摄影术的诞生，为人们认识历史提供了一种生动而稳定的参照。较之于文字的记述，照片往往更直观，也更确定，随着照相机快门被按上的一瞬间，历史的某个场景便如此这般地定格了。
《老照片》试图在这方面有所改变，把照片置于观照的中心，让照片自己来诉说。有时候，照片蕴含的话语、传递的意味，远不是几条简单的历史结论所能涵盖的，而历史却只有正视和倾听照片的话语，才能鲜活生动起来。
《老照片》专门刊发有意思的老照片和相关的文章，观照百多年来人类的生存与发展。照片有一定的清晰度，一幅或若干幅照片介绍某个事件、某个人物、某种风物或某种时尚。文章围绕照片撰写，体裁不拘，传记、散文、随笔、考据等。
《老照片》里，凝聚了不少作者对亲人和友人的怀念，作为编者，我们也投入了同样的情感。从一张张老照片里，我们体味着什么叫真、什么叫善、什么叫美。

这是一本谈书的专门之书，分为书史篇、著书篇、藏书篇、读书篇四部分。书中所收录文章既独立成篇，又相映成趣，记述了与书有关的诸多史实与逸闻掌故。诸如最早的做书材料为竹简木板；孔子读易，韦编三绝；汉高祖刘邦用儒冠溺尿以侮辱斯文；读书人为求名利而做伪书；藏书家视宋版如黄金；等等。此外，遴选多幅与书有关的插图酌配行文之间，以明示读者。

有史以来人类就一直试图解释世界的运转方式。几千年来，人们对大自然的了解依靠的是超自然的力量或者纯粹的抽象逻辑，面抽象加印辑从不将事实考虑在内。科学始终是炼金术上，巫师，哲学家和骗子的领地。
后来，伽利略出现了，他认识到，科学理论只有通过实验才能被证明是成立的。这种简单然而严格的概念扫清了以往神秘和巫术制造的层层混乱，为所有现代科学思想的建立奠定了坚实的基础。之后，牛顿在此基础上加以完善。形成了由各种实证规律构成的正式体系，通过严密的数学计算机加以支持。至此，科学终于为人类理解世界和宇宙提供了方法。
自牛顿以后，科学形成了很多分支。天文学家们致力于解开宇宙的奥秘，化学家们研物质的性质，生物学家们则探索生命的复杂性。《科学简史》告诉我们关于他们的故事：他们飞跃的想像力。令人惊叹的充满智慧的鉴别力和在无穷无尽探索真理的过程中付出的不懈努力。

作为文士，他们中的许多人，都曾用空灵简洁的文字，纪录过生活中的一幕幕曼妙场景，以及在这些场景中的心情和感想。李渔的《闲情偶集》，便是这样的一些闲散文字，一本将“闲情”的书。本书节选了《闲情偶寄》部分篇章，并加以注释。
在本书里，我们阅读、品评李渔《闲情偶寄》中的一些精彩篇章，窥探 “闲”这门生命学问的某些门径，感受“闲”的真意，最终获得一份恬淡、闲逸的好心情。

杨宪益先生是中外驰名的大学者。他将西方古典名著《荷马史诗》译成中文；又将《楚辞》、《聊斋志异》、《儒林外史》、《红楼梦》以及部分《史记》与《资治通鉴》译成英文，在外国广为流传。本书辑录了杨宪益在20世纪40年代所写的文史考证，特别是中西交通史方面的文章和笔记。

从《零墨新笺》到《译余偶拾》 前面谈过，北碚国立编译馆时期是杨宪益一生中的“高产”期之一。近有天津南开大学教授王敦叔先生在所著《贻书堂文集》中专辟一章论述杨宪益在《译余偶拾》中的有关中国和拜占廷帝国（即东罗马帝国）关系史的研究。

朋友要我把过去发表过的文史考证笔记，整理一下，编成一集出版。这些笔记都是旧作。在付印之前，有必要作些说明，交代一下。我开始写这类笔记是在抗日战争期间。当时寄居重庆北碚，在国立编辑馆做英译《资治通鉴》工作，同卢冀野、杨荫浏、杨仲子等朋友来往很熟。在他们几位的鼓励下，写过一些文史考证文章，寄给上海的《新中华》杂志发表。在一九四七年把其中的二十几篇编成一个集子，卢冀野兄给它起了一个名字，叫做《零墨新笺》，编入“新中华丛书”，只发行了一版。后来在解放战争期间，又陆续写过一些笔记。一九四九年南京解放后，又

中国考古学的历史上曾经发生过许多至今悬而未解的考古谜案，它们扑朔迷离，众说纷纭，莫衷一是。本书精选其中的41个谜案，从人类、水稻的起源，到悬棺、汝窑、秘戏以及洛阳铲……诸多迷案逐个破解，详述谜案发生的历史背景、破解的详细过程，以及部分至今尚未解开的悬疑和谜底。许多考古谜案谜中有谜，案中有案，深化、传说参杂其间，构成了一个个亦真亦幻、起伏跌宕的离奇故事，引人入胜，动人心魄。
本书图文结合，资料翔实，言必有据，深入浅出，雅俗共赏，文后附有参看文献。是考古学家为广大社会公众调制的一席脍炙人口的文化盛宴，是一次由考古学家导游的兴味盎然的探索和发现之旅。

编写一本中国现当代作家文士写狗的文字，从巴金、季羡林、杨绛、冯骥才到白先勇、琦君、林清玄、陈冠学，海峡两岸作家在《狗啊，狗》中所讲述的这么多可歌可泣的狗与人的情感故事，再次有力地证明狗是可爱的，可信赖的和可依靠的，因而也是可尊敬的。读完《狗啊，狗》，我更坚信，狗在人的世界里所显示的优秀品格，永远是人类道德的一面镜子，态如米兰·昆德拉所说：[狗是我们与天堂之间的媒介。]

《国破山河在》讲述的是在外寇入侵，中华民族最危险的时刻，中国人民地不分南北，人不分老幼，以巨大的牺牲捍卫了民族的尊严。中国的抗战，以最简陋的武器对抗凶残而装备精良的侵略军，很多时候战至最后一刻、最后一人，众多英雄事迹和英雄人物反而因此湮没于血与火中。而在敌方的史料中，虽然纪录的目的不同，却也保存了许多中国人为国死难的可歌可泣的事例。作者辛勤梳理日方史料，和国内资料互为对证，许多珍贵的历史片段重现于我们眼前。

美食是供懂得它的人享受的。蔡先生又对我说过,沉迷于鱼翅鲍鱼,实际上并不懂得美食,这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食,不是假懂,是真懂,虽然他也有偏嗜,他的喜好,未必为其他饕餮食客所完全认同。但这无关紧要。蔡先生是名符其实的美食家,他的美食美文自成一家。
这部《蔡澜食材字典》别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔依然生动,描绘依然细腻,依然独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试,值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。

每道菜都颇为精致，色香味俱全，让我大开了眼界，大快了朵 颐，至今仍齿颊留香也。
蔡先生对我说过，真想活上三世，尝遍世界美食。然而，他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时，已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手，以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩，写山珍海味，写 家常饭菜，写风味小吃，他都能令读者兴味盎然。比如他写日本的“面道”，不但描述了日本面食两大门派的异同，而且对日本面食容器的特点也津津乐道。在蔡先生笔下，各种美食所体现所代表的正是不同的风俗，不同的文化，不同的民族传统。
美食是供懂得它的人享受的，蔡先生又对我说过，沉迷于鱼翅鲍鱼，实际上并不懂得美食，这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食，不是假懂，是真懂。虽然他也有偏嗜，他的喜好，未必为其他饕餮食客所完全认同， 但这无关紧要。蔡先生是名副其实的美食家，他的美食美文自成一家。
这部《蔡澜食材字典》别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔依然生动，描绘依然细腻，看法依然独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试

《饮食杂俎——中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海外具有较高影响。本书涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、炒法交流、端午食俗、道教食俗、中国烹饪古籍等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究，对某些专题亦进行过考察调查，故本集内论文多具有较高的学术水平，在国内有相当的影响。

《图像中国满族风俗叙录》所精选之三百余幅满族民俗实物图片，其中不少图像尚属首次面世。在《图像中国满族风俗叙录》的构思和编撰过程中，我们力求践行集学术性、趣味性、鉴赏性、收藏性于一炉的原则，一改某些民俗书籍喜用陈述笔法、以章节形式沉闷阐释的惯例，通篇采取了读者喜闻乐见的图说故事形式，以图叙史，以图谈俗，图文并茂，新颖活泼，使读者在快慰展卷之中，既获得深邃迷人的民俗知识，又能通过那一幅幅情趣盎然的图片接受艺术的陶冶，并加强对古昔北疆生活的理解。

古都北京以其宏大的气魄和多元的文化格局面著称于世。让人颇为遗憾的是，关于外国文化中的北京形象研究却乏善可陈，本书应该是国内外第一本系统研究北京域外形象的专著。北京作为中国的首都，其实是外国作家笔下出现频率最高的中国城市之一，在某种程度上代表了外国人眼中的中国形象。本书选择的作者有来京的旅行家、传教士、商人、外交官、军人、记者、作家等，他们从各个角度介绍了巾华帝京的历史文化和风土人情。
本书同时意在给读者一个特殊视角的认知体验。旧日京城的壮丽雄伟，曾使无数西方人瞠日结舌、倾慕不已。在不同历史时期，北京的形象也在演变。近年来，北京政府开始着手修复或重建故宫、胡同等古迹，然而旧貌究竟如何，仅凭现有的中文资料是不够的，因为中国古人多少忽略了北京古迹的历史意义，也缺乏现代化的手段来记录，倒是一些外国人在有心无心之问，为我们保留了详实的文字记载和图画照片。借助这些资料，读者町以在追忆北京历史的同时，玩味异质文化在阐释“东方帝都”时的独特之处。

早年清华园多见业余研习书法唱皮黄者，以能为贵，遂有“一手书法，两口二黄”之流行语。本书即以“两口二黄”为名，精选与京剧文化相关的散文，贡献给愿意走近京剧艺术的知识分子以及相关从业者，或为饭后茶余的谈资，或为拓展视野的窗口，或为专业知识的补充，或为学术研究的参考。本书之遴选，在形式上力求优美通俗，好看好读。
京剧是一门娱乐性很强的艺术，一旦爱好，终生爱好，文化之熏陶、性情之陶冶，即在其中。愿“一手书法，两口二黄”之精神，代代相传。

照片能更多地留住历史的真实，全赖于它所具有的不可替代的不容篡改的独立话语。令人遗憾的是，在叙述历史的时候，照片的独立话语常常得不到应有的尊重，即使在一些大量使用照片的书籍里，它也不过是某种历史结论的旁证，或某个历史的概念的图解。《老照片》试图在这方面有所改变，把照片置于观照的中心，让照片自己来诉说。有时候，照片蕴含的话语、传播的意味，远不是几条简单的历史结论所能涵盖的，而历史却只有正视和倾听照片的话语，才能鲜活生动起来。

希腊神话是黎明时期的欧洲文明流传下来的不朽作品，是世界文化遗产中的璀璨瑰宝和肥沃的艺术园地，也是古代诗歌、戏剧、绘画和雕塑艺术取之不尽的源泉。阅读这些奇妙的神话，为人们打开了一扇观察和认识古希腊乃至欧洲文化的窗口，“继续给我们以艺术的享受，而且在某种意义上还保持着一种规范和一种不可企及的标准”。
《绘画本希腊神话》语言凝炼，绘图精美，版式别致，其文字作者为希腊著名作家阿纳斯塔西娅·佩累斯泰拉基，绘画者为希腊画家乔治·查拉斯，编译者为前中国驻希腊大使杨广胜。杨先生长期在希腊工作，精通希腊语言，熟谙希腊的历史。可以说，这是一本不可多得的原汁原味的图文并茂的希腊神话故事图书。

每件雕塑佳作的背后一定隐含着一个动人的故事。本书选取中国雕塑史上具有特定艺术审美价值的经典作品，介绍其所在的地点、类型、体量、材质、制作年代及来龙去脉，阐释其历史文化价值，叙述与雕塑相关的神话传说或秘闻逸事。用流畅生动的文字和三百多幅实物照片，勾勒出一幅七千年中国雕塑历史的长卷，展示中国雕塑的丰富人文艺术内涵。本书图文互动，雅俗共赏，集资料性、故事性、趣味性于一体。所选雕塑，远自史前时代的动物和人体雕塑，近到20世纪90年代普通平民和领袖人物，题材丰富，门类齐全，适合雕塑爱好者和广大社会公众阅读。

打量历史照片，有各种各样的方法，既可以将其安放在历史的链条上统而观之，也可以将其从历史的链条上摘下来独立地去把玩。《你没见过的历史照片》的编著者在展示历史照片的时候，有意淡化历史的主线，引领读者以一种无序的、看似漫不经心的方式来打量，可谓深得照片的观赏之妙。随着书页一张张地掀过，人们发现以往规整井然、环环相扣的“历史”，经照相机的瞬间定格，都变作了斑驳陆离的流光碎影，在眼光跃动、亲烁，仿佛伸手可触，倾耳可闻。历史像是一个长长的链条，特定的场景与细节，便是穿在链条上的一个个环节。而照相机偶然间定格的历史，正是这样一些链环。

“幸会，幸会！”
幸会穿越了历史雾霭、幸而活到了眼前时代的几位文化老者，幸会斯人已逝、记忆犹存的几段故事。他们是冀汸、路翎、曾卓、孙钿、绿原、朱健、罗飞、胡征、彭燕郊、化铁、鲁煤、李广田、吕剑、邵子南……诸公之外，也有胡风的夫人梅志、王实味的夫人刘茵……他们的的身影曾经在逝去的雾霭中扑朔迷离，却也夫法不彪炳于中国文化史册了。
“活着便是证据”。他们的公案逗人思索——说不清的苦涩滋味——却有人乐此不疲，乐于行这绵延不绝的文化苦旅。
久仰，久仰！
久仰于文化的高山，也就拜谒了高莽、流沙河、周代、徐鲁、雷新铭、龚明德等南北名士，有了一次次良晤；也就跻身南北书市，有了一次次访书、贩书的艳遇——某些图书珍本，竟也散发着历史的烟云，牵出几段辛酸的故事，让人领悟几种别样的人生。这样的良晤、这般的艳遇，竟然浸润出一颗思想的灵魂来，带着谈谈的诗意。在知音者读来，这种文化之旅无疑是用收良苦。
怀着‘贩夫走卒’、‘引车卖浆’者的文化情怀－－也以‘贩夫走卒’‘引车卖浆’自誉－－作者给我们梳理了一段鲜为人知的‘胡风反革命集团’分子的如烟往事，也昭示了自己的一段现实的文化历程。读来时而凝重，时而诙谐，一

书院的生命力，在现代生活中已经是不是那么旺盛。正因为它生命力的萎缩，万松浦的建立才显得尤为珍贵。如何让书院在现代生活中重新焕发朝气，重新显示它新的文化价值，这是万松浦在现代社会中生存的关键，书院的灵魂，就是它的独立精神。该书收集了学者作家到书院的讲座。也提供自己学习的东西。