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美食烹饪

共有图书数量 209 种

简易家常菜

《天天饮食》栏目组丛书编委会 / 青岛出版社 / 2010年05月 / 157页

《简易家常菜(普通版)》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众……

￥28.00 / 旧书价：￥11.20 / 节约：￥16.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
新编家常小炒

董国成 / 青岛出版社 / 2008年08月 / 206页 / 约重0.562KG

本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书最大的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上……

￥19.90 / 旧书价：￥8.00 / 节约：￥11.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
辣香川湘菜

美食生活工作室组织编写 / 青岛出版社 / 2010年12月 / 160页 / 约重0.410KG

本书分川湘诱惑、麻辣川菜、香辣湘菜三部分,主要内容包括:川菜的历史;川菜的特点;川菜的特色原料;川菜的口味特点等方面。

￥19.80 / 旧书价：￥7.90 / 节约：￥11.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食疗蔬果汁

深圳市金版文化发展有限公司 / 南海出版社 / 2006年05月 / 128页 / 约重0.352KG

蔬果汁新阵线丛书之一,本书由防贫血,调血压,治便秘,防感冒,预防动脉硬化,强肝,亮眼,防癌,消疲,增进食欲,缓衰老11件食疗利器,捍卫您身心健康。每一饮品都注有原材料、做法、功效、选购、保存等内容,使……

￥25.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
百吃不厌的家常水产500例

胡维勤 / 南海出版社 / 2009年09月 / 156页 / 约重0.200KG

《百吃不厌的家常水产500例》内容简介：精选420道鲜美水产，天天家常菜，天天好味道：附送80条厨房必备的贴心提示，让你的生活“食全食美”。

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
新世纪饮食危险年代的求生饮食

约翰.罗宾斯 / 珠海出版社 / 2011年06月 / 352页 / 约重0.560KG

你知道,为供应肉类、乳制品及蛋类而饲养的动物,是在何等悲惨的环境中长大的吗?你知道,为了维持这些动物的生命,养殖场正使用愈来愈多的化学药品、荷尔蒙和抗生素吗?你知道,高油脂、高胆固醇的食物,正是导致心……

￥39.80 / 旧书价：￥15.90 / 节约：￥23.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食(第2版)

王翠玲 / 上海科学技术出版社 / 2010年08月 / 138页 / 约重0.260KG

“全国医学高职高专‘十一五’规范教材”出版发行已三年余,该套教材在全国医学教育中发挥了巨大作用。为了不断完善和提升教材的质量和水平,使本套教材更臻成熟和完善,成为精品教材,教材编审委员会决定对其进行修……

￥18.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥11.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮品知识

双长明 / 中国轻工业出版社 / 2010年09月 / 328页 / 约重0.310KG

《高等职业教育教材·饮品知识》根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。商品促销和特殊优惠

￥26.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
舌尖上的营养与能量

谢静莉 / 华东理工大学出版社 / 2012年10月 / 234页 / 约重0.600KG

吃多少才合适？怎样吃才健康？当今社会，高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病高发……，究其原因：不会吃！《舌尖上的营养与能量》倡导的饮食理念：均衡营养配比、合理能量摄入；掌握好“量”与“搭配”，远离富贵……

￥39.80 / 旧书价：￥15.90 / 节约：￥23.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪概论

李曦 / 旅游教育出版社 / 2000年09月 / 351页 / 约重0.295KG

本书包括:中国烹饪简史;中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅;中国现代烹饪工艺;中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。

￥15.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥11.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
冷拼雕刻技艺

朱云龙 / 旅游教育出版社 / 2004年09月 / 190页 / 约重0.224KG

20世纪90年代以后,我国烹饪技艺的发展突飞猛进,冷拼工艺和食品雕刻无论从技术上,还是种类、品种或原材料的使用上,也都得到了很大的丰富和发展,这为冷拼工艺和食品雕刻技艺成为独立的学科奠定了坚实的实践和……

￥18.00 / 旧书价：￥7.20 / 节约：￥10.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中式面点制作教与学

陈怡君 / 旅游教育出版社 / 2009年01月 / 201页 / 约重0.280KG

2005年,全国职教工作会议后,我国职业教育处在了办学模式与教学模式转型的历史时期,规模迅速扩大、办学质量需要不断提高已成为职业教育教学改革和发展的重要命题。站在新的历史起跑线上,我们开展了《饭店服务……

￥26.00 / 旧书价：￥8.30 / 节约：￥17.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养:禽、蛋类

张荣春 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 269页 / 约重0.320KG

本书以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,包括认识禽与蛋、整禽出骨、分割家禽、风味野禽、绿色蛋品等内容。《烹饪工艺与营养(禽、蛋类)》以禽与蛋烹饪原材料生产为主线,以岗位工作任务为路径,以饭店行业标准为依……

￥28.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥23.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养:司厨入门·蔬菜类

吕新河 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 122页 / 约重0.165KG

本书共分两个项目,主要对烹饪工艺与营养知识作了介绍,具体内容包括纸花制作、银丝面制作、田园色拉制作、中式六冷碟制作、��菜雕刻等。

￥15.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥10.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐概论(第2版)

王天佑 / 旅游教育出版社 / 2005年07月 / 288页 / 约重0.344KG

第2版《西餐概论》打破了原书的体例与框架,从全新的角度、以全新的内容对西餐经营管理各方面知识进行了详尽的概述和完整的总结。同时进一步突出了新颖实用的特色,力求理论联系实践,深入浅出,循序渐进。综合来看……

￥26.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥19.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国饮食文化

杜莉姚辉 / 旅游教育出版社 / 2013年02月 / 234页 / 约重0.280KG

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·新编高职高专旅游管理类专业规划教材:中国饮食文化》是高职院校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的……

￥26.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥21.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
餐饮业成本核算

林小岗吴传钰 / 旅游教育出版社 / 2007年07月 / 151页 / 约重0.200KG

《餐饮业成本核算》对有关制作过程、原料等的讲述，多辅以图示和图片，直观形象，图文并茂。其内容有：餐饮业成本核算概述、原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算等。

￥15.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥10.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养:水产类

史红根 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 220页 / 约重0.260KG

本书分为八个模块,内容包括:认识水产品、水产品冷菜制作、一鱼六吃制作、缔子菜点制作、全鱼菜肴制作、水产品项目总结等。

￥25.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥16.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
菜单与宴席设计 (第2版)

周妙林 / 旅游教育出版社 / 2009年02月 / 149页 / 约重0.220KG

本书共分九章,包括:概述,菜单与宴席的设计原则与要求,零点菜单与菜品设计,套餐菜单与菜品设计,特色餐厅菜品与菜单设计,特种餐菜单与菜品设计,宴席菜单与菜品设计,美食节菜单与菜品的设计,菜品定价等。考虑……

￥18.00 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥12.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养(畜、奶类)

颜忠 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 247页 / 约重0.280KG

职业教育教学改革的核心是课程改革,而课程改革的中心又是教材的改革。教材的内容与编写体例基本上决定了学生从该门课程中能学到什么样的知识、技能,形成什么样的逻辑思维习惯。本教材在编写过程中坚持“理论实践一……

￥28.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥23.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售