本教材以礼仪修养的关键因子——职业形象的系统塑造为主导,以“四有”(即有形、有度、有品、有智)人才培养为基点,瞄准酒店主要职业岗位群,对接2011年新实施的《旅游饭店**的划分与评定》标准,融知识传授、能力培养、形象塑造及素质教育于一体,遵循“知礼—懂礼—习礼—用礼”的礼仪认知规律,将酒店服务礼仪整合为理念导入、个人形象塑造、职场交际礼仪(职场形象的塑造)、酒店服务礼仪规范(组织形象的塑造)及宗教民俗礼仪(民族、区域或**形象的塑造)五大模块,形成“由理念渗细节、由行为入心灵、由形象拓职业、由局部展整体”的四层次教材体系,其每一模块又注重理论与实践双线并行。
本教材既可作为高等院校旅游管理类专业学生的教学用书,同时也适合成人高校及一些培训学校或酒店内部培训使用。

模块一 理念导入——酒店服务礼仪入门
模块二 个人形象塑造
项目一 仪容礼仪
项目二 仪表礼仪(服饰礼仪)
项目三 仪态礼仪
项目四 言谈礼仪
模块三 职场交际礼仪——职业形象的塑造
项目一 见面礼仪
项目二 电话礼仪
项目三 乘车礼仪
项目四 拜访礼仪——人际关系的建立
项目五 馈赠礼仪——人际关系的深入
项目六 宴请礼仪——人际关系的融洽
模块四 酒店服务礼仪规范——组织形象的塑造
项目一 前厅部服务礼仪
项目二 客房部服务礼仪
项目三 餐饮部服务礼仪
项目四 会展服务礼仪
项目五 酒店其他部门服务礼仪
模块五 宗教民俗礼仪——民族(区域)形象的塑造
项目一 宗教礼仪与习俗
项目二 国内部分少数民族的礼仪与习俗
项目三 主要客源国和地区的礼仪与习俗
参考文献