**章绪论
**节概述
一、正常人体功能的研究内容
二、正常人体功能与护理学
三、正常人体功能的学习方法
第二节生命的基本特征
一、新陈代谢
二、兴奋性
三、生殖
第三节人体功能的调节
一、人体与环境
二、人体生理功能的调节方式
三、人体功能调节的控制系统
第二章蛋白质与核酸的化学
**节蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的化学组成
二、蛋白质的分子结构与功能
三、蛋白质的分类
第二节蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离及应用
二、蛋白质的胶体性质及应用
三、蛋白质的沉淀、变性、凝固及其应用
四、蛋白质的紫外吸收性质和呈色反应
第三节核酸的结构与功能
一、核酸的化学组成
二、核酸的结构与功能
第四节核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的变性与复性
第三章酶
**节酶的组成、分类与特点
一、酶的本质与分类
二、酶促反应的特点
三、辅酶与维生素
第二节酶的结构与功能
一、酶的活性**
二、酶原及酶原的激活
三、同工酶
四、酶催化作用的机制
第三节影响酶催化作用的因素
一、底物浓度对反应速度的影响
二、酶