公共营养师(国家职业资格3级）
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图书详情
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出版社
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ISBN9787504566942
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作者
-
页数480
-
出版时间2007年09月01日
-
定价¥52.00
-
所属分类
内容提要
本书根据《**职业标准——公共营养师(试行)》的要求,由中国就业培训技术指导**按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的**辅导用书。
本书介绍了三级公共营养师应掌握的专业能力及相关知识,涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评价、食品营养评价和社区营养管理及营养干预等内容。
本书介绍了三级公共营养师应掌握的专业能力及相关知识,涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评价、食品营养评价和社区营养管理及营养干预等内容。
目录
第1章膳食调查和评价(1)
第1节食物摄入量调查(2)
学习单元1膳食摄入量调查——24 h回顾法(2)
学习单元2膳食摄入量调查——24 h回顾和膳食史结合方法(12)
学习单元3膳食摄入量调查——记账法(19)
学习单元4膳食摄入量调查——称重记账法(24)
第2节膳食调查结果的计算与评价(34)
学习单元1膳食结构分析和评价(34)
学习单元2膳食能量摄入量计算与评价(39)
学习单元3膳食营养素计算与评价(44...... 更多
第1节食物摄入量调查(2)
学习单元1膳食摄入量调查——24 h回顾法(2)
学习单元2膳食摄入量调查——24 h回顾和膳食史结合方法(12)
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