制茶学(第三版)
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图书详情
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出版社
-
ISBN9787109212893
-
作者
-
页数372
-
出版时间2016年01月01日
-
定价¥48.50
-
所属分类
内容提要
第三版前言
版前言
第二版前言
绪论
节 茶叶产销简况
一、世界茶叶产销
二、中国茶叶产销
第二节 制茶和茶类发展史
一、采食茶树鲜叶
二、从生煮羹饮到晒干收藏
三、从蒸青团茶到龙凤团茶
四、从团饼茶到散叶茶
五、从蒸青到炒青
六、从绿茶发展到其他茶类
七、从素茶到花香茶
八、从手工制茶到机械制茶
九、从初级产品到深加工产品
参考文献
章 茶叶分类
节 茶叶命名
第二节 茶叶分类依据
第三节 茶叶分类方法
一、绿茶
二、黄茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶（乌龙茶）
六、红茶
思考题
参考文献
第二章 鲜叶
节 鲜叶的主要化学成分
版前言
第二版前言
绪论
节 茶叶产销简况
一、世界茶叶产销
二、中国茶叶产销
第二节 制茶和茶类发展史
一、采食茶树鲜叶
二、从生煮羹饮到晒干收藏
三、从蒸青团茶到龙凤团茶
四、从团饼茶到散叶茶
五、从蒸青到炒青
六、从绿茶发展到其他茶类
七、从素茶到花香茶
八、从手工制茶到机械制茶
九、从初级产品到深加工产品
参考文献
章 茶叶分类
节 茶叶命名
第二节 茶叶分类依据
第三节 茶叶分类方法
一、绿茶
二、黄茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶（乌龙茶）
六、红茶
思考题
参考文献
第二章 鲜叶
节 鲜叶的主要化学成分
目录
第三版前言
版前言
第二版前言
绪论
节 茶叶产销简况
一、世界茶叶产销
二、中国茶叶产销
第二节 制茶和茶类发展史
一、采食茶树鲜叶
二、从生煮羹饮到晒干收藏
三、从蒸青团茶到龙凤团茶
四、从团饼茶到散叶茶
五、从蒸青到炒青
六、从绿茶发展到其他茶类
七、从素茶到花香茶
八、从手工制茶到机械制茶
九、从初级产品到深加工产品
参考文献
章 茶叶分类
节 茶叶命名
第二节 茶叶分类依据
第三节 茶叶分类方法
一、绿茶
二、黄茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶（乌龙茶）
六、红茶
思考题
参考文献
第二章 鲜叶
节 鲜叶的主要化学成分
版前言
第二版前言
绪论
节 茶叶产销简况
一、世界茶叶产销
二、中国茶叶产销
第二节 制茶和茶类发展史
一、采食茶树鲜叶
二、从生煮羹饮到晒干收藏
三、从蒸青团茶到龙凤团茶
四、从团饼茶到散叶茶
五、从蒸青到炒青
六、从绿茶发展到其他茶类
七、从素茶到花香茶
八、从手工制茶到机械制茶
九、从初级产品到深加工产品
参考文献
章 茶叶分类
节 茶叶命名
第二节 茶叶分类依据
第三节 茶叶分类方法
一、绿茶
二、黄茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶（乌龙茶）
六、红茶
思考题
参考文献
第二章 鲜叶
节 鲜叶的主要化学成分
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