在贯彻**“以应用为目的,实用为主,够用为度”的教育方针的前提下,酒店专业英语既要培养学生具备必要的英语语言知识,也应强调培养学生运用英语进行有关涉外业务工作的能力。社会对学生的就业要求从注重知识转向了注重技能.因此我们的教学方法也应该从注重教师的教而转向注重学生的学,引导学生自主地学习,创设良好的语言环境,为学生营造一个能够进行语言交流的平台。
随着国际间交流不断增多,英语已经不再是对高层次人才的特殊要求,已经成为了进入旅游行业的“敲门砖”。而就是这块“敲门砖”,在酒店专业学生就业中,反而成了职业的“门槛”,阻碍了许多毕业生寻求更好的职业发展。酒店服务与管理专业的学生将要面对的是与外宾的面对面服务,他们除了要具备良好的专业技能,更重要的是要有较好的听说能力。把语言真正作为一种交流的工具应用于今后的日常工作中。因此,越来越多的**涉外酒店把学生的外语能力当做一个重要的用人标准。
《酒店情境英语》就是为顺应酒店行业的需要,吸取情境教学、个性化教学、交际教学以及快乐教学等现代教学理念的精髓,注重培养学生的跨文化交际能力、注重在情境中展现新知识、在交际中融入新知识、注重鼓励展现自我。

饭店及其分类
Part One 前厅部
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Unit 1 房间预订
Unit 2 接待处
Unit 3 礼宾服务
Unit 4 问讯处
Unit 5 前台收银
Unit 6 商务**
Unit 7 电话机房
Unit 8 客人投诉处理
Part Two 客房部
Lead-in Reading
Unit 9 楼层服务员
Unit 10 客房服务显示全部信息