本书以酒店人力资源开发与管理为主线,根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色,注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。主要内容包括:酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标;酒店人才规划、工作分析与员工招聘;酒店员工培训的特征、程序与方法;酒店员工职业发展理论、职业发展路径与职业发展阶段及管理;酒店用人机制、团队管理与劳动关系管理;酒店绩效目标、绩效考评与绩效反馈;酒店薪酬形式及其设计与管理;酒店员工工作秩序、工作空间与人际氛围管理。
本书既可作为高等院校旅游管理和酒店管理专业的教材,也可作为旅游及酒店管理专业教师的参考用书,还可作为酒店中**管理者的培训教材。

**章 酒店人力资源管理概述
**节 酒店人力资源管理的基本内涵
第二节 酒店人力资源管理的发展态势
第三节 酒店人力资源管理的根本目标
本章小结
复习思考题
案例分析题
第二章 酒店员工招聘
**节 酒店员工招聘的基础工作
第二节 酒店员工招聘程序
第三节 酒店员工招聘途径
第四节 酒店员工招聘技术
本章小结
复习思考题
案例分析题
第三章 酒店员工培训
**节 酒店员工培训的特征与原则
第二节 酒店员工培训体系与程序
第三节 酒店员工培训类型与方法
本章小结
复习思考题
案例分析题
第四章 酒店员工职业生涯管理
**节 职业生涯管理与职业发展概述
第二节 酒店员工职业发展路径设计
第三节 酒店员工职业发展阶段及管理
本章小结
复习思考题
案例分析题
第五章 酒店用人与劳动关系管理
**节 酒店用人机制
第二节 酒店团队管理
第三节 劳动关系管理
本章小结
复习思考题
案例分析题
第六章 酒店绩效管理
**节 酒店绩效目标
第二节 酒店绩效考评
第三节 酒店绩效反馈
本章小结
复习思考题
案例分析题
第七章 酒店薪酬管理
**节 酒店薪酬管理概述
第二节 酒店薪酬形式
第三节 酒店薪酬设计与管理
本章小结
复习思考题
案例分析题
第八章 酒店员工工作环境管理
**节 酒店员工工作秩序管理
第二节 酒店员工工作空间管理
第三节 酒店员工人际氛围管理
本章小结
复习思考题
案例分析题
参考文献