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美食烹饪

共有图书数量 209 种

餐饮细微服务（旅游细微服务与管理丛书）

孔永生 / 中国旅游出版社 / 2007年01月 / 228页 / 约重0.240KG

前言餐饮服务程序中的细节一、预订篇 1.随时都能取消 2.餐厅包间“一女二嫁” 3.等到花儿也谢了 4.煮熟的鸭子“飞”了 5.精心的“冒犯” 6.“王先生”和“黄先……

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
家庭川味鱼菜谱

李乐清 / 中国旅游出版社 / 1992年04月 / 77页 / 约重0.065KG

一酥鱼二叉烧鱼三清蒸鱼四炝锅鱼 ……

￥2.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥-1.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
日常食物速查宝典

姚海扬姚之歌 / 中国文史出版社 / 2008年04月 / 234页 / 约重0.320KG

集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择300种常见食物。告诉您其功能与禁忌、食理与偏方,使您便捷地于一日三餐中轻松合理地安排饮食,享受美食,享受健康。

￥26.00 / 旧书价：￥10.40 / 节约：￥15.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养与卫生

王亚伟刘爱月 / 中国林业出版社 / 2008年08月 / 388页 / 约重0.350KG

本书是21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材之一。本书结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点,重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识,强调实用性和可操作性。书中运用大量案例,分析介绍食……

￥40.00 / 旧书价：￥16.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪概论

熊四智 / 中国商业出版社 / 1998年06月 / 275页 / 约重0.200KG

《中国烹饪概论》主要内容包括七章：一、烹饪与中国烹饪学，二、中国烹饪文化，三、中国烹饪历史发展，四、中国烹饪科学，五、中国烹饪艺术，六、中国烹饪艺术成果，七、继承发扬开拓创新等。

￥11.20 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥7.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料加工技术(第二版)

贾晋 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年06月 / 86页 / 约重0.152KG

《烹饪原料加工技术(第2版)》的修订具有以下特点: 第一,坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构……

￥10.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥5.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
冷拼与食品雕刻

朱诚心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年05月 / 144页 / 约重0.240KG

本书的内容主要有冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、冷拼造型实例、食品雕刻的意义与作用、食品雕刻的原料与工具及其使用、食品雕刻的原则和方法、食品雕刻工艺实例。本书可供中等职业技术学校烹饪专……

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)

郭亚东 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001年05月 / 198页 / 约重0.280KG

《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)》：专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写:《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初……

￥22.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥13.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
茶艺师(中级)

刘启贵 / 中国劳动社会保障出版社 / 2008年01月 / 237页 / 约重0.410KG

《茶艺师(中级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。《茶艺师(中级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度……

￥32.00 / 旧书价：￥12.80 / 节约：￥19.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮食营养与卫生(第三版)

许成 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年02月 / 209页 / 约重0.304KG

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求,劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材修订工作……

￥17.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥10.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹调技术(第二版)

韩枫 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年05月 / 186页 / 约重0.286KG

了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求,劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。本书内容包括……

￥18.00 / 旧书价：￥7.20 / 节约：￥10.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
电饭锅营养食谱

犀文图书 / 沈阳师范大学出版社 / 2012年02月 / 152页 / 约重0.435KG

《电饭锅营养食谱》内容简介：本书根据电饭锅烹饪的特点，选取汤、粥、营养菜、点心四个方面，以简单易懂的语言，配上精美的插图、食物的营养功效以及温馨的小贴士，让您不仅能够轻松掌握电饭锅的烹饪技巧，更能享受……

￥26.80 / 旧书价：￥10.70 / 节约：￥16.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食

唐世英赵琼 / 沈阳师范大学出版社 / 2012年08月 / 95页 / 约重0.210KG

唐世英、赵琼主编的《营养与膳食》旨在使护理专业学生较为系统地掌握营养学的基本知识、基本原则、基本方法,并熟练地运用所学到的营养学知识和技能指导患者合理饮食、为患者编制食谱。本书也可为临床护理工作者提供……

￥19.80 / 旧书价：￥7.90 / 节约：￥11.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
蔬果汁养生大全(全3册超值全彩白金版）

魏倩 / 湖北科学技术出版社 / 2014年03月 / 417页 / 约重3.360KG

蔬果汁养生大全:超值全彩白金版，美味健康活力营养全家老少齐分享。

￥598.00 / 旧书价：￥119.60 / 节约：￥478.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
寺院素斋

鲁永超潘东潮 / 湖北科学技术出版社 / 2007年02月 / 106页 / 约重0.450KG

武汉佛教界、餐饮界、教育界多方联手,组织有关斋厨、技师、教授等共同搜集、整理编撰的《寺院素斋》一书出版面世了。这不仅是系统研究和提升斋食文化的良好开端,也是对斋食技艺的一次深入发掘。该书的出版,使深藏……

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
肉类圣经

陈志田 / 湖南美术出版社 / 2011年12月 / 319页 / 约重1.120KG

吃惯了猪牛羊肉鸡鸭肉,到底还有没有新做法?怕油、怕腻,肉类菜还能不能够做得很清爽?陈志田编著的《肉类圣经》是史上最精美的特大型、赏析式美食写真图典。国际烹饪大师带你发现烹任肉类菜更健康、更美味的秘诀。……

￥48.00 / 旧书价：￥19.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中点西点圣经

/ 湖南美术出版社 / 2012年03月

￥48.00 / 旧书价：￥19.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西点工艺学上册

钟志愚 / 四川科学技术出版社 / 2005年03月 / 324页 / 约重0.610KG

暂无

￥37.00 / 旧书价：￥14.80 / 节约：￥22.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
常用烹饪原料图集

阎红 / 四川科学技术出版社 / 2005年09月 / 184页 / 约重0.310KG

本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍,又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和……

￥32.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥22.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
经典美食手绘POP

丛斌 / 辽宁科学技术出版社 / 2006年01月 / 143页 / 约重0.430KG

本书附赠光盘! 本书作者根据多年来从事手绘POP海报创意设计过程中积累的相关经验、汲取了广大读者、用户以及学生们提出的建议、意见,在内容上兼收并蓄、充实详尽,为读者提供了丰富的资料,是企业策划人员和……

￥45.00 / 旧书价：￥18.00 / 节约：￥27.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售