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美食烹饪

共有图书数量 209 种

法国蓝带西餐烹饪基础-II

本社 / 中国轻工业出版社 / 2012年01月 / 111页 / 约重0.420KG

作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,本书是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集,是世界顶级厨艺学院有关西餐制作的经典教程,其中包括许多《法式西餐烹饪基础》中没有收录的正宗法式西餐菜例,包括法式……

￥38.00 / 旧书价：￥11.40 / 节约：￥26.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
大众菜谱888样

秋实 / 中医古籍出版社 / 2004年05月 / 400页 / 约重0.359KG

大众菜谱888样

￥22.00 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥17.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
面点-名菜家做

本社 / 中国纺织出版社 / 2011年01月 / 127页 / 约重0.400KG

本书从菜系入手，分为粤式面点、闽式面点、浙式面点、湘式面食、徽式面点、苏式面点、川式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点，具体品种不乏牛腩面、虾饺、……

￥22.80 / 旧书价：￥9.10 / 节约：￥13.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
精选百变家常菜1088例

中国烹饪协会美食营养专业委员会 / 新世界出版社 / 2010年01月 / 221页 / 约重0.400KG

暂无

￥17.80 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥12.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
百味美食:厨房三十六技100例

《百味美食》系列丛书编委会 / 延边人民出版社 / 2005年10月 / 95页 / 约重0.100KG

炒干煸脆肠爆葱爆羊肉炸椒盐炸里脊烹烹虾段扒扒烧牛蹄筋焖油焖豇豆熘醋熘白菜烧红烧肉炖小鸡炖蘑菇烩烩鸭四宝煎煎茄夹贴锅贴铰子蒸珍珠……

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
日本料理大全

张瑞文 / 汕头大学出版社 / 2006年01月 / 157页 / 约重0.385KG

随着哈日风潮的蔓延,日式料理的身价也跟着水涨船高,看着餐馆里丰富多样的料理,心中是否正左右为难该点些什么才好呢?让我们为你推荐多道餐厅中必点的日式料理,让你轻轻松松便能一手掌握日式料理的美味所在。

￥29.80 / 旧书价：￥11.90 / 节约：￥17.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国名菜(大淮扬风味系)/21世纪烹饪类高等教学丛书

陈苏华 / 上海文艺出版社 / 2006年01月 / 346页 / 约重0.720KG

中国地域辽阔,物产丰富,千百年来,各地形成了具有各自地方特色的风味美食,有南方风味和北方风味之分,有“南甜北咸”之说,还有“八大菜系”、“四大名菜”等等。这套《中华风味美食谱》,是为想要居家烹饪品食中……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食

唐世英赵琼 / 沈阳师范大学出版社 / 2012年08月 / 95页 / 约重0.210KG

唐世英、赵琼主编的《营养与膳食》旨在使护理专业学生较为系统地掌握营养学的基本知识、基本原则、基本方法,并熟练地运用所学到的营养学知识和技能指导患者合理饮食、为患者编制食谱。本书也可为临床护理工作者提供……

￥19.80 / 旧书价：￥7.90 / 节约：￥11.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养与卫生

王亚伟刘爱月 / 中国林业出版社 / 2008年08月 / 388页 / 约重0.350KG

本书是21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材之一。本书结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点,重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识,强调实用性和可操作性。书中运用大量案例,分析介绍食……

￥40.00 / 旧书价：￥16.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪技法指南

郝冬霞 / 华龄出版社

本书为您介绍了35种常用的烹饪技法，并配有168款经典菜式。每种技法都从工艺流程、传热介质、技术要点、专业分类、经典菜例五个方面进行详细说明。

￥252.00 / 旧书价：￥100.80 / 节约：￥151.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
阿芳的家常好汤

蔡季芳 / 中国农业大学出版社 / 2008年11月 / 131页 / 约重0.240KG

本书将一年四季随手可得的食材一一纳入,再以“实用”、“好操作”为原则,将汤品分类为“快手好汤”、“爽口清汤”、“香醇燉汤”、“明火煲汤”、“滑口美汤”、“丰盛锅品”和“特色美汤”进行了一一的整理,道数……

￥15.80 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥9.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
家庭川味鱼菜谱

李乐清 / 中国旅游出版社 / 1992年04月 / 77页 / 约重0.065KG

一酥鱼二叉烧鱼三清蒸鱼四炝锅鱼 ……

￥2.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥-1.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
懒人做饭

“现代人·大众美人食系列”编写组 / 中国轻工业出版社 / 2005年01月 / 121页 / 约重0.145KG

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功的基础上,根据“家常、美味、易做、营养”的原则,重新策……

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
面点工艺学

李文卿 / 中国轻工业出版社 / 1999年01月 / 391页 / 约重0.330KG

面点工艺学

￥39.00 / 旧书价：￥15.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
绿色营养食谱家常菜疗

秋实 / 中医古籍出版社 / 2004年05月 / 400页 / 约重0.360KG

一蔬菜类二食用菌类三豆制品类四猪肉类 ……

￥22.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥15.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪概论

杜莉 / 中国轻工业出版社 / 2011年02月 / 264页 / 约重0.350KG

“烹饪”一词最早见于中国古代经典《周易·鼎》:“以木巽火,亨饪也。”意思是用火熟食即为烹饪。而随着历史发展和社会进步,烹饪的工具、能源、技……

￥28.00 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥19.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
精选蔬果养生菜1088例

中国烹饪协会美食营养专业委员会 / 新世界出版社 / 2010年01月 / 221页 / 约重0.426KG

经过一年多的精心策划和创作,“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了!成书共10册,每册都有1088道营养菜肴;从1数到1088,每道都是百姓们喜爱的、下馆子常点的菜。

￥17.80 / 旧书价：￥7.10 / 节约：￥10.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食

陈均 / 科学出版社 / 2007年12月 / 112页 / 约重0.300KG

本书是技能型紧缺人才培养培训教材及全国卫生职业院校规划教材之一,内容包括绪论、人体的营养需要、食物的营养价值、合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食及医院膳食等基……

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
寻味美食年鉴

陈振华 / 中国戏剧出版社 / 2007年03月 / 490页 / 约重0.770KG

暂无

￥36.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥29.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪设备器具

曹仲文 / 复旦大学出版社 / 2011年06月 / 267页 / 约重0.440KG

《烹饪设备器具》主要阐述烹饪工作者在烹饪工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理,强调正确的操作使用和维护保养,理解如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选用,以及烹饪器具及其管理,此外,针对烹饪实验室……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售