食品质量管理（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）
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内容提要
本书系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,介绍了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系等。
目录
第1章 绪论
第2章 质量管理的数学方法与工具
第3章 食品质量成本管理
第4章 食品质量法规
第5章 食品质量标准
第6章 食品良好操作规范(GMP)
第7章 食品质量控制的HACCP系统
第8章 ISO9000质量保证标准体系与ISO14000环境管理体系
第9章 食品质量检验
附录1 中华人民共和国食品卫生法
附录2 GB17405-1998保健食品良好生产规范(GMP)
附录3 美国联邦监督肉类和禽类企业中卫生标准操作规范(SSOP)准则
附录4 美国水产品HACCP法规(节选)
附录5 我国食品微生物检验时样品采样方案
……
第2章 质量管理的数学方法与工具
第3章 食品质量成本管理
第4章 食品质量法规
第5章 食品质量标准
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第9章 食品质量检验
附录1 中华人民共和国食品卫生法
附录2 GB17405-1998保健食品良好生产规范(GMP)
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