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食品安全

共有图书数量 649 种

食品免疫学

宋宏新 / 中国轻工业出版社 / 2009年04月 / 330页 / 约重0.450KG

现代免疫学是生命科学的前沿学科,是研究复杂免疫系统活动规律的理论科学,又是紧密联系实际的应用学科。目前,进展迅速的领域是为分析研究和诊断提供重要的方法和工具,为人类疾病的预防治疗提供方法和依据。 ……

￥38.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营养学（第二版）（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

孙远明 / 中国农业大学出版社 / 2010年02月 / 409页 / 约重0.596KG

随着我国加入世界贸易组织,食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展,食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题,原有的教材无论在内容的广度上,还是在深……

￥59.00 / 旧书价：￥4.30 / 节约：￥54.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工厂设计（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

何东平 / 中国轻工业出版社 / 2009年05月 / 459页 / 约重0.740KG

本教材是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材,是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证,它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础,是食品工厂……

￥50.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥45.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工程高新技术

高福成郑建仙 / 中国轻工业出版社 / 2011年08月 / 351页 / 约重0.520KG

本书是对目前国内食品学科的主干专业课程《食品工程原理》(或《化工原理》)的重要补充,也是当今国际食品工业发展的必然要求。有鉴于此,国内有很多高等学校食品科学及相关学科都相继开设了本课程,并选择《现代食……

￥42.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥38.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工厂机械与设备（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

许学勤 / 中国轻工业出版社 / 2011年07月 / 455页 / 约重0.710KG

新版《食品工厂机械与设备》以现有多种食品工厂机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础，共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀……

￥58.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥53.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品分析

侯曼玲 / 化学工业出版社 / 2005年07月 / 222页 / 约重0.378KG

本教材共分12章,主要内容包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析,其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出,其他各章分类叙述了食品一般成……

￥25.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
发酵食品工艺学

张兰威 / 中国轻工业出版社 / 2011年06月 / 362页 / 约重0.590KG

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材?高校教材:发酵食品工艺学》内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、酿造酒、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品……

￥42.00 / 旧书价：￥4.80 / 节约：￥37.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品物流学

陈锦权 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 374页 / 约重0.530KG

“食品物流学”既是食品科学的一个分支,同时又是物流和管理学的一个分支,本书集学术性、理论性、应用性于一体,较为深入、系统地探讨了食品、物流、食品物流及其管理。笔者希望,通过对《食品物流学》的学习,众位……

￥38.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥34.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工程原理(第3版)

李云飞 / 中国农业大学出版社 / 2014年08月 / 391页 / 约重0.670KG

《"十二五"普通高等教育本科规划教材·面向21世纪课程教材:食品工程原理(第3版)》内容简介：根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《"十二五"普通高等教育本科规划教材·面向21世纪课程教材……

￥42.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥37.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品试验设计与统计分析（第2版）

王钦德 / 中国农业大学出版社 / 2010年02月 / 494页 / 约重0.708KG

《食品试验设计与统计分析》(第1版),作为“面向21世纪课程教材”,自2003年2月出版以来,被全国高校食品专业师生广泛采用,反响很好,已多次印刷,对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做……

￥49.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥44.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品添加剂(第三版)

郝利平 / 中国农业出版社 / 2016年08月 / 291页 / 约重0.480KG

《食品添加剂（第三版）》共分14章，首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍，然后根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使……

￥37.50 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥33.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品高新技术

李冬生曾凡坤 / 中国质检出版社 / 2007年11月 / 318页 / 约重0.490KG

本书依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术……

￥36.00 / 旧书价：￥4.60 / 节约：￥31.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品添加剂

迟玉杰 / 中国轻工业出版社 / 2013年04月 / 334页 / 约重0.540KG

《普通高等教育“十二五”规划教材:食品添加剂》作为食品相关专业的理论教材,在编写的过程中依据我国最新颁布的GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,紧密结合该行业及学术方面的研究……

￥45.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥41.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品技术原理-(第二版)

赵征 / 中国轻工业出版社 / 2014年08月 / 534页 / 约重0.820KG

食品技术原理-(第二版)_赵征_中国轻工业_

￥68.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥63.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品发酵与酿造工艺学(第二版)

何国庆 / 中国农业出版社 / 2011年08月 / 391页 / 约重0.620KG

《食品发酵与酿造工艺学(第2版)》第一版是教育部“面向21世纪高等农林教育教学内容和课程体系改革计划”项目的成果，出版以来受到广大师生的好评，教育部批准作为普通高等教育“十一五”国家级规划教材进行修订……

￥39.50 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥35.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
简明食品毒理学

孙震 / 化学工业出版社 / 2009年09月 / 239页 / 约重0.400KG

本书共分十二章,系统地介绍了毒理学的发展,基本概念,外源性化学物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识和外源性化学物在体内过程的研究方法;以及它们产生的各种毒效应和影响这些效应的宿主和环境因素及毒物的……

￥28.50 / 旧书价：￥4.80 / 节约：￥23.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
现代营养学

陈辉 / 化学工业出版社 / 2005年05月 / 252页 / 约重0.352KG

本书主要内容包括:食物的消化吸收生理、基础营养学、不同人群的营养、各类食物的营养与保健价值、膳食营养与健康、功能性食品和社区营养。本书理论深度适中,简明实用,重在营养教育。本书不仅适用于本科、高职高专……

￥24.00 / 旧书价：￥4.50 / 节约：￥19.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品新产品开发

文连奎张俊艳 / 化学工业出版社 / 2010年05月 / 180页 / 约重0.430KG

食品科学的发展催生了食品新产品的开发,食品新产品的不断推出也推进了食品工业的进一步发展。本教材以创造学、市场营销学、食品法规与与管理等课程为基础,讲述食品新产品开发的过程、食品新产品的思维……

￥25.00 / 旧书价：￥5.70 / 节约：￥19.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品微生物检验

刘斌 / 中国轻工业出版社 / 2013年01月 / 151页 / 约重0.270KG

《食品微生物检验(高等学校专业教材)》作者作为在食品微生物检验一线的教学和科研人员,在综合了国内外一些最新的食品微生物检验学研究进展和书目的基础上,根据在教学过程中对食品微生物检验这门学科的理解及教学……

￥22.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥18.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营销学(第二版）

卢万强刘永礼 / 化学工业出版社 / 2012年07月 / 209页 / 约重0.350KG

食品营销学是营销学的一个应用分支学科,它将营销学的理论、原则和客观规律应用于食品行业的实践活动,重点研究食品行业营销活动的行为规律,分析营销工作中的内在因素,为改善食品行业经营管理、提高营销工作的服务……

￥26.00 / 旧书价：￥4.10 / 节约：￥21.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售