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- 商品管理(2)
酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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郭春慧 / 中国财政经济出版社 / 2010年05月 / 312页 / 约重0.370KG教育部高职高专规划教材 -
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李焕 / 中国纺织出版社 / 2014年02月 / 236页 / 约重0.270KG餐饮服务不仅是一门技术,更是一门艺术。本书的编写是本着培养优秀餐饮服务员这一初衷进行的,书中对餐饮服务员应知应会的职业技能进行了全方位介绍,包括服务礼仪、服务用语、餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点菜技…… -
胡剑虹 / 科学出版社 / 2006年11月 / 359页 / 约重0.470KG本书既强调学科的理论性,又注重实践应用中的实用性和科学性;内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求,而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。 本书分为…… -
张波 / 蓝天出版社 / 2005年05月 / 568页 / 约重0.570KG不断发展成熟的酒店业对酒店的经营管理提出了越来越高的要求,搞好服务培训已成为酒店各项工作得以开展的基础。酒店员工只有在了解和掌握了丰富的服务知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。鉴于此,我们组织…… -
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(美)斯特里阿尼西 宿荣江 / 旅游教育出版社 / 2005年01月 / 311页 / 约重0.300KG本书中所罗列的技巧被施那塔迪县社区大学的学生所采用,并以此向宴会和按菜计价的零点客人提供优质的服务。在每个学期中,宴会部和卡瑟拉零点餐厅生意十分兴隆,客人们都想要亲自品尝一流的食物,感受优质的服务。正…… -
黄文清 / 高等教育出版社 / 2012年07月 / 167页 / 约重0.350KG《服务语言艺术(酒店服务与管理专业旅游服务与管理专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)》(作者黄文清、彭江平)是中等职业教育酒店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。 《…… -
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朱承强 / 高等教育出版社 / 2011年07月 / 323页 / 约重0.515KG本书围绕现代饭店的运营过程,从饭店的经营理念与实践、饭店的战略模式与选择、饭店的投资与决策分析、饭店的组织与机构设置、饭店市场营销的策划与实施等九个方面,系统地阐述了现代饭店管理的原理、内容和方法。 -
段正梁 / 中国水利水电出版社 / 2011年07月 / 136页 / 约重0.240KG《酒店投资决策分析方法与应用》在简要介绍国内外工程经济学基本原理与方法的基础上，系统阐述了酒店项目投资决策分析的理论和方法，并通过选取新建酒店项目、酒店改建项目、公寓式酒店项目、酒店收购项目4种不同类…… -
张津平 / 北京工业大学出版社 / 2011年01月 / 250页 / 约重0.400KG《金牌服务员实战训练营》从实用性角度,分10章向读者朋友介绍了餐厅服务员的职业素质、语言表达、基本操作技能、服务规范等多方面的知识,以整个服务流程作为主线贯穿全书,用情景案例的形式,深入浅出地介绍了在…… -
徐文苑 / 北京交通大学出版社 / 2011年02月 / 293页 / 约重0.410KG前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分。《饭店前厅管理与服务(第2版)》共分8章,对前厅管理与服务中涉及的预订、接待、行李、问讯、商务等服务,以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等内容,…… -
叶伯平 / 清华大学出版社 / 2012年05月 / 332页 / 约重0.460KG《高职高专旅游类专业系列教材·宴会设计与管理(第3版)》阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理…… -
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