本书较全面地介绍了我国各地**的风物特产与美味佳肴。在风物特产方面,凡是具有较高的知名度和精湛的技艺、较高的观赏性或使用价值的工艺品,本书尽可能地收录;在美味佳肴方面,具有代表性的地方菜系、少数民族菜、传统的面点及风味小吃,本书也有详细的介绍,并对其源流、制作、特点有简明而生动的叙述。可以说,本书是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书,这也是本书编写的特点。
通过对本书的学习,帮助学生在今后的工作中更好地宣传我国的特产与饮食,提高服务水平,为满足国内外旅游者“购”与“食”的需求作出应有的贡献。

**编 中国的风物特产
第1章 中国的陶器、瓷器
第2章 中国的漆器、民间剪纸
第3章 中国的年画、工艺画
第4章 中国的雕刻工艺品
第5章 中国的丝织工艺品
第6章 中国的金属、塑造、编织工艺品
第7章 中国其他比较**的工艺品
第8章 中国的文房四宝
第9章 中国的酒、茶、中药
第二编 中国的饮食
第10章 中国饮食概论
第11章 中国**的十大菜系(上)
第12章 中国**的十大菜系(下)
第13章 中国比较**的地方菜系
第14章 中国的少数民族菜肴
第15章 中国其他**的风味菜
第16章 中国**的面点及风味小吃
附录一 中国**风物特产分布录
附录二 中国**菜系名菜录
参考书目

本书较全面地介绍了我国各地**的风物特产与美味佳肴,是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书,这也是本书编写的特点。