集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择300种常见食物。告诉您其功能与禁忌、食理与偏方,使您便捷地于一日三餐中轻松合理地安排饮食,享受美食,享受健康。

瓜盯尖
白果
【食理】中医药认为,其性味甘,苦涩,平,有毒。人肺、肾经。
【营养成分】蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰。
【食效】敛肺气,定喘嗽。止带浊,缩小便。治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数。1《滇南本草》:“大疮不出头者,白果肉同糯米蒸合蜜丸;与核桃捣烂为膏服之,治噎食反胃,白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴,止头风跟疼,又敷无名肿毒。”2《纲目》:“熟食温肺益气。定喘嗽。缩小便,止白浊:生食降痰。消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足,去皱泡、鼾黯、皴皱及疥癣疳匿、阴虱。”3《本草再新》:“补气养心,益肾滋阴。**除烦。生肌长肉,排逐拔毒,消疮疥疽瘤。”
【宜】
1 肺结核咳嗽、虚弱哮喘者。
2 体虚白带的女性。遗精白浊、小使频数的中老年人。小儿遗尿者。银杏有收缩膀胱括约肌的作用。对小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不同等症有辅助**。
3 银杏中的白果酸等有**、杀菌作用,可**呼吸道感染性疾病。
4 银杏还町以**心脑血管疾病。
【忌】
1 多食令人腹胀。
2 白果含有氢氰酸,它能与人体细胞内的氧化酶相结合。使细胞不能摄取氧气,使之失去活性,过量食用可能出现中毒症状,故不可多食。白果毒素刺激消化道,易引起消化道的刺激症状;刺激神经系统,易引起**神经障碍、膝腱反射消失、皮炎、神经痛、皮肤脱落等症状。白果中毒多发生在入秋白果成熟季节。因炒食或煮食过量所致。一般小儿食7-15粒,成人食40-30粒即可中毒。
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蔬菜类
B 白菜 白苣 百合 扁豆 菠菜
C 葱白 葱实 葱须 葱叶 葱汁 椿叶 莼菜
D 冬瓜
F 番茄
G 甘蓝
H 胡萝卜 花椰菜 黄瓜
J 荠菜 茭白 芥菜 韭菜
K 苦瓜
T 辣椒 芦笋 萝卜
M 毛笋
N 南瓜
P 苤蓝
Q 茄子 芹菜
S 丝瓜 蒜薑
T 茼蒿
W 豌豆 蕹菜
X 西葫芦 苋 香椿种芽
Y 薏达菜 洋葱 越瓜 油菜 油麦菜
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瓜果类
禽蛋类
水产类
畜肉类
谷豆类
菌菇类
调味、饮品类

揭秘300多种常见食物密码,精配700多种实用秘方偏方。