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酒店餐饮管理

共有图书数量 594 种

现代酒店财务管理

方燕平 / 首都经济贸易大学出版社 / 2010年09月 / 271页 / 约重0.450KG

本书编写的原则是:联系实际、适用、应用性强。联系实际是将财务管理学的基本理论与酒店财务管理实践联系起来;适用是结合高职培养应用型人才的教育特点,注重实际操作能力的培养;应用性强是突出财务管理学科的特点……

￥27.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥22.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店经营与管理

曲静 / 经济科学出版社 / 2011年07月 / 399页 / 约重0.500KG

为了让学生对饭店经营与管理有一个全面系统的认识,由曲静主编的《饭店经营与管理》将体系结构概括为三大部分:饭店总论、饭店管理和饭店经营。本教材在有限的学时内围绕这三大部分较全面、系统地介绍了现代饭店经营……

￥38.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥33.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店经营管理

仇学琴 / 北京师范大学出版社 / 2010年05月 / 335页 / 约重0.450KG

改革开放30余年来,中国旅游业从小到大,实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越,据世界旅游组织专家预测,到2020年,中国将成为世界上第一大旅游目的地国和第四大旅游客源国。中国旅游产业以其综合……

￥35.00 / 旧书价：￥5.20 / 节约：￥29.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代酒店经营管理实务

叶鹏罗莜霖沈华玉 / 清华大学出版社 / 2010年08月 / 266页 / 约重0.420KG

本书主要介绍了酒店日常经营与管理的基本知识与工作模式,让学习者了解现代酒店的特点、结构、管理与运作,同时针对现代酒店经营过程中的重点内容构建了项目化教学体系,为学习者成为复合型酒店管理人才打下良好基础……

￥28.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥23.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅游饭店管理

郭剑英孙萍 / 化学工业出版社 / 2010年09月 / 258页 / 约重0.440KG

《旅游饭店管理》是旅游管理、酒店管理专业的核心主干课程适用教材之一。本书反映当今饭店业发展的最新动态,涵盖饭店经营管理的一般规律,并突出饭店管理实务的运用。具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。可……

￥33.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥28.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪器具与设备

熊敏 / 科学出版社 / 2009年09月 / 195页 / 约重0.310KG

本书分六章:烹饪器具、烹饪初加工设备、烹饪热加工设备、烹饪制冷设备、洗涤消毒设备和烹饪器具与设备的管理。本书阐述了烹饪过程中主要使用的设备的种类、用途和特点、正确的操作使用和维护保养方法,介绍如何根据……

￥21.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店前厅与客房管理

于水华谌文 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 418页 / 约重0.375KG

本书内容包括:前厅部概述、预订管理、总台接待和销售管理、前厅系列服务管理、前厅部的协调沟通管理、客房产品价格管理、客户部概述、客房清洁卫生管理、客房设备用品管理、客房部安全管理与劳动保护等。

￥27.00 / 旧书价：￥4.70 / 节约：￥22.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代饭店管理技巧(第六版）

美瓦伦美瓦伦潘惠霞 / 旅游教育出版社 / 2002年03月 / 640页 / 约重0.840KG

虽然本书为大学本科生编写的教材,也可作为其他用途。这本书作为一系列酒店业问题的参考书,常见一酒店业经理的案头书架。事实上,本书一经采用,一直作为两年或四年制教育机构/学院客房管理专业主要教材。它被作为……

￥65.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥56.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房服务与管理实务

叶红 / 北京大学出版社 / 2010年11月 / 210页 / 约重0.360KG

本书以教育部关于高职课程改革的具体要求为指导思想,与行业相关人员合作,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容,建立了突出职业能力培养的课程体系以规范课程教学……

￥28.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理(原理与实践)

肖晓 / 经济管理出版社 / 2011年08月 / 281页 / 约重0.400KG

出版日期: 2011年8月1日《餐饮管理:原理与实践》以管理学理论为基础，以创新性、实践性为原则，系统地介绍了餐饮企业筹建、运营及管理的整个过程和方法。《餐饮管理:原理与实践》特色：在理论上有……

￥38.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥33.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理(第三版)

蔡万坤 / 高等教育出版社 / 2008年06月 / 308页 / 约重0.404KG

本书是面向2l世纪课程教材,又是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共分十章,内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市……

￥27.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥23.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
旅行社管理

姚延波 / 高等教育出版社 / 2012年06月 / 430页 / 约重0.530KG

本书以产业融合为背景,以旅行社业务为主线,从中观和微观的视角对旅行社的概念、产生和发展、在旅游业中的地位与作用、分工体系、制度环境和市场环境等方面进行了探讨。旅行社管理_姚延波_高等教育出版社_

￥42.60 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥37.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店服务礼仪(第二版)

张秋埜 / 浙江大学出版社 / 2013年04月 / 174页 / 约重0.340KG

《酒店服务礼仪(第2版)/高职高专酒店管理专业工学结合规划教材》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心……

￥25.00 / 旧书价：￥8.70 / 节约：￥16.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店营销原理与实务

贺学良王华 / 中国旅游出版社 / 2012年10月 / 337页 / 约重0.440KG

《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材:酒店营销原理与实务》总学时为54学时。课程定位为培养学生掌握酒店初、中级营销职业岗位的能力。本课程教学过程以学生为主体,以实现酒店营销的职业能……

￥39.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥34.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理概论

曾小力 / 广东旅游出版社 / 2009年01月 / 275页 / 约重0.440KG

随着社会的进步、旅游业的发展、科学技术的进步,饭店业不论在建筑物、设施、产品、服务还是经营管理方面都不断完善和发展。本书介绍了饭店管理的理论基础、饭店管理概述、饭店组织管理、饭店从业人员、饭店安……

￥28.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥22.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酒店人力资源管理

黄美忠 / 天津大学出版社 / 2012年03月 / 246页 / 约重0.360KG

酒店人力资源管理_黄美忠_天津大学_

￥32.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饭店管理原理与实务

郭强宋子斌吴鸿 / 中国旅游出版社 / 2007年06月 / 387页 / 约重0.530KG

本书根据饭店企业的一般成长阶段,按照概述篇、组建篇、运作篇和发展篇的顺序,系统介绍了饭店管理的基本原理与实务。全书共分十四章,其内容既反映了当代饭店管理实务的全貌,又将管理学理论与饭店管理实务之间的联……

￥35.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥30.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
客房服务技能与实训

时永春 / 清华大学出版社 / 2010年12月 / 145页 / 约重0.230KG

《客房服务技能与实训》结合旅游酒店客房服务的特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势，依照旅游酒店客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游酒店客房服务与管理等基本知识……

￥14.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥9.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国旅游文化

杨妮 / 西安交通大学出版社 / 2011年12月 / 254页 / 约重0.420KG

杨妮主编的本书是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中……

￥29.80 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥24.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮管理英语

邢怡. / 高等教育出版社 / 2010年08月 / 277页 / 约重0.360KG

《餐饮管理英语》讲述了：众所周知，我国高等教育的模式已经发生了巨大的变化，即从原先的强调培养研究型人才的精英化教育模式转变为注重培养应用型人才的大众化教育模式，而全国高等教育也已经开始进入提高质量和进……

￥35.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥28.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售