食品标准水平决定食品质量与**性的高低,食品质量与**关系到广大人民群众的身体健康和生命**,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和**的形象。党**、国务院历来高度重视食品**,近几年来一直把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为整顿和规范市场经济秩序的**,采取了一系列措施加强食品**工作,取得了显著成效。以食品标准为准绳和以食品法律法规为支撑是提升现代食品工业的一项战略举措。
为了适应**对食品质量**人才的需求,西北农林科技大学2002年在全国首先建立了食品质量与**专业,并招收了食品质量与**专业本科生,之后部分院校也开始招生,食品质量与**专业发展速度惊人,规模不断扩大。作为一个新专业,教材建设是一项重中之重的工作,为解决教材急需的问题,中国轻工业出版社联合全国38所院校的食品科学院系,组织了全国**套食品质量与**专业系列教材。
《食品标准与法规》是本套教材之一,本书共九章,**章绪论,主要介绍标准与法规在市场经济中的作用和地位及其相互关系;第二章、第三章和第四章分别介绍了我国食品标准与法规和国际食品标准与法规;从第五章开始到第八章,**介绍与食品生产过程有密