前 言
《食品试验设计与统计分析》教材是根据""加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用""的教改精神组织编写的,是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(0418)成果。本教材编委会由山西农业大学王钦德、西南农业大学杨坚、福建农林大学庞杰、湖南农业大学谭敬军、四川农业大学单虹丽、山东农业大学乔旭光、西南农业大学童华荣和山西农业大学王如福、张吴平共9人组成,于2001年4月在中国农业大学召开了编写会议。 在编写会上全体编委认真讨论、审定了编写大纲,确定了章节安排、内容取舍、深度、广度和详略,并进行了编写分工。初稿完成后,由主编王钦德、杨坚负责统稿,对书稿进行了必要的修改和增删。为了确保教材质量,特聘请四川农业大学明道绪教授为主审,对全部书稿进行了详尽审阅。这本教材得以问世,凝结了全体编、审人员的心血。
本教材包括绪论(杨坚、王钦德编写),数据资料的整理与特征数(王如福编写),理论分布与抽样分布(张吴平编写),统计假设检验(单虹丽编写),方差分析(王钦德编写),直线回归与相关(乔旭光编写),多元线性回归与相关(王钦德编写),非参数统计(童华荣编写),试验

第1章 绪 论(1)
第2章 数据资料的整理与特征数(12)
第3章 理论分布与抽样分布(40)
第4章 统计假设检验(65)
第5章 方差分析(102)
第6章 直线回归与相关(152)
第7章 多元线性回归和相关(180)
第8章 非参数统计(222)
第9章 试验设计基础与抽样方法(249)
第10章 随机区组试验设计及统计分析(303)
第11章 正交试验设计(330)
第12章 均匀试验设计(368)
第13章 回归的正交设计(384)
第14章 混料回归试验设计(436)
附录 统计处理软件(SAS)简介(446)
附表(459)
英汉术语对照(516)
参考文献(520)