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食品安全

共有图书数量 649 种

食品生物技术(高等职业教育教材)

刘冬 / 中国轻工业出版社 / 2006年09月 / 318页 / 约重0.310KG

食品生物技术包括发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程及食品工业废水生物处理等技术。作为食品专业的高等职业教育教材,我们根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建……

￥22.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥17.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营养与卫生 (内容一致，印次、封面、原价不同，统计售价，随机发货）

胡秋红 / 北京理工大学出版社 / 2011年02月 / 260页 / 约重0.320KG

《食品营养与卫生》共分八章，分别为绪论、营养学基础、各类食品的营养价值、营养学的应用、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生及管理、餐饮业的食品卫生管理。《食品营养与卫生》既可作为高……

￥36.00 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥30.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品检测技术(理化检验感官检验技术)

朱克永 / 科学出版社 / 2011年01月 / 335页 / 约重0.560KG

本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写,由四川工商职业技术学院朱克永任主编。面向食品生产、质量检验监督部门,突出综合职业能力和实践能力的培养,并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、……

￥35.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥29.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品质量安全技术标准法规应用指南

张建新 / 科学技术文献出版社 / 2004年06月 / 522页 / 约重0.490KG

本书旨在为食品企业有效准确完成产品标准的制修订、计量认证、绿色食品认证、有机食品认证、无公害农产品认证、保健食品认证、ISO 9000认证、GMP认证和HACCP认证提供依据、方法步骤和示例,……

￥24.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥14.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品分析

金明琴 / 化学工业出版社 / 2008年01月 / 255页 / 约重0.420KG

《食品分析》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。《食品分析》将食品的感官检验、理化分析这两部分内容有机地融合互补,符合食品类专业向大食品方向发展的新趋势。教材内容紧随近几年食品安全的发展趋势……

￥29.00 / 旧书价：￥5.80 / 节约：￥23.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
酿造酒技术

丁立孝赵金海 / 化学工业出版社 / 2008年01月 / 264页 / 约重0.440KG

《酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一,主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则,在编写过程……

￥29.00 / 旧书价：￥4.30 / 节约：￥24.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
HACCP体系内审员教程

贺国铭张欣 / 化学工业出版社 / 2004年06月 / 261页 / 约重0.360KG

本书是依据《HACCP体系及其应用准则》和《食品卫生总则》等国际标准和法律法规的要求编写的。旨在推行HACCP体系在食品行业中的应用,从而提高食品安全卫生,防止危害发生,使消费者的安全和健康得到保障。……

￥32.00 / 旧书价：￥12.80 / 节约：￥19.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品安全与毒理学基础

李云 / 四川大学出版社 / 2008年04月 / 330页 / 约重0.610KG

本书编者们遵循理论与实践、基础与应用、理工学与医学相结合的原则,增加了八年来食品安全发展的先进理念及相关知识,取消了陈旧的内容;介绍了食品安全的概念及内涵、食品安全发展现状,增添了部分新内容,如营养素……

￥42.00 / 旧书价：￥16.80 / 节约：￥25.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工厂设计综合实训(刘晓杰)

刘晓杰张一 / 化学工业出版社 / 2008年08月 / 90页 / 约重0.120KG

本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合的原则,以食品工厂的典型设计过程为主线,对每一设计步骤、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。全书共分十一个部分:食……

￥15.00 / 旧书价：￥5.30 / 节约：￥9.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售