《酒局中的应酬潜规则》由龙柒编著。
为什么应酬一定要喝酒?
如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不存在着一道
防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒桌之上,平日不
苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位的差别也可借推杯换
盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”“酒壮怂人胆”,话糙理不糙,只有喝
了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之不敢言,办大事成难事,也往
往就在这不起眼的杯盏之间。
赶不完的应酬,喝不完的酒。
男人想成事,必须先过酒这关。
《酒局中的应酬潜规则》汇集罗列饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析
解构酒局之中不得不防的暗战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助
您在觥筹交错中如鱼得水,于推杯换盏间马到功成!
**章 新鲜祝酒词帮你开局给力
1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮
2.不一样的开场白,为你争个好彩头
3.祝酒词也能彰显个性
4.什么该说,什么不该说,做到心中有数
5.把握时机巧祝酒,让你赢得满堂彩
6.讲话合时宜,祝酒应多变
7.正式酒会,书面祝

《酒局中的应酬潜规则》由龙柒编著。
为什么应酬一定要喝酒?
如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不存在着一道
防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒桌之上,平日不
苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位的差别也可借推杯换
盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”“酒壮怂人胆”,话糙理不糙,只有喝
了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之不敢言,办大事成难事,也往
往就在这不起眼的杯盏之间。
赶不完的应酬,喝不完的酒。
男人想成事,必须先过酒这关。
《酒局中的应酬潜规则》汇集罗列饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析
解构酒局之中不得不防的暗战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助
您在觥筹交错中如鱼得水,于推杯换盏间马到功成!
**章 新鲜祝酒词帮你开局给力
1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮
2.不一样的开场白,为你争个好彩头
3.祝酒词也能彰显个性
4.什么该说,什么不该说,做到心中有数
5.把握时机巧祝酒,让你赢得满堂彩
6.讲话合时宜,祝酒应多变
7.正式酒会,书面祝酒词怎么写
8.席后致谢,有礼是关键
9.巧借菜名祝酒,让人耳目一新
10.以水代酒时,如何打个好圆场
第二章 把酒言欢,以敬为先
1.感情深一口闷,感情浅舔一舔
2.求人办事,一定用好敬酒这块敲门砖
3.如何敬好**杯酒
4.加深交情巩固关系的第二杯
5.酒桌之上的攻防战
6.女士敬酒的五大必杀技
7.商务用餐的敬酒技巧
8.借景生情,巧造气氛来敬酒
9.敬酒不等于灌酒,喝好不等于喝倒
10.学好劝酒话,走遍酒桌都不怕
11.劝酒巧用俏皮话,效果幽默会更佳
12.酒场高手的劝酒话集锦
第三章 “千杯不醉”是怎样炼成的
1.经典拒酒实战七例
2.酒场高手,往往都*会拒酒
3.既把酒推了,又把面子给了
4.不能被酒桌上的“深情厚意”给忽悠了
5.九种人格,九种拒酒之策
6.做好准备,拼酒谁怕谁
7.小心!别被“车轮战”灌倒
8.避开强者,找不能喝的死磕
9.自我调侃,化解斗酒攻势
10.借机推酒,反客为主
第四章 酒桌之上说好话,杯子底下好办事
1.到了酒桌就别再“玩儿深沉”
2.话题新闻装肚中,酒桌之上*拉风
3.别只顾自己过嘴瘾,也要顾及别人想不想听
4.举杯巧交流,酒友变朋友
5.用幽默给酒席加点“料”
6.及时接过话题,避免中途冷场
7.注意忌讳,酒桌上也*易说错话
8.听得懂酒桌上的“弦外之音”
9.酒桌上的经典“段子”
10.没有话题就找话题
11.酒席上不妨玩玩绕口令
第五章 喝酒是职场公认的一项能力
1.面对酒局,职场“菜鸟”如何应对
2.跟领导喝酒不能没有规矩
3.解酒十招为你多加半斤酒量
4.酒桌上的生意经
5.女白领也要懂的“酒桌之道”
6.喝酒是手段,生意是关键
7.赶不完的应酬,喝不完的酒
8.怎样敬酒领导才肯喝
9.如何应对酒桌上的故意刁难
10.不能不知的酒桌规矩与禁忌
11.喝酒能力也是一项业务水平
第六章 不懂这些酒俗你可就惨了
1.婚宴上的习俗与规矩
2.白事酒席的种种禁忌
3.了解各族酒俗,结交天下朋友
4.外国酒俗知多少
5.节日里的酒文化
6.日常酒俗面面观
7.婚宴上的敬酒礼仪
8.新郎官的挡酒绝招
9.时下酒吧*流行的酒令
10.吃西餐必须懂点“洋讲究”
第七章 应酬中不得不注意的健康禁忌
1.不能与酒同食的食物
2.你究竟适不适宜喝啤酒?
3.千万不要边抽烟边喝酒
4.茶能解酒?不一定!
5.酒局归来,不要立即洗澡
6.服这些药期间,还是拒绝饮酒吧!
7.为朋友销愁,还是不必用酒的好
8.酒与咖啡同饮,是不明智的
9.有打鼾的毛病?少喝!
10.夏日聚会,喝冰啤酒好吗?
11.千万别空腹饮酒
12.要生宝宝?喝还是不喝?
13.饮酒时吃柿子等于服毒
14.酒桌上少吃凉粉
15.应酬聚会,喝多少为好?
16.喝高了?保暖*重要!
17.给女性朋友的体己话
18.酒后忌性生活
19.二锅头和汽水是不般配的
20.不要在酒后喷农药
21.上午*好不要饮酒
22.少饮雄黄酒
第八章 应酬达人必懂的饮酒常识
1.不同人酒量大小的奥秘
2.脸红和脸白,哪个酒量大?
3.啤酒应该这样喝
4.你适合喝哪类啤酒
5.绅士应该学会品尝葡萄酒
6.点黄酒,体现你的健康关怀
7.喝黄酒,有讲究!
8.你不可不知的解酒要点
9.喝高了可以吃些解酒水果
10.冬季,怎样饮酒有益进补
11.你要知道的饮酒四佳
12.温酒更健康
13.真的不必滴酒不沾
14.到底多少才适量
15.应酬多多,更要了解*佳间隔时间
附录一 浅尝细品酒文化
附录二 天南海北酒桌游戏大全
附录三 酒局“三十六计”
推杯换盏间的际遇,觥筹交错中的人生 网上盛传着这样一个顺口溜:领导干部不喝酒,一个朋友也没有;中 层干部不喝酒,一点信息也没有;基层干部不喝酒,一点希望也没有; 企业老板不喝酒,一点生意也没有;平民百姓不喝酒,一点快乐也没有; 兄弟之间不喝酒,一点感情也没有;男女之间不喝酒,一点机会都没有! 戏谑之余,却句句说的是实在道理。不管你是在官场高就,还是在 商场打拼,只要你身处社会,便宁可一周不吃肉,也难以做到三天不喝 酒。一句话,酒局就是人脉的交际场,酒局中隐藏着办事的潜规则。在 现代社会里,没有酒局,万事莫提! 何谓酒局,一个人喝酒叫借酒浇愁,喝酒的人多了自然就成了 “局”。其实酒局的发明可不是现代社会的专利,早在我国古代,就有著 名的“十大酒局”之说,“贵妃醉酒”,“醉打金枝”,“三国江东群英 会,刘曹煮酒论英雄”,“赵匡胤杯酒释兵权”,“楚霸王大摆鸿门宴”, 这桩桩历史风云,件件与酒有关,说酒局改变了历史的进程也不为过。 可见在中国,酒局早已超越了传统意义上的“酒文化”,而成为关乎事业 成败、人生大得大失的关键所在――人情交往、应酬交际,全在这酒局 中。这道理古人尚且明白,何况识时务的**俊杰们呢? 中国自古讲究的是“礼仪之邦”,传到**多半礼仪早已被“现代化” 的差不多了,可惟独这酒桌之上的规矩,真是一点儿都没少――请客怎么 请,座次怎么排,点菜先凉后热、先简后繁,敬酒由老及少、先主后宾, 就连碰杯的姿势,鱼盘的摆放都有巨细无遗的讲究。这话可没有丝毫的夸 张,即使应酬高手看到此处可能也会觉得一筹莫展,所幸的是,自古传下 了这酒局规矩之外,还一并积累了丰厚的酒场经验和应酬对策,我等多有 收集,知其宝贵不敢独享,**汇成此书,倾囊相授,以飨读者: 民以食为天,吃饭在中国是件大事。从早年艰苦岁月时的“吃了上 顿没下顿”到**的“吃了三顿还有第四顿”,赶酒场、跑饭局已俨然成 了现代某些人的一大要务。求办事要吃饭,谈生意要吃饭,拉人脉要吃 饭,聚朋友还是要吃饭,试问**众生,哪一位不知这饭局的利害?说 是吃饭,喝酒才是关键,有时一桌饭局下来,都不知吃的是粤菜还是川 菜。说到底,饭局只是个幌子,酒局才是实质! 为什么应酬一定要喝酒?不明白的女性朋友或滴酒不沾的男性朋友 们听好了:如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不 存在着一道防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒 桌之上,平日不苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位 的差别也可借推杯换盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”、“酒壮怂人 胆”,话糙理不糙,只有喝了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之 不敢言,办大事成难事也往往就在这不起眼的杯盏之间。 所谓小饮怡情,大饮伤神,烂醉之后的痛苦相信每个喝酒之人都有 共鸣,而男人之在酒局,如同人在江湖,实在不是贪杯,而是有着太多 的身不由己。许多时候不是说一句“我不会喝酒”就可以全身而退的。 甚至许多公司招聘,硬性条件之一不是有没有硕士学位,也不是有无三 年的工作经验,而是能不能喝酒。足见酒局之重,已深入人心。古人讲 “一屋不扫何以扫天下”,今人或许该说“滴酒不沾何以展雄心”! 需要特意提醒的一点是,除非你是传说中的“干杯不醉”,否则千万不 可狂喝猛喝,酒后失态*易导致适得其反,聪明的人要事先摸清自己的酒 量,有所克制――喝酒是末,应酬为本,否则只会丢了买卖又丢了脸面。 赶不完的应酬,喝不完的酒。男人想成事,必须先过酒这关。本书 汇集了饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析解构酒局之中不得不防的暗 战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助您在觥筹交错中如鱼得 水,于推杯换盏间马到功成! **章 新鲜祝酒词帮你开局给力 1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮 说到倒酒,很多人都会认为编者是在小题大作,认为倒酒能有什么特别 的讲究?如果有这种想法,那就大错特错了。倒酒,不光是一种动作,更是 一种仪式,倒“好”了酒,下面的开场白也就好说了。所以,喝酒的人一定 要学会倒酒的礼仪,算是为自己的开场白作铺垫。 先说一下倒酒前的准备工作。 不论是在家里请客还是在餐厅请客,如果你提供的是珍品佳酿,务必把 酒瓶拿出来给他们瞧瞧,目的之一是征求客人的意见,目的之二是表示自己 的诚意。 如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃 瓶不用放在垫子或银盘上。许多品酒专家都认为,加重酒精浓度的葡萄酒, 应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款待客人。 款待客人的红酒的温度应相当于室温。如果你的红酒太凉,可建议客人 用手暖酒,这样喝起来味道才会比较纯正。 宴会开始前请先把白酒或是啤酒在冰箱里冷藏至少两小时,或放在盛有 冰块和冰水的冰酒器中20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短 。如果忘记预冰,也可以把酒瓶放进冷冻室15分钟。因为白酒和啤酒还是凉 的喝起来味道更好一些。 总之,针对不同种类的酒,要有不同的准备,以让酒在不同的温度下喝 起来味道*好。 许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,也有的人喜欢轮换着喝。所以 ,你要做一个用心的主人,在宴会前同时准备几种酒,如红酒、白酒、啤酒 。这样,客人会认为你很周到,对他很重视。 **次上酒时,主人*好亲自为所有客人倒酒。如果都是同一级别的同 事,*好的方法就是依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,*后才轮 到你自己。如果其中有级别高低之分,那就要先给级别高的客人倒酒,逐级 类推,*后给自己倒。*重要的一点就是:作为主人,你的酒杯一定要*后 再斟满。 很多人在倒酒的时候都有这样的习惯,那就是把客人的酒杯倒满,他们 以为这样会显得自己很热情,其实不然。有句俗话这样说“满杯茶,半杯酒 ”。在款待客人的时候,把酒倒上二分之一满*为合适,会显出主人的彬彬 有礼。 当在座的客人喝完一杯后,如果坐在你对面的人也是主人(也就是二主 人),你可以请他帮忙为他附近的客人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒 ,请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住**不要让客人用同一个杯子喝两种 酒,这是基本的礼貌。 如果你倒酒的技术不好,尤其是在喝红酒的时候,*好的方法就是在瓶 颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。还有一点需要注 意的是,有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶 中沉淀物就不会和酒混在一起。 以上就是倒酒的一些方式方法,是每个人都该学一学的,酒倒好了,下 面的话也就好说了。如果酒没有倒好,很可能会引得客人不高兴,影响了你 宴请宾客的效果。 2.不一样的开场白,为你争个好彩头 倒完了酒,就要开始说祝酒词进行敬酒。所谓的祝酒词,就是每次举起 酒杯喝酒前要说的话。不要小看这一句话的作用,一个用心的主人,会通过 祝酒时的语言把酒的各种作用发挥到**,能句句引导客人跟上自己的思路 ,以达到自己宴请的目的。 也许你认为这有点夸张,各种宴会是不是饮用名酒,酒店的名气大小, 风格俗雅,酒具是否典雅别致,环境是清幽还是热闹,菜肴是否丰盛可口, 都是酒宴成功的基础条件。但是这些条件虽然重要,却不是决定因素,决定 因素是酒桌上的祝酒词。 哪怕是一场黄金盛宴,如果酒桌上的语言不当,一样会不欢而散,反之 ,哪怕是小饭馆里吃着小葱拌豆腐,喝着淳朴的二锅头,只要有恰到好处的 祝酒词,也一样“良言一句三冬暖”,能圆满地达到宴请的目的,有时效果 还会超过万元盛宴。可见祝酒词的魔力所在。 酒除了**、健身以外的所有作用几乎都是通过宴会的语言,即各种祝 酒词来体现的。宴会上如果酒水、菜肴的档次、风格都恰到好处,和着展现 自身风格魅力的宴会祝词,就能使宴会达到目的,获得成功。 试想,一段经典到位的祝酒词加上上品美酒的催化,必然会使静如止水 的酒在人体里燃烧!喜宴、乔迁宴、庆典宴、寿诞宴、开业宴、壮行宴、迎 宾宴、联谊宴……气势恢弘,欢快无比,热烈无边,狂放有度,起决定性作 用的正是祝酒词。 可以说祝酒词是控制宴会气氛,掌握宴会节奏,实现宴会目的,保证宴 会效果的关键!因此,人们说,把酒从杯子倒进嘴里只是喝酒,只是在享受 着酒精对感官的刺激作用。如果味道纯美的酒还伴随着恰如其分的祝酒语言 ,就不仅仅是一种物质享受,还发挥出了联络感情,激发壮志,欢乐无边的 特殊功效,才真正成为喜悦时的“欢伯”,解忧释怀的调节剂,商战斗智的 杀手锏,联结友谊的桥梁,表达爱意的助手…… 总之,千万不要小看了祝酒词的威力,好好学一学,将对你的人际交往 会有很大帮助。 P12-15

《酒局中的应酬潜规则》由龙柒编著。
为什么应酬一定要喝酒?
如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不存在着一道
防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒桌之上,平日不
苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位的差别也可借推杯换
盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”“酒壮怂人胆”,话糙理不糙,只有喝
了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之不敢言,办大事成难事,也往
往就在这不起眼的杯盏之间。
赶不完的应酬,喝不完的酒。
男人想成事,必须先过酒这关。
《酒局中的应酬潜规则》汇集罗列饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析
解构酒局之中不得不防的暗战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助
您在觥筹交错中如鱼得水,于推杯换盏间马到功成!
**章 新鲜祝酒词帮你开局给力
1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮
2.不一样的开场白,为你争个好彩头
3.祝酒词也能彰显个性
4.什么该说,什么不该说,做到心中有数
5.把握时机巧祝���,让你赢得满堂彩
6.讲话合时宜,祝酒应多变
7.正式酒会,书面祝酒词怎么写
8.席后致谢,有礼是关键
9.巧借菜名祝酒,让人耳目一新
10.以水代酒时,如何打个好圆场
第二章 把酒言欢,以敬为先
1.感情深一口闷,感情浅舔一舔
2.求人办事,一定用好敬酒这块敲门砖
3.如何敬好**杯酒
4.加深交情巩固关系的第二杯
5.酒桌之上的攻防战
6.女士敬酒的五大必杀技
7.商务用餐的敬酒技巧
8.借景生情,巧造气氛来敬酒
9.敬酒不等于灌酒,喝好不等于喝倒
10.学好劝酒话,走遍酒桌都不怕
11.劝酒巧用俏皮话,效果幽默会更佳
12.酒场高手的劝酒话集锦
第三章 “千杯不醉”是怎样炼成的
1.经典拒酒实战七例
2.酒场高手,往往都*会拒酒
3.既把酒推了,又把面子给了
4.不能被酒桌上的“深情厚意”给忽悠了
5.九种人格,九种拒酒之策
6.做好准备,拼酒谁怕谁
7.小心!别被“车轮战”灌倒
8.避开强者,找不能喝的死磕
9.自我调侃,化解斗酒攻势
10.借机推酒,反客为主
第四章 酒桌之上说好话,杯子底下好办事
1.到了酒桌就别再“玩儿深沉”
2.话题新闻装肚中,酒桌之上*拉风
3.别只顾自己过嘴瘾,也要顾及别人想不想听
4.举杯巧交流,酒友变朋友
5.用幽默给酒席加点“料”
6.及时接过话题,避免中途冷场
7.注意忌讳,酒桌上也*易说错话
8.听得懂酒桌上的“弦外之音”
9.酒桌上的经典“段子”
10.没有话题就找话题
11.酒席上不妨玩玩绕口令
第五章 喝酒是职场公认的一项能力
1.面对酒局,职场“菜鸟”如何应对
2.跟领导喝酒不能没有规矩
3.解酒十招为你多加半斤酒量
4.酒桌上的生意经
5.女白领也要懂的“酒桌之道”
6.喝酒是手段,生意是关键
7.赶不完的应酬,喝不完的酒
8.怎样敬酒领导才肯喝
9.如何应对酒桌上的故意刁难
10.不能不知的酒桌规矩与禁忌
11.喝酒能力也是一项业务水平
第六章 不懂这些酒俗你可就惨了
1.婚宴上的习俗与规矩
2.白事酒席的种种禁忌
3.了解各族酒俗,结交天下朋友
4.外国酒俗知多少
5.节日里的酒文化
6.日常酒俗面面观
7.婚宴上的敬酒礼仪
8.新郎官的挡酒绝招
9.时下酒吧*流行的酒令
10.吃西餐必须懂点“洋讲究”
第七章 应酬中不得不注意的健康禁忌
1.不能与酒同食的食物
2.你究竟适不适宜喝啤酒?
3.千万不要边抽烟边喝酒
4.茶能解酒?不一定!
5.酒局归来,不要立即洗澡
6.服这些药期间,还是拒绝饮酒吧!
7.为朋友销愁,还是不必用酒的好
8.酒与咖啡同饮,是不明智的
9.有打鼾的毛病?少喝!
10.夏日聚会,喝冰啤酒好吗?
11.千万别空腹饮酒
12.要生宝宝?喝还是不喝?
13.饮酒时吃柿子等于服毒
14.酒桌上少吃凉粉
15.应酬聚会,喝多少为好?
16.喝高了?保暖*重要!
17.给女性朋友的体己话
18.酒后忌性生活
19.二锅头和汽水是不般配的
20.不要在酒后喷农药
21.上午*好不要饮酒
22.少饮雄黄酒
第八章 应酬达人必懂的饮酒常识
1.不同人酒量大小的奥秘
2.脸红和脸白,哪个酒量大?
3.啤酒应该这样喝
4.你适合喝哪类啤酒
5.绅士应该学会品尝葡萄酒
6.点黄酒,体现你的健康关怀
7.喝黄酒,有讲究!
8.你不可不知的解酒要点
9.喝高了可以吃些解酒水果
10.冬季,怎样饮酒有益进补
11.你要知道的饮酒四佳
12.温酒更健康
13.真的不必滴酒不沾
14.到底多少才适量
15.应酬多多,更要了解*佳间隔时间
附录一 浅尝细品酒文化
附录二 天南海北酒桌游戏大全
附录三 酒局“三十六计”
推杯换盏间的际遇,觥筹交错中的人生 网上盛传着这样一个顺口溜:领导干部不喝酒,一个朋友也没有;中 层干部不喝酒,一点信息也没有;基层干部不喝酒,一点希望也没有; 企业老板不喝酒,一点生意也没有;平民百姓不喝酒,一点快乐也没有; 兄弟之间不喝酒,一点感情也没有;男女之间不喝酒,一点机会都没有! 戏谑之余,却句句说的是实在道理。不管你是在官场高就,还是在 商场打拼,只要你身处社会,便宁可一周不吃肉,也难以做到三天不喝 酒。一句话,酒局就是人脉的交际场,酒局中隐藏着办事的潜规则。在 现代社会里,没有酒局,万事莫提! 何谓酒局,一个人喝酒叫借酒浇愁,喝酒的人多了自然就成了 “局”。其实酒局的发明可不是现代社会的专利,早在我国古代,就有著 名的“十大酒局”之说,“贵妃醉酒”,“醉打金枝”,“三国江东群英 会,刘曹煮酒论英雄”,“赵匡胤杯酒释兵权”,“楚霸王大摆鸿门宴”, 这桩桩历史风云,件件与酒有关,说酒局改变了历史的进程也不为过。 可见在中国,酒局早已超越了传统意义上的“酒文化”,而成为关乎事业 成败、人生大得大失的关键所在――人情交往、应酬交际,全在这酒局 中。这道理古人尚且明白,何况识时务的**俊杰们呢? 中国自古讲究的是“礼仪之邦”,传到**多半礼仪早已被“现代化” 的差不多了,可惟独这酒桌之上的规矩,真是一点儿都没少――请客怎么 请,座次怎么排,点菜先凉后热、先简后繁,敬酒由老及少、先主后宾, 就连碰杯的姿势,鱼盘的摆放都有巨细无遗的讲究。这话可没有丝毫的夸 张,即使应酬高手看到此处可能也会觉得一筹莫展,所幸的是,自古传下 了这酒局规矩之外,还一并积累了丰厚的酒场经验和应酬对策,我等多有 收集,知其宝贵不敢独享,**汇成此书,倾囊相授,以飨读者: 民以食为天,吃饭在中国是件大事。从早年艰苦岁月时的“吃了上 顿没下顿”到**的“吃了三顿还有第四顿”,赶酒场、跑饭局已俨然成 了现代某些人的一大要务。求办事要吃饭,谈生意要吃饭,拉人脉要吃 饭,聚朋友还是要吃饭,试问**众生,哪一位不知这饭局的利害?说 是吃饭,喝酒才是关键,有时一桌饭局下来,都不知吃的是粤菜还是川 菜。说到底,饭局只是个幌子,酒局才是实质! 为什么应酬一定要喝酒?不明白的女性朋友或滴酒不沾的男性朋友 们听好了:如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不 存在着一道防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒 桌之上,平日不苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位 的差别也可借推杯换盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”、“酒壮怂人 胆”,话糙理不糙,只有喝了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之 不敢言,办大事成难事也往往就在这不起眼的杯盏之间。 所谓小饮怡情,大饮伤神,烂醉之后的痛苦相信每个喝酒之人都有 共鸣,而男人之在酒局,如同人在江湖,实在不是贪杯,而是有着太多 的身不由己。许多时候不是说一句“我不会喝酒”就可以全身而退的。 甚至许多公司招聘,硬性条件之一不是有没有硕士学位,也不是有无三 年的工作经验,而是能不能喝酒。足见酒局之重,已深入人心。古人讲 “一屋不扫何以扫天下”,今人或许该说“滴酒不沾何以展雄心”! 需要特意提醒的一点是,除非你是传说中的“干杯不醉”,否则千万不 可狂喝猛喝,酒后失态*易导致适得其反,聪明的人要事先摸清自己的酒 量,有所克制――喝酒是末,应酬为本,否则只会丢了买卖又丢了脸面。 赶不完的应酬,喝不完的酒。男人想成事,必须先过酒这关。本书 汇集了饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析解构酒局之中不得不防的暗 战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助您在觥筹交错中如鱼得 水,于推杯换盏间马到功成! **章 新鲜祝酒词帮你开局给力 1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮 说到倒酒,很多人都会认为编者是在小题大作,认为倒酒能有什么特别 的讲究?如果有这种想法,那就大错特错了。倒酒,不光是一种动作,更是 一种仪式,倒“好”了酒,下面的开场白也就好说了。所以,喝酒的人一定 要学会倒酒的礼仪,算是为自己的开场白作铺垫。 先说一下倒酒前的准备工作。 不论是在家里请客还是在餐厅请客,如果你提供的是珍品佳酿,务必把 酒瓶拿出来给他们瞧瞧,目的之一是征求客人的意见,目的之二是表示自己 的诚意。 如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃 瓶不用放在垫子或银盘上。许多品酒专家都认为,加重酒精浓度的葡萄酒, 应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款待客人。 款待客人的红酒的温度应相当于室温。如果你的红酒太凉,可建议客人 用手暖酒,这样喝起来味道才会比较纯正。 宴会开始前请先把白酒或是啤酒在冰箱里冷藏至少两小时,或放在盛有 冰块和冰水的冰酒器中20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短 。如果忘记预冰,也可以把酒瓶放进冷冻室15分钟。因为白酒和啤酒还是凉 的喝起来味道更好一些。 总之,针对不同种类的酒,要有不同的准备,以让酒在不同的温度下喝 起来味道*好。 许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,也有的人喜欢轮换着喝。所以 ,你要做一个用心的主人,在宴会前同时准备几种酒,如红酒、白酒、啤酒 。这样,客人会认为你很周到,对他很重视。 **次上酒时,主人*好亲自为所有客人倒酒。如果都是同一级别的同 事,*好的方法就是依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,*后才轮 到你自己。如果其中有级别高低之分,那就要先给级别高的客人倒酒,逐级 类推,*后给自己倒。*重要的一点就是:作为主人,你的酒杯一定要*后 再斟满。 很多人在倒酒的时候都有这样的习惯,那就是把客人的酒杯倒满,他们 以为这样会显得自己很热情,其实不然。有句俗话这样说“满杯茶,半杯酒 ”。在款待客人的时候,把酒倒上二分之一满*为合适,会显出主人的彬彬 有礼。 当在座的客人喝完一杯后,如果坐在你对面的人也是主人(也就是二主 人),你可以请他帮忙为他附近的客人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒 ,请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住**不要让客人用同一个杯子喝两种 酒,这是基本的礼貌。 如果你倒酒的技术不好,尤其是在喝红酒的时候,*好的方法就是在瓶 颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。还有一点需要注 意的是,有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶 中沉淀物就不会和酒混在一起。 以上就是倒酒的一些方式方法,是每个人都该学一学的,酒倒好了,下 面的话也就好说了。如果酒没有倒好,很可能会引得客人不高兴,影响了你 宴请宾客的效果。 2.不一样的开场白,为你争个好彩头 倒完了酒,就要开始说祝酒词进行敬酒。所谓的祝酒词,就是每次举起 酒杯喝酒前要说的话。不要小看这一句话的作用,一个用心的主人,会通过 祝酒时的语言把酒的各种作用发挥到**,能句句引导客人跟上自己的思路 ,以达到自己宴请的目的。 也许你认为这有点夸张,各种宴会是不是饮用名酒,酒店的名气大小, 风格俗雅,酒具是否典雅别致,环境是清幽还是热闹,菜肴是否丰盛可口, 都是酒宴成功的基础条件。但是这些条件虽然重要,却不是决定因素,决定 因素是酒桌上的祝酒词。 哪怕是一场黄金盛宴,如果酒桌上的语言不当,一样会不欢而散,反之 ,哪怕是小饭馆里吃着小葱拌豆腐,喝着淳朴的二锅头,只要有恰到好处的 祝酒词,也一样“良言一句三冬暖”,能圆满地达到宴请的目的,有时效果 还会超过万元盛宴。可见祝酒词的魔力所在。 酒除了**、健身以外的所有作用几乎都是通过宴会的语言,即各种祝 酒词来体现的。宴会上如果酒水、菜肴的档次、风格都恰到好处,和着展现 自身风格魅力的宴会祝词,就能使宴会达到目的,获得成功。 试想,一段经典到位的祝酒词加上上品美酒的催化,必然会使静如止水 的酒在人体里燃烧!喜宴、乔迁宴、庆典宴、寿诞宴、开业宴、壮行宴、迎 宾宴、联谊宴……气势恢弘,欢快无比,热烈无边,狂放有度,起决定性作 用的正是祝酒词。 可以说祝酒词是控制宴会气氛,掌握宴会节奏,实现宴会目的,保证宴 会效果的关键!因此,人们说,把酒从杯子倒进嘴里只是喝酒,只是在享受 着酒精对感官的刺激作用。如果味道纯美的酒还伴随着恰如其分的祝酒语言 ,就不仅仅是一种物质享受,还发挥出了联络感情,激发壮志,欢乐无边的 特殊功效,才真正成为喜悦时的“欢伯”,解忧释怀的调节剂,商战斗智的 杀手锏,联结友谊的桥梁,表达爱意的助手…… 总之,千万不要小看了祝酒词的威力,好好学一学,将对你的人际交往 会有很大帮助。 P12-15

《酒局中的应酬潜规则》由龙柒编著。
为什么应酬一定要喝酒?
如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不存在着一道
防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒桌之上,平日不
苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位的差别也可借推杯换
盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”“酒壮怂人胆”,话糙理不糙,只有喝
了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之不敢言,办大事成难事,也往
往就在这不起眼的杯盏之间。
赶不完的应酬,喝不完的酒。
男人想成事,必须先过酒这关。
《酒局中的应酬潜规则》汇集罗列饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析
解构酒局之中不得不防的暗战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助
您在觥筹交错中如鱼得水,于推杯换盏间马到功成!
**章 新鲜祝酒词帮你开局给力
1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮
2.不一样的开场白,为你争个好彩头
3.祝酒词也能彰显个性
4.什么该说,什么不该说,做到心中有数
5.把握时机巧祝酒,让你赢得满堂彩
6.讲话合时宜,祝酒应多变
7.正式酒会,书面祝酒词怎么写
8.席后致谢,有礼是关键
9.巧借菜名祝酒,让人耳目一新
10.以水代酒时,如何打个好圆场
第二章 把酒言欢,以敬为先
1.感情深一口闷,感情浅舔一舔
2.求人办事,一定用好敬酒这块敲门砖
3.如何敬好**杯酒
4.加深交情巩固关系的第二杯
5.酒桌之上的攻防战
6.女士敬酒的五大必杀技
7.商务用餐的敬酒技巧
8.借景生情,巧造气氛来敬酒
9.敬酒不等于灌酒,喝好不等于喝倒
10.学好劝酒话,走遍酒桌都不怕
11.劝酒巧用俏皮话,效果幽默会更佳
12.酒场高手的劝酒话集锦
第三章 “千杯不醉”是怎样炼成的
1.经典拒酒实战七例
2.酒场高手,往往都*会拒酒
3.既把酒推了,又把面子给了
4.不能被酒桌上的“深情厚意”给忽悠了
5.九种人格,九种拒酒之策
6.做好准备,拼酒谁怕谁
7.小心!别被“车轮战”灌倒
8.避开强者,找不能喝的死磕
9.自我调侃,化解斗酒攻势
10.借机推酒,反客为主
第四章 酒桌之上说好话,杯子底下好办事
1.到了酒桌就别再“玩儿深沉”
2.话题新闻装肚中,酒桌之上*拉风
3.别只顾自己过嘴瘾,也要顾及别人想不想听
4.举杯巧交流,酒友变朋友
5.用幽默给酒席加点“料”
6.及时接过话题,避免中途冷场
7.注意忌讳,酒桌上也*易说错话
8.听得懂酒桌上的“弦外之音”
9.酒桌上的经典“段子”
10.没有话题就找话题
11.酒席上不妨玩玩绕口令
第五章 喝酒是职场公认的一项能力
1.面对酒局,职场“菜鸟”如何应对
2.跟领导喝酒不能没有规矩
3.解酒十招为你多加半斤酒量
4.酒桌上的生意经
5.女白领也要懂的“酒桌之道”
6.喝酒是手段,生意是关键
7.赶不完的应酬,喝不完的酒
8.怎样敬酒领导才肯喝
9.如何应对酒桌上的故意刁难
10.不能不知的酒桌规矩与禁忌
11.喝酒能力也是一项业务水平
第六章 不懂这些酒俗你可就惨了
1.婚宴上的习俗与规矩
2.白事酒席的种种禁忌
3.了解各族酒俗,结交天下朋友
4.外国酒俗知多少
5.节日里的酒文化
6.日常酒俗面面观
7.婚宴上的敬酒礼仪
8.新郎官的挡酒绝招
9.时下酒吧*流行的酒令
10.吃西餐必须懂点“洋讲究”
第七章 应酬中不得不注意的健康禁忌
1.不能与酒同食的食物
2.你究竟适不适宜喝啤酒?
3.千万不要边抽烟边喝酒
4.茶能解酒?不一定!
5.酒局归来,不要立即洗澡
6.服这些药期间,还是拒绝饮酒吧!
7.为朋友销愁,还是不必用酒的好
8.酒与咖啡同饮,是不明智的
9.有打鼾的毛病?少喝!
10.夏日聚会,喝冰啤酒好吗?
11.千万别空腹饮酒
12.要生宝宝?喝还是不喝?
13.饮酒时吃柿子等于服毒
14.酒桌上少吃凉粉
15.应酬聚会,喝多少为好?
16.喝高了?保暖*重要!
17.给女性朋友的体己话
18.酒后忌性生活
19.二锅头和汽水是不般配的
20.不要在酒后喷农药
21.上午*好不要饮酒
22.少饮雄黄酒
第八章 应酬达人必懂的饮酒常识
1.不同人酒量大小的奥秘
2.脸红和脸白,哪个酒量大?
3.啤酒应该这样喝
4.你适合喝哪类啤酒
5.绅士应该学会品尝葡萄酒
6.点黄酒,体现你的健康关怀
7.喝黄酒,有讲究!
8.你不可不知的解酒要点
9.喝高了可以吃些解酒水果
10.冬季,怎样饮酒有益进补
11.你要知道的饮酒四佳
12.温酒更健康
13.真的不必滴酒不沾
14.到底多少才适量
15.应酬多多,更要了解*佳间隔时间
附录一 浅尝细品酒文化
附录二 天南海北酒桌游戏大全
附录三 酒局“三十六计”
推杯换盏间的际遇,觥筹交错中的人生 网上盛传着这样一个顺口溜:领导干部不喝酒,一个朋友也没有;中 层干部不喝酒,一点信息也没有;基层干部不喝酒,一点希望也没有; 企业老板不喝酒,一点生意也没有;平民百姓不喝酒,一点快乐也没有; 兄弟之间不喝酒,一点感情也没有;男女之间不喝酒,一点机会都没有! 戏谑之余,却句句说的是实在道理。不管你是在官场高就,还是在 商场打拼,只要你身处社会,便宁可一周不吃肉,也难以做到三天不喝 酒。一句话,酒局就是人脉的交际场,酒局中隐藏着办事的潜规则。在 现代社会里,没有酒局,万事莫提! 何谓酒局,一个人喝酒叫借酒浇愁,喝酒的人多了自然就成了 “局”。其实酒局的发明可不是现代社会的专利,早在我国古代,就有著 名的“十大酒局”之说,“贵妃醉酒”,“醉打金枝”,“三国江东群英 会,刘曹煮酒论英雄”,“赵匡胤杯酒释兵权”,“楚霸王大摆鸿门宴”, 这桩桩历史风云,件件与酒有关,说酒局改变了历史的进程也不为过。 可见在中国,酒局早已超越了传统意义上的“酒文化”,而成为关乎事业 成败、人生大得大失的关键所在――人情交往、应酬交际,全在这酒局 中。这道理古人尚且明白,何况识时务的**俊杰们呢? 中国自古讲究的是“礼仪之邦”,传到**多半礼仪早已被“现代化” 的差不多了,可惟独这酒桌之上的规矩,真是一点儿都没少――请客怎么 请,座次怎么排,点菜先凉后热、先简后繁,敬酒由老及少、先主后宾, 就连碰杯的姿势,鱼盘的摆放都有巨细无遗的讲究。这话可没有丝毫的夸 张,即使应酬高手看到此处可能也会觉得一筹莫展,所幸的是,自古传下 了这酒局规矩之外,还一并积累了丰厚的酒场经验和应酬对策,我等多有 收集,知其宝贵不敢独享,**汇成此书,倾囊相授,以飨读者: 民以食为天,吃饭在中国是件大事。从早年艰苦岁月时的“吃了上 顿没下顿”到**的“吃了三顿还有第四顿”,赶酒场、跑饭局已俨然成 了现代某些人的一大要务。求办事要吃饭,谈生意要吃饭,拉人脉要吃 饭,聚朋友还是要吃饭,试问**众生,哪一位不知这饭局的利害?说 是吃饭,喝酒才是关键,有时一桌饭局下来,都不知吃的是粤菜还是川 菜。说到底,饭局只是个幌子,酒局才是实质! 为什么应酬一定要喝酒?不明白的女性朋友或滴酒不沾的男性朋友 们听好了:如今人人都戴着面具,职场暗战,商场博弈,人心之间莫不 存在着一道防备的隔阂,想要成事,必先打破这层隔阂,而一旦到了酒 桌之上,平日不苟言笑之人方能放下戒备,陌生的距离得以拉近,地位 的差别也可借推杯换盏得以冲淡,俗话说“酒后吐真言”、“酒壮怂人 胆”,话糙理不糙,只有喝了酒,许多人才敢做平日之不敢做,言平日之 不敢言,办大事成难事也往往就在这不起眼的杯盏之间。 所谓小饮怡情,大饮伤神,烂醉之后的痛苦相信每个喝酒之人都有 共鸣,而男人之在酒局,如同人在江湖,实在不是贪杯,而是有着太多 的身不由己。许多时候不是说一句“我不会喝酒”就可以全身而退的。 甚至许多公司招聘,硬性条件之一不是有没有硕士学位,也不是有无三 年的工作经验,而是能不能喝酒。足见酒局之重,已深入人心。古人讲 “一屋不扫何以扫天下”,今人或许该说“滴酒不沾何以展雄心”! 需要特意提醒的一点是,除非你是传说中的“干杯不醉”,否则千万不 可狂喝猛喝,酒后失态*易导致适得其反,聪明的人要事先摸清自己的酒 量,有所克制――喝酒是末,应酬为本,否则只会丢了买卖又丢了脸面。 赶不完的应酬,喝不完的酒。男人想成事,必须先过酒这关。本书 汇集了饭桌之上务必谨记的规矩禁忌,剖析解构酒局之中不得不防的暗 战玄机,并附上古今中外酒令大全,相信定能助您在觥筹交错中如鱼得 水,于推杯换盏间马到功成! **章 新鲜祝酒词帮你开局给力 1.有礼貌的倒酒,一开始就让客人眼前一亮 说到倒酒,很多人都会认为编者是在小题大作,认为倒酒能有什么特别 的讲究?如果有这种想法,那就大错特错了。倒酒,不光是一种动作,更是 一种仪式,倒“好”了酒,下面的开场白也就好说了。所以,喝酒的人一定 要学会倒酒的礼仪,算是为自己的开场白作铺垫。 先说一下倒酒前的准备工作。 不论是在家里请客还是在餐厅请客,如果你提供的是珍品佳酿,务必把 酒瓶拿出来给他们瞧瞧,目的之一是征求客人的意见,目的之二是表示自己 的诚意。 如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃 瓶不用放在垫子或银盘上。许多品酒专家都认为,加重酒精浓度的葡萄酒, 应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款待客人。 款待客人的红酒的温度应相当于室温。如果你的红酒太凉,可建议客人 用手暖酒,这样喝起来味道才会比较纯正。 宴会开始前请先把白酒或是啤酒在冰箱里冷藏至少两小时,或放在盛有 冰块和冰水的冰酒器中20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短 。如果忘记预冰,也可以把酒瓶放进冷冻室15分钟。因为白酒和啤酒还是凉 的喝起来味道更好一些。 总之,针对不同种类的酒,要有不同的准备,以让酒在不同的温度下喝 起来味道*好。 许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,也有的人喜欢轮换着喝。所以 ,你要做一个用心的主人,在宴会前同时准备几种酒,如红酒、白酒、啤酒 。这样,客人会认为你很周到,对他很重视。 **次上酒时,主人*好亲自为所有客人倒酒。如果都是同一级别的同 事,*好的方法就是依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,*后才轮 到你自己。如果其中有级别高低之分,那就要先给级别高的客人倒酒,逐级 类推,*后给自己倒。*重要的一点就是:作为主人,你的酒杯一定要*后 再斟满。 很多人在倒酒的时候都有这样的习惯,那就是把客人的酒杯倒满,他们 以为这样会显得自己很热情,其实不然。有句俗话这样说“满杯茶,半杯酒 ”。在款待客人的时候,把酒倒上二分之一满*为合适,会显出主人的彬彬 有礼。 当在座的客人喝完一杯后,如果坐在你对面的人也是主人(也就是二主 人),你可以请他帮忙为他附近的客人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒 ,请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住**不要让客人用同一个杯子喝两种 酒,这是基本的礼貌。 如果你倒酒的技术不好,尤其是在喝红酒的时候,*好的方法就是在瓶 颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。还有一点需要注 意的是,有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶 中沉淀物就不会和酒混在一起。 以上就是倒酒的一些方式方法,是每个人都该学一学的,酒倒好了,下 面的话也就好说了。如果酒没有倒好,很可能会引得客人不高兴,影响了你 宴请宾客的效果。 2.不一样的开场白,为你争个好彩头 倒完了酒,就要开始说祝酒词进行敬酒。所谓的祝酒词,就是每次举起 酒杯喝酒前要说的话。不要小看这一句话的作用,一个用心的主人,会通过 祝酒时的语言把酒的各种作用发挥到**,能句句引导客人跟上自己的思路 ,以达到自己宴请的目的。 也许你认为这有点夸张,各种宴会是不是饮用名酒,酒店的名气大小, 风格俗雅,酒具是否典雅别致,环境是清幽还是热闹,菜肴是否丰盛可口, 都是酒宴成功的基础条件。但是这些条件虽然重要,却不是决定因素,决定 因素是酒桌上的祝酒词。 哪怕是一场黄金盛宴,如果酒桌上的语言不当,一样会不欢而散,反之 ,哪怕是小饭馆里吃着小葱拌豆腐,喝着淳朴的二锅头,只要有恰到好处的 祝酒词,也一样“良言一句三冬暖”,能圆满地达到宴请的目的,有时效果 还会超过万元盛宴。可见祝酒词的魔力所在。 酒除了**、健身以外的所有作用几乎都是通过宴会的语言,即各种祝 酒词来体现的。宴会上如果酒水、菜肴的档次、风格都恰到好处,和着展现 自身风格魅力的宴会祝词,就能使宴会达到目的,获得成功。 试想,一段经典到位的祝酒词加上上品美酒的催化,必然会使静如止水 的酒在人体里燃烧!喜宴、乔迁宴、庆典宴、寿诞宴、开业宴、壮行宴、迎 宾宴、联谊宴……气势恢弘,欢快无比,热烈无边,狂放有度,起决定性作 用的正是祝酒词。 可以说祝酒词是控制宴会气氛,掌握宴会节奏,实现宴会目的,保证宴 会效果的关键!因此,人们说,把酒从杯子倒进嘴里只是喝酒,只是在享受 着酒精对感官的刺激作用。如果味道纯美的酒还伴随着恰如其分的祝酒语言 ,就不仅仅是一种物质享受,还发挥出了联络感情,激发壮志,欢乐无边的 特殊功效,才真正成为喜悦时的“欢伯”,解忧释怀的调节剂,商战斗智的 杀手锏,联结友谊的桥梁,表达爱意的助手…… 总之,千万不要小看了祝酒词的威力,好好学一学,将对你的人际交往 会有很大帮助。 P12-15