统全面地阐述了酒店营销的调研与分析、酒店市场细分与定位、酒店营销促销的各种方式。重点介绍了酒店内部营销、酒店活动推广营销、酒店媒体广告营销、酒店文化与品牌营销、酒店网络营销、……

￥30.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店工程管理

杜学李琦 / 清华大学出版社 / 2004年02月 / 282页 / 约重0.480KG

本书由国内外旅游高等院校学者和酒店工程管理人员联合编著,可作为高等院校旅游管理和酒店管理专业本科生教材,也可用作酒店工程部的培训教材和参考书。本书注重教材的系统性、实用性和启发性,系统地介绍了国内外酒……

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店财务部的运行与管理

龚韵笙 / 旅游教育出版社 / 2003年08月 / 459页 / 约重0.400KG

本书分别从“饭店财务管理概述”,“财务部经理岗位专业必备知识及技能要求”,“财务运行程序”,“资金筹集管理”和“投资决策管理”,“营运资金管理”,“固定资产和无形资产及其他资产管理”“成本费用管理”,……

￥25.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店实用英语

陈的非刘朝晖 / 机械工业出版社 / 2008年01月 / 334页 / 约重0.430KG

本书力求从饭店从业人员的实际工作需要,尤其是从提高饭店服务人员的英语交际能力出发进行构思、设计和编写,同时兼顾理论知识的提升。本书共分为6篇38 章,前5篇中各章简明扼要地介绍了学习目标,列出了学习重……

￥38.00 / 旧书价：￥5.70 / 节约：￥32.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店服务质量管理-第2版

胡敏 / 清华大学出版社 / 2011年11月 / 256页 / 约重0.400KG

本书全面、系统地介绍了饭店管理与服务质量的关系,饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理,全面质量管理的理念和管理模式,优质服务经济学,饭店服务质量管理方法、饭店服务质量改进以及服务……

￥34.00 / 旧书价：￥5.10 / 节约：￥28.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮食美学及其餐饮产品创新

杨铭铎 / 科学出版社 / 2007年07月 / 164页 / 约重0.240KG

我国餐饮业持续快速发展,进入了体验经济时代的饮食消费者需求不断升级以及加快推进传统服务业升级改造的新阶段。本书立足这一时代大背景,以马克思主义哲学、美学、创新理论以及管理学等基本理论为基础 ,首先……

￥25.00 / 旧书价：￥6.40 / 节约：￥18.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理

黄美忠 / 天津大学出版社 / 2012年03月 / 246页 / 约重0.360KG

酒店人力资源管理_黄美忠_天津大学_

￥32.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营谋略

吴克祥 / 辽宁科学技术出版社 / 1999年03月 / 230页 / 约重0.350KG

餐饮经营谋略--餐饮经营100题

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店服务员培训教材

牛志文 / 金盾出版社 / 2007年07月 / 705页 / 约重0.400KG

这是一本专门为饭店服务员培训而编写的实用教材。书中紧密结合现代饭店服务工作实际,系统而详尽地讲授了作为一名饭店服务员必须具备的专业基本知识和综合素质,以及各个工作岗位的具体服务标准、操作规范及模拟训练……

￥39.00 / 旧书价：￥11.30 / 节约：￥27.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务与管理

林红梅沈蓓芬 / 电子工业出版社 / 2009年06月 / 229页 / 约重0.390KG

本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则,由酒店行业专家和教育理论专家组成课程团队,以酒店发展需要和前厅客房实际工作过程为主线,以酒店前厅客房真实服务为项目载体,确定了本课程的内容为客房预……

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售