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美食烹饪

共有图书数量 209 种

餐饮细微服务（旅游细微服务与管理丛书）

孔永生 / 中国旅游出版社 / 2007年01月 / 228页 / 约重0.240KG

前言餐饮服务程序中的细节一、预订篇 1.随时都能取消 2.餐厅包间“一女二嫁” 3.等到花儿也谢了 4.煮熟的鸭子“飞”了 5.精心的“冒犯” 6.“王先生”和“黄先……

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
营养与膳食

张金梅 / 高等教育出版社 / 2004年12月 / 160页 / 约重0.240KG

全书分六章，热能与营养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食与胃肠内外营养，营养、膳食与疾病。

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹调工艺学

周晓燕 / 中国轻工业出版社 / 2008年09月 / 240页 / 约重0.300KG

烹调工艺学

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
扬州私房菜——私房菜系列1

陈忠明张叶琴 / 中国纺织出版社 / 2006年06月 / 95页 / 约重0.320KG

￥25.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料学

王兰 / 东南大学出版社 / 2007年07月 / 224页 / 约重0.360KG

本书紧紧围绕高职高专人才的培养目标,以“够用适度”为编写原则,尽量做到教材内容既系统又合理调整、取舍,既注重传统又突出新颖性。具体表现在:对涉及烹饪原料普遍性和特殊性的内容进行比较、总结;与原料的烹饪……

￥25.00 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥19.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪卫生与安全学(第二版)

蒋云升 / 中国轻工业出版社 / 2006年01月 / 387页 / 约重0.480KG

人类与疾病、灾害的斗争是永恒的,从农场到餐桌实施全程质量控制已成为食品卫生与安全领域带有全球性的任务,烹饪作为食物链的终端技术在防止病从口人、确保消费安全上起着决定性作用,《烹饪卫生与安全学》即是在这……

￥45.00 / 旧书价：￥9.00 / 节约：￥36.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
电饭锅营养食谱

犀文图书 / 沈阳师范大学出版社 / 2012年02月 / 152页 / 约重0.435KG

《电饭锅营养食谱》内容简介：本书根据电饭锅烹饪的特点，选取汤、粥、营养菜、点心四个方面，以简单易懂的语言，配上精美的插图、食物的营养功效以及温馨的小贴士，让您不仅能够轻松掌握电饭锅的烹饪技巧，更能享受……

￥26.80 / 旧书价：￥10.70 / 节约：￥16.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪原料学

崔桂友 / 中国轻工业出版社 / 2006年08月 / 735页 / 约重0.600KG

由笔者主编的《烹饪原料学》教材,因其编写体系合理、内容丰富而获部编教材一等奖,并受到读者好评。但由于编辑出版过程中存在诸多环节,该教材仍有一些不符合出版规范之处,而且该教材已使用了四年,有必要根据教学……

￥48.00 / 旧书价：￥19.20 / 节约：￥28.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养:水产类

史红根 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 220页 / 约重0.260KG

本书分为八个模块,内容包括:认识水产品、水产品冷菜制作、一鱼六吃制作、缔子菜点制作、全鱼菜肴制作、水产品项目总结等。

￥25.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥16.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售