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美食烹饪

共有图书数量 209 种

爱上多滋多彩的食物

邳艳春著 / 江西科学技术出版社 / 2009年10月 / 207页 / 约重0.200KG

本书将食物分成红、绿、黄、橙、黑、白、紫七种颜色,详细介绍了每种颜色的食物特有的营养价值和保健功效,教您按照身体所需,分门别类地享受美食。

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
神奇的肌肤能量书

(美)施耐德苏姗 / 新世界出版社 / 2013年08月 / 211页 / 约重0.350KG

《神奇的肌肤能量书》集合最新、最科学权威的研究成果,好莱坞明星御用营养师金柏莉.施耐德遵照人体自身的生理构造、代谢规律,突破性地提出了一套让你大呼“有用”的“排毒养颜秘术”——调整饮食,吃对食物,吃对……

￥36.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
冷拼与食品雕刻

朱诚心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年05月 / 144页 / 约重0.240KG

本书的内容主要有冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、冷拼造型实例、食品雕刻的意义与作用、食品雕刻的原料与工具及其使用、食品雕刻的原则和方法、食品雕刻工艺实例。本书可供中等职业技术学校烹饪专……

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
菜肴基础知识及营养卫生(第三版)

殷德勤 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年04月 / 196页 / 约重0.320KG

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求,劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。本套教材可供中……

￥18.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥11.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪学概论

马健鹰薛蕴 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 286页 / 约重0.400KG

烹饪学概论,即以中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间彼此关系为主要内容,乃是高等烹饪专业与高等餐饮服务专业之入门课与必修课。它从理论上对中国烹饪体系之各个组成部分给予提纲挈领之展示,使学生在理论上对……

￥28.00 / 旧书价：￥7.20 / 节约：￥20.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
日常食物速查宝典

姚海扬姚之歌 / 中国文史出版社 / 2008年04月 / 234页 / 约重0.320KG

集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择300种常见食物。告诉您其功能与禁忌、食理与偏方,使您便捷地于一日三餐中轻松合理地安排饮食,享受美食,享受健康。

￥26.00 / 旧书价：￥10.40 / 节约：￥15.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料加工技术(第二版)

贾晋 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年06月 / 86页 / 约重0.152KG

《烹饪原料加工技术(第2版)》的修订具有以下特点: 第一,坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构……

￥10.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥5.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国冷盘工艺

朱云龙朱去龙 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 377页 / 约重0.500KG

《中国冷盘工艺》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分六章,主要介绍了中国冷盘的形成与发展,冷菜制作工艺,冷菜的营养平衡及卫生与安全控制,冷盘造型艺术规律,冷盘制作方法,冷盘造型实例等内容。……

￥32.00 / 旧书价：￥8.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西点工艺学上册

钟志愚 / 四川科学技术出版社 / 2005年03月 / 324页 / 约重0.610KG

暂无

￥37.00 / 旧书价：￥14.80 / 节约：￥22.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
爱·配方(含200个爱的配方和食谱)

(美国)卢卡者李永灿 / 北方文艺出版社 / 2009年01月 / 181页 / 约重0.265KG

本书向读者提供了近200个爱的配方和食谱,集食物、药草和行为于一体,既可赏玩又能激发爱欲,让我们每天都能与厄洛斯女神和阿佛洛狄特女神相会。戴安娜•德•卢卡女士首先对世界经典爱药的历史和用法作了一番……

￥29.00 / 旧书价：￥11.60 / 节约：￥17.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
吃菇营养又健康营养家常菜

夏金龙 / 吉林科学技术出版社 / 2007年03月 / 46页 / 约重0.250KG

为了丰富广大人民群众的餐桌,倡导合理饮食,我们约请国内有关专家编写了这本《营养家常菜》系列丛书。蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品,曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上,以其丰富的营养,诱人的美……

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
蔬果汁养生大全(全3册超值全彩白金版）

魏倩 / 湖北科学技术出版社 / 2014年03月 / 417页 / 约重3.360KG

蔬果汁养生大全:超值全彩白金版，美味健康活力营养全家老少齐分享。

￥598.00 / 旧书价：￥119.60 / 节约：￥478.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹调工艺学

杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2008年01月 / 340页 / 约重0.450KG

本书系高等职业教育烹饪专业基础教材。阐述烹饪技艺理论及实际操作步骤、要点及工艺流程。全书共10章,分别叙述中国烹调工艺学研究的对象、原料的选择与清理加工工艺,干制原料选择与涨法加工工艺,原料分解优化加……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中点西点圣经

/ 湖南美术出版社 / 2012年03月

￥48.00 / 旧书价：￥19.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪基本功训练教程

李自力谢维光 / 上海交通大学出版社 / 2013年01月 / 213页 / 约重0.200KG

《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二五"规划教材:中国烹饪基本功训练教程》为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，《普通高等学校高职高专旅游管理类专业"十二……

￥39.10 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥30.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国饮食文化

杜莉姚辉 / 旅游教育出版社 / 2013年02月 / 234页 / 约重0.280KG

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·新编高职高专旅游管理类专业规划教材:中国饮食文化》是高职院校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的……

￥26.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥21.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪设备器具

曹仲文 / 复旦大学出版社 / 2011年06月 / 267页 / 约重0.440KG

《烹饪设备器具》主要阐述烹饪工作者在烹饪工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理,强调正确的操作使用和维护保养,理解如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选用,以及烹饪器具及其管理,此外,针对烹饪实验室……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料学

崔桂友 / 中国轻工业出版社 / 2006年08月 / 735页 / 约重0.600KG

由笔者主编的《烹饪原料学》教材,因其编写体系合理、内容丰富而获部编教材一等奖,并受到读者好评。但由于编辑出版过程中存在诸多环节,该教材仍有一些不符合出版规范之处,而且该教材已使用了四年,有必要根据教学……

￥48.00 / 旧书价：￥19.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
电饭锅营养食谱

犀文图书 / 沈阳师范大学出版社 / 2012年02月 / 152页 / 约重0.435KG

《电饭锅营养食谱》内容简介：本书根据电饭锅烹饪的特点，选取汤、粥、营养菜、点心四个方面，以简单易懂的语言，配上精美的插图、食物的营养功效以及温馨的小贴士，让您不仅能够轻松掌握电饭锅的烹饪技巧，更能享受……

￥26.80 / 旧书价：￥10.70 / 节约：￥16.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪卫生与安全学(第二版)

蒋云升 / 中国轻工业出版社 / 2006年01月 / 387页 / 约重0.480KG

人类与疾病、灾害的斗争是永恒的,从农场到餐桌实施全程质量控制已成为食品卫生与安全领域带有全球性的任务,烹饪作为食物链的终端技术在防止病从口人、确保消费安全上起着决定性作用,《烹饪卫生与安全学》即是在这……

￥45.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥36.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售