美食烹饪
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李刚 / 高等教育出版社 / 2009年07月 / 179页 / 约重0.310KG《中等职业教育国家规划教材•中式烹调技艺(烹饪专业)(第2版)》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。 《中等职业教育国家规划教材•中式烹调技艺(烹饪专业)(第2版)》共14章…… -
中国烹饪协会美食营养专业委员会 / 北京出版社 / 2006年01月 / 257页 / 约重0.230KG为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家,精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。除了可口菜肴,从书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了…… -
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崔怡 / 哈尔滨出版社 / 2010年01月 / 201页 / 约重0.550KG暂无 -
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颜忠 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 247页 / 约重0.280KG职业教育教学改革的核心是课程改革,而课程改革的中心又是教材的改革。教材的内容与编写体例基本上决定了学生从该门课程中能学到什么样的知识、技能,形成什么样的逻辑思维习惯。本教材在编写过程中坚持“理论实践一…… -
www.e-jjj.com / 江西科学技术出版社 / 2008年05月 / 63页 / 约重0.270KG人们在满足了居求安的生活后,便开始追求居室的舒适、环保和多功能化,一个美好温馨的家成为我们生活中重要的一部分。家庭装饰装修业从应运而生到日益繁荣,表明了现代人对居住空间有了更高的标准和要求,所以家装设…… -
张荣春 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 269页 / 约重0.320KG本书以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,包括认识禽与蛋、整禽出骨、分割家禽、风味野禽、绿色蛋品等内容。 《烹饪工艺与营养(禽、蛋类)》以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,以岗位工作任务为路径,以饭店行业标准为依…… -
吕新河 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 122页 / 约重0.165KG本书共分两个项目,主要对烹饪工艺与营养知识作了介绍,具体内容包括纸花制作、银丝面制作、田园色拉制作、中式六冷碟制作、蔬菜雕刻等。
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