美食烹饪
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种
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团圆 正方 / 辽宁科学技术出版社 / 1994年01月 / 150页 / 约重0.600KG暂无 -
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张明亮 / 吉林科学技术出版社 / 2011年06月 / 191页 / 约重0.540KG由张明亮主编的这本《浓香下饭菜》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常…… -
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张荣春 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 269页 / 约重0.320KG本书以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,包括认识禽与蛋、整禽出骨、分割家禽、风味野禽、绿色蛋品等内容。 《烹饪工艺与营养(禽、蛋类)》以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,以岗位工作任务为路径,以饭店行业标准为依…… -
吕新河 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 122页 / 约重0.165KG本书共分两个项目,主要对烹饪工艺与营养知识作了介绍,具体内容包括纸花制作、银丝面制作、田园色拉制作、中式六冷碟制作、蔬菜雕刻等。 -
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约翰.罗宾斯 / 珠海出版社 / 2011年06月 / 352页 / 约重0.560KG你知道,为供应肉类、乳制品及蛋类而饲养的动物,是在何等悲惨的环境中长大的吗?你知道,为了维持这些动物的生命,养殖场正使用愈来愈多的化学药品、荷尔蒙和抗生素吗?你知道,高油脂、高胆固醇的食物,正是导致心…… -
隗静秋 / 经济管理出版社 / 2012年07月 / 265页 / 约重0.400KG隗静秋编著的《中外饮食文化(第2版)》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍,本书注重知识的系统性、科学性,但又不落窠臼,有所突破与创新,并与实用性有机结合,资料翔实,通俗易懂;既重视中国饮食文化的…… -
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中国烹饪协会美食营养专业委员会 / 北京出版社 / 2006年01月 / 257页 / 约重0.230KG为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家,精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。除了可口菜肴,从书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了…… -
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李自力 谢维光 / 上海交通大学出版社 / 2013年01月 / 213页 / 约重0.200KG《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二五"规划教材:中国烹饪基本功训练教程》为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二…… -
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