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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

饭店管理(第三版)

蒋丁新 / 高等教育出版社 / 2010年10月 / 380页 / 约重0.490KG

《普通高等教育十一五国家级规划教材•饭店管理(第3版)》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材及面向21世纪课程教材。《普通高等教育十一五国家级规划教材:饭店管理(第3版)》共分十五章,内……

￥36.20 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务与管理

张震曹会林 / 湖南师范大学出版社 / 2013年01月 / 310页 / 约重0.490KG

暂无

￥42.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥38.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮服务与管理（第2版）（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

陈静谢红勇 / 上海交通大学出版社 / 2022年01月 / 251页 / 约重0.480KG

本书紧跟餐饮行业,尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势,将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要,以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合,具有较强的时效性、针对性、指导性和实……

￥46.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥42.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理-(第四版)

蔡万坤 / 高等教育出版社 / 2014年06月 / 361页 / 约重0.470KG

《餐饮管理》(第四版)是面向21世纪课程教材,普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮……

￥33.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥29.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务礼仪

彭蝶飞李蓉 / 上海交通大学出版社 / 2011年08月 / 210页 / 约重0.414KG

本教材以礼仪修养的关键因子——职业形象的系统塑造为主导,以“四有”(即有形、有度、有品、有智)人才培养为基点,瞄准酒店主要职业岗位群,对接2011年新实施的《旅游饭店星级的划分与评定》标准,融知识传授……

￥32.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅与客房管理

田雅琳 / 机械工业出版社 / 2014年01月 / 194页 / 约重0.330KG

《前厅与客房管理/普通高等教育“十二五”酒店管理专业规划教材》在编写体例上有所创新,每章以引导案例与思考题作为切入点,旨在为读者再现一个“真实”的酒店工作场景,身临其境地掌握本章的知识和管理技巧。同时……

￥25.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒水知识与调酒技术

费寅韦玉芳 / 机械工业出版社 / 2010年02月 / 330页 / 约重0.530KG

本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及教育部基于工作过程导向等有关职业教育的先进理论,结合酒吧的岗位工作内容与过程,进行了系统的分析和归类,分析了岗位任务要求。本书是以培养高星级酒店调酒……

￥36.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒水知识与酒吧管理

刘红专 / 上海交通大学出版社 / 2012年05月 / 240页 / 约重0.450KG

本书分酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、就把概述等10个模块,介绍了酒吧的概况和从事酒吧服务的知识与技能。

￥38.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅客房运行管理实务

王培来 / 上海交通大学出版社 / 2012年01月 / 273页 / 约重0.500KG

本书以现代酒店管理理论为指导, 吸取国内外酒店前厅与客房运行管理的先进经验, 以宾客入住酒店整个过程涉及的前厅客房相关工作岗位的主要工作任务和工作流程构建全书的框架结构。

￥38.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店督导管理

刘纯 / 清华大学出版社 / 2008年06月 / 401页 / 约重0.709KG

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理,管理的对象是一线员工。在饭店业,督导是一个关键环节,对……

￥38.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店信息系统实务

穆林 / 上海交通大学出版社 / 2011年07月 / 174页 / 约重0.340KG

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业

￥32.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理-(第三版)

郑向敏 / 清华大学出版社 / 2014年12月 / 429页 / 约重0.580KG

酒店管理-(第三版)_郑向敏_清华大学_

￥42.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥38.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅与客房管理（第二版）

朱承强 / 南开大学出版社 / 2010年04月 / 348页 / 约重0.450KG

《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介:进入21世纪,随着体验经济时代的到来,传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段,正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组……

￥36.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥31.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店督导

薛兵旺 / 上海交通大学出版社 / 2011年01月 / 236页 / 约重0.460KG

本书以管理学的基础理论和基础知识为先导,深入浅出,通过案例再现星级酒店的工作现场,按工作岗位设置了五大教学情境:餐厅督导、客房督导、前厅督导、餐饮部督导和康乐部督导,分析酒店基层管理岗位(督导管理岗位……

￥32.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店餐饮管理

马开良叶伯平葛焱 / 清华大学出版社 / 2013年08月 / 336页 / 约重0.470KG

本书由基础管理切入,按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务,并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。全……

￥36.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店品牌建设与管理

陈雪钧马勇李莉 / 重庆大学出版社 / 2015年07月 / 233页 / 约重0.380KG

本书包括十一章: 酒店品牌概述、酒店品牌建设的背景与历程、酒店品牌系统构成、酒店品牌资产经营、酒店品牌传播管理、酒店品牌竞争力培育、酒店品牌扩张管理、酒店品牌保护管理、酒店品牌危机管理等。

￥34.00 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务心理学

周耀进齐丹 / 上海交通大学出版社 / 2012年01月 / 203页 / 约重0.390KG

本书在借鉴前人研究成果的基础上,紧密结合专业特点和酒店行业的特征,注重知识的系统性、针对性和应用性,在内容上,注重理论联系实际,涉及的都是对客服务和酒店员工管理中的实际问题等。

￥36.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥32.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店公共关系（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

张建庆 / 上海交通大学出版社 / 2011年09月 / 181页 / 约重0.370KG

本教材是以酒店管理专业的学生就业为导向,在行业专家的指导,对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析,以实际工作任务为引领,以酒店公共关系实务活动中涉……

￥46.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥42.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店前厅管理-(第5版)

巴尔迪 / 中国人民大学出版社 / 2014年04月 / 336页 / 约重0.590KG

饭店前厅管理-(第5版)_巴尔迪_人民大学_

￥49.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥45.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店餐饮管理第3版普通高等学校旅游管理教材

王天佑 / 北京交通大学出版社 / 2015年06月 / 286页 / 约重0.450KG

饭店餐饮管理第3版普通高等学校旅游管理教材_王天佑_北京交通大学出版社_

￥39.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥35.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售