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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

现代酒店管理全书

邓峻枫 / 广东旅游出版社 / 2008年04月 / 377页 / 约重0.324KG

集数年管理专业智慧开放的管理哲学思维国际化标准管理之目标

￥21.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥14.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮经营管理(第三版)

(美)Jack D. Ninemeier / 中国旅游出版社 / 2005年03月 / 364页 / 约重0.520KG

目前,全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,……

￥50.00 / 旧书价：￥13.00 / 节约：￥37.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
宴席设计理论与实务

贺习耀 / 旅游教育出版社 / 2010年03月 / 190页 / 约重0.235KG

《宴席设计理论与实务》内容简介：在烹饪专业、酒店服务与管理专业的人才培养方案中，宴席设计是一门实务性的专业必修课。本教材《宴席设计理论与实务》主要由三部分内容所构成：第一部分（第1章至第2章）是宴席及……

￥20.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理

梁玉社李烨 / 格致出版社 / 2010年05月 / 363页 / 约重0.452KG

本书在结合大量理论和实践的基础上,结合我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求,全面介绍了饭店管理各领域的内容,包括饭店的含义和发展、饭店营销、饭店计划、饭店组织、饭店人力资源、信息管理等,并……

￥36.00 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥30.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
前厅客房服务

刘颖. / 高等教育出版社 / 2010年07月 / 445页 / 约重0.690KG

《饭店服务技能综合实训·前厅客房服务》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训·前厅客房服务》针对饭店前厅、客房服务人员的岗位工作需要，从……

￥48.00 / 旧书价：￥6.20 / 节约：￥41.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店服务技术

秦远好 / 西南师范大学出版社 / 2010年02月 / 248页 / 约重0.450KG

本书首先探讨了现代饭店服务的内涵与本质特征、服务理念以及未来的发展趋势,阐释了饭店服务应当遵循的礼貌、礼节和礼仪规范。其次,紧紧围绕现代饭店的客房、餐饮和康乐三大主营产品剖析了饭店房务服务、餐饮服务和……

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店管理概论

陈明 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 275页 / 约重0.350KG

现代酒店,是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业,是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材,不仅要强调一定的学科理论性和科学性,又要注重酒店实……

￥29.00 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥23.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店饭店英语口语

浩瀚钟乐平 / 大连理工大学出版社 / 2011年06月 / 391页 / 约重0.395KG

《酒店饭店英语口语》精选185个专业主题，涵盖酒店饭店英语情景的方方面面。再现工作中最常用的地道表达方式，例句、对话、短剧扮演，最真实体验式学习！《酒店饭店英语口语》每单元包括以下三层，层层递进，让您……

￥32.80 / 旧书价：￥5.80 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销与公关实务

李丽廖建华 / 广东省出版社 / 2008年01月 / 191页 / 约重0.340KG

中国旅游酒店业发展于中国改革开放之初,至今已成为国民经济中新的经济增长点和第三产业中的优势产业。特别是近十年来,我国旅游酒店业的快速发展对全球旅游酒店业格局产生了很大的影响。世界旅游组织预测,到202……

￥26.00 / 旧书价：￥10.40 / 节约：￥15.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游心理学(第四版)(酒店服务与管理专业.旅游服务与管理专业)

李灿佳 / 高等教育出版社 / 2013年12月 / 159页 / 约重0.310KG

旅游心理学(第四版)(酒店服务与管理专业.旅游服务与管理专业)

￥19.50 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥11.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游法规教程

郑晶佟婷 / 北京交通大学出版社 / 2011年02月 / 184页 / 约重0.270KG

旅游法(规)是一门在旅游院校普遍开设的课程,它的教学对象包括旅游管理、酒店管理和旅游外语专业的学生。因此,《旅游法规教程》在内容的选取上适应了上述受众的知识构成需要,汇集了规范旅游行业的各项法律法规,……

￥23.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥18.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店职业经理人教程

王丽 / 化学工业出版社 / 2011年04月 / 221页 / 约重0.380KG

本书立足于现代饭店管理的核心问题和饭店职业经理人必备的职业素养,以能力培养为导向,基于整体视角优化饭店营销、人力资源、财务、后勤保障等各环节的管理,强调产品与服务创新,促使饭店管理者在掌握现代管理理论……

￥29.00 / 旧书价：￥4.30 / 节约：￥24.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐厅服务与管理(第二版)

马艳平 / 武汉大学出版社 / 2009年01月 / 259页 / 约重0.340KG

《高职高专"十二五"规划教材:餐厅服务与管理(第2版)》以能力培养为主线，以传授“必须、够用、使用”知识为原则，对餐��服务与管理的基础理论、餐厅服务的基本技能、餐厅管理的基本内容和餐厅服务的相关知识进……

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国现代快餐

杨铭铎 / 高等教育出版社 / 2008年01月 / 326页 / 约重0.500KG

本书分为六章。第一章是现代快餐基本理论,从快餐的概念和起源出发,对现代快餐产生的自然科学和社会经济基础、地位分类、基本问题、学科地位与特征、中国快餐业的回顾与对策等做了详细的讨论;第二章是现代快餐产品……

￥35.00 / 旧书价：￥10.50 / 节约：￥24.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中西餐饮服务实训教程旅游饭店

汪京强 / 福建人民出版社 / 2002年10月 / 203页 / 约重0.290KG

本书专门为旅游专业学生编写的实训教材。本书将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目,每项实训项目都通过图表的形式详细向学生讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以……

￥20.50 / 旧书价：￥6.10 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
调酒技术 (内容一致，印次、封面、原价不同，统一售价，随机发货）

刘雨沧 / 高等教育出版社 / 2004年01月 / 274页 / 约重0.460KG

本书是中等职业教育旅游类专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧,共分十章,主要内容包括:非酒精饮料,茶、咖啡及可可,外国?鹪炀?,中国酿造酒,外国蒸馏酒……

￥31.50 / 旧书价：￥7.80 / 节约：￥23.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营养

王亚伟 / 高等教育出版社 / 2009年12月 / 253页 / 约重0.400KG

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书结合食品营养与安全的特点,重点介绍食品营养的基础理论及其相关知识,强调实用性和可操作性。书中运用大量案例,介绍食品营养的基本理论和营养性疾病对人类可……

￥21.40 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥17.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
茶道与茶艺

王绍梅 / 重庆大学出版社 / 2011年09月 / 299页 / 约重0.400KG

全书内容包括:茶道、茶艺概论、泡茶基本技法与技艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶茶艺、乌龙茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺、花茶茶艺、民俗茶艺、茶席设计、茶艺服务、科学饮茶、茶叶储藏与保管。本书内容全面,文化内……

￥37.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥31.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店经营与管理

李辉作于涛孙国雁 / 中国发展出版社 / 2009年06月 / 326页 / 约重0.490KG

本教材在参考吸收了国内外大量有关酒店经营与管理研究成果的基础上,结合我国酒店业的实践活动,全面而系统地阐述了酒店经营与管理的基础知识,包括酒店经营管理概述、酒店接待业务管理、酒店内部管理、酒店日常管理……

￥35.00 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥29.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理原理与案例分析

李莉 / 对外经济贸易大学出版社 / 2005年09月 / 365页 / 约重0.323KG

本书阐述了饭店管理的一般原理,从饭店的组织、制度、服务质量、人力资源等方面进行了介绍,同时撷取了大量饭店行业的实例,从现实角度来对原理进行分析,并对行业英语进行了有针对性的总结。

￥20.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售