本教材为**卫生健康委“十四五”规划教材、第四轮全国高等学校中医药教育规划教材的一个分册,本教材介绍了中药炮制的基本知识、基本理论和基本技能,在上版教材的基础上修订而成,全书主要特色如下:1.课程思政,立德树人 强化教材意识形态建设,筑牢思想的根基。2.深度融合,立体构建 完善纸数融合,发挥数字化教学优势和特点。3.能力为先,需求为本 以课程标准和职业技能的培养为根本,满足岗位需要、学教需要、社会需要。

上篇 基本知识与技能 **章 绪论 /2 **节 中药炮制的起源与发展概况 /3 一、 中药炮制的起源 /3 二、 中药炮制的发展概况 /4 第二节 传统制药原则和炮制理论 /9 一、 传统制药原则 /9 二、 传统炮制理论 /10 第三节 中药炮制的法律依据及质量标准 /11 一、 中药炮制的法律依据 /11 二、 中药饮片的质量标准 /12 三、 中药炮制技术的保密管理 /14 第四节 中药炮制的研究 /15 一、 研究的内容 /15 二、 研究的方法 /18 第二章 中药炮制的目的及对**的影响 /20 **节 中药炮制的目的 /20 一、 使**达到规定的**净度标准 /20 二、 降低或消除**的毒性或副作用 /20 三、 增强**的** /21 四、 改变或缓和**的性能 /21 五、 增强或改变**的作用部位和趋向 /21 六、 便于调剂和制剂 /22 七、 矫臭矫味,利于服用 /22 八、 利于贮藏,保存药效 /22 九、 制造新药,扩大中药品种 /22 第二节 炮制对中药药性的影响 /23 一、 炮制对四气五味的影响 /23 二、 炮制对升降浮沉的影响 /23 三、 炮制对归经的影响 /23 四、 炮制对毒性的影响 /24 第三节 炮制对中药临床**的影响 /24 一、 净制对中药**���影响 /24 二、 切制对中药**的影响 /24 三、 炮炙对中药**的影响 /25 第四节 炮制对中药调剂和制剂的影响 /26 一、 炮制对中药调剂的影响 /26 二、 炮制对中药制剂的影响 /26 第五节 炮制对中药化学成分的影响 /27 一、 炮制对含生物碱类**的影响 /27 二、 炮制对含苷类**的影响 /28 三、 炮制对含挥发油类**的影响 /28 四、 炮制对含鞣质类**的影响 /28 五、 炮制对含有机酸类**的影响 /29 六、 炮制对含油脂类**的影响 /29 七、 炮制对含树脂类**的影响 /29 八、 炮制对含蛋白质、氨基酸类**的影响 /30 九、 炮制对含糖类**的影响 /30 十、 炮制对含无机盐类**的影响 /30 第三章 中药炮制的分类及辅料 /32 **节 中药炮制方法的分类 /32 一、 雷公炮炙十七法 /32 二、 三类分类法 /34 三、 五类分类法 /34 四、 **部位来源分类法 /34 五、 《中国药典》分类法 /34 六、 工艺与辅料相结合分类法 /35 第二节 中药炮制常用辅料 /35 一、 固体辅料 /35 二、 液体辅料 /36 第四章 中药饮片的质量要求及贮藏保管 /40 **节 中药饮片的质量要求 /40 一、 性状 /40 二、 鉴别 /42 三、 检查 /43 四、 浸出物 /46 五、 含量测定 /46 第二节 中药饮片的贮藏保管 /47 一、 贮藏保管方法 /47 二、 贮藏中的变异现象 /50 三、 造成变异的因素 /51 四、 贮藏保管应注意的问题 /52 下篇 炮 制 技 术 第五章 净选加工 /54 **节 清除杂质 /54 一、 挑选 /54 二、 筛选 /55 三、 风选 /58 四、 水选 /60 五、 磁选 /61 第二节 中药不同部位的分离或清除 /61 一、 去根或茎 /61 二、 去枝梗 /62 三、 去皮壳 /62 四、 去毛 /63 五、 去心 /64 六、 去芦 /64 七、 去核 /65 八、 去瓤 /65 九、 去头尾足翅 /66 十、 去残肉 /66 第三节 其他加工 /67 一、 碾串 /67 二、 制绒 /68 三、 揉搓 /68 第四节 净制药材和饮片的质量规定 /69 一、 质量要求 /69 二、 质量指标 /69 三、 检查方法 /70 第六章 饮片切制 /71 **节 药材切制前的软化处理 /72 一、 药材的软化方法 /72 二、 药材软化程度的检查方法 /77 三、 机械切制时药材软化程度的特点 /77 四、 软化药材的质量规定 /78 第二节 饮片的类型及切制方法 /78 一、 常见饮片类型、规格及选择原则 /78 二、 饮片的切制方法 /80 三、 切制饮片的质量规定 /83 第三节 饮片的干燥 /84 一、 自然干燥 /84 二、 人工干燥 /85 三、 干燥饮片的质量规定 /86 第四节 常见不合格饮片及产生的原因 /86 第五节 饮片的包装 /87 一、 饮片包装的要求 /88 二、 饮片包装的类型 /89 三、 饮片包装的方法 /89 第七章 清炒法 /91 **节 炒黄法(包括炒爆) /94 牛蒡子 /95 决明子 /96 冬瓜子 /96 瓜蒌子 /97 茺蔚子 /98 青葙子 /99 槐花 /99 蔓荆子 /100 榼藤子 /101 葶苈子 /101 芥子 /102 紫苏子 /103 花椒 /104 使君子 /104 莱菔子 /105 酸枣仁 /106 火麻仁 /107 黑芝麻 /107 莲子 /108 桑枝 /108 苍耳子 /109 蒺藜 /110 牵牛子 /110 白果 /111 常山 /111 九香虫 /112 土鳖虫(?虫) /113 王不留行 /113 水红花子 /114 第二节 炒焦法 /115 山楂 /115 槟榔 /117 川楝子 /118 栀子 /118 第三节 炒炭法 /119 大蓟 /120 小蓟 /121 白茅根 /121 侧柏叶 /122 蒲黄 /123 荆芥 /123 荆芥穗 /124 卷柏 /125 鸡冠花 /125 金银花 /126 地榆 /126 干姜 /127 茜草 /128 绵马贯众 /129 乌梅 /129 藕节 /130 石榴皮 /131 牡丹皮 /131 第八章 加辅料炒法 /133 **节 麸炒法 /133 苍术 /135 枳壳 /136 枳实 /137 薏苡仁 /138 僵蚕 /139 芡实 /139 椿皮 /140 陈皮 /141 第二节 米炒法 /141 斑蝥 /142 党参 /143 红娘子 /144 青娘子 /144 第三节 土炒法 /145 山药 /146 白术 /147 第四节 砂烫法 /148 鳖甲 /149 龟甲 /150 穿山甲 /151 鸡内金 /152 骨碎补 /153 马钱子 /154 狗脊 /155 第五节 蛤粉烫法 /156 阿胶 /156 鹿角胶 /157 黄明胶 /158 第六节 滑石粉烫法 /158 水蛭 /159 刺猬皮 /160 狗鞭 /160 玳瑁 /161 鱼鳔胶 /161 鹿筋 /162 鹿鞭 /163 脐带 /163 第九章 炙法 /165 **节 酒炙法 /165 黄连 /166 大黄 /167 白芍 /169 赤芍 /170 龙胆 /171 乌梢蛇 /172 蕲蛇 /172 蛇蜕 /173 地龙 /174 丹参 /175 当归 /175 川芎 /177 牛膝 /177 川牛膝 /178 续断 /179 威灵仙 /180 仙茅 /180 紫河车 /181 蟾酥 /181 蜂胶 /182 第二节 醋炙法 /183 甘遂 /184 商陆 /184 芫花 /185 京大戟 /186 狼毒 /187 柴胡 /187 香附 /188 青皮 /189 郁金 /190 艾叶 /191 延胡索(元胡) /192 三棱 /193 莪术 /194 乳香 /195 没药 /196 五灵脂 /196 第三节 盐炙法 /197 黄柏 /198 知母 /199 泽泻 /200 车前子 /201 小茴香 /201 橘核 /202 荔枝核 /203 胡芦巴 /203 杜仲 /204 补骨脂 /205 ** /205 沙苑子 /206 菟丝子 /206 韭菜子 /207 砂仁 /208 第四节 姜炙法 /209 厚朴 /210 竹茹 /211 草果 /211 第五节 蜜炙法 /212 黄芪 /213 红芪 /214 甘草 /214 麻黄 /215 百部 /216 白前 /217 马兜铃 /218 紫菀 /218 枇杷叶 /219 款冬花 /219 旋覆花 /220 前胡 /221 桑白皮 /221 瓜蒌 /222 瓜蒌皮 /222 金樱子 /223 罂粟壳 /223 百合 /224 槐角 /225 第六节 油炙法 /225 淫羊藿 /226 巫山淫羊藿 /227 三七 /227 蛤蚧 /228 第十章 煅法 /230 **节 明煅法 /230 白矾 /232 皂矾(绿矾) /233 硼砂 /234 石膏 /235 寒水石 /235 花蕊石 /236 钟乳石 /237 青礞石 /237 金礞石 /238 赤石脂 /239 白石脂 /239 海浮石 /240 金精石 /240 云母石 /241 蛇含石 /241 鹅管石 /242 龙骨 /242 龙齿 /243 石决明 /243 牡蛎 /244 瓦楞子 /245 蛤壳 /245 珍珠母 /246 第二节 煅淬法 /246 自然铜 /247 赭石 /248 磁石 /249 紫石英 /249 禹余粮 /250 石燕 /251 铁屑 /251 阳起石 /252 炉甘石 /253 第三节 扣锅煅法 /254 血余炭 /255 棕榈 /255 灯心草 /256 荷叶 /257 蜂房 /258 莲房 /258 干漆 /259 蚕茧 /259 第十一章 蒸煮法 /261 **节 蒸法 /261 一、 清蒸法 /263 黄芩 /263 桑螵蛸 /265 玄参 /265 木瓜 /266 人参 /267 天麻 /268 二、 酒蒸法 /269 地黄 /269 黄精 /271 肉苁蓉 /272 山茱萸 /273 女贞子 /274 豨莶草 /275 枸杞子 /276 三、 醋蒸法 /276 五味子 /276 南五味子 /278 乌药 /278 四、 黑豆汁蒸法 /279 何首乌 /279 五、 豆腐蒸法 /281 藤黄 /281 第二节 煮法 /282 一、 清水煮法 /283 川乌 /283 草乌 /284 二、 豆腐煮法 /285 硫黄 /285 珍珠 /286 玛瑙 /287 三、 甘草汁煮法 /287 远志 /287 巴戟天 /288 吴茱萸 /290 第三节 法 /291 苦杏仁 /291 桃仁 /292 白扁豆 /293 第十二章 复制法 /295 半夏 /295 天南星 /297 白附子 /298 附子 /298 第十三章 发酵发芽法 /301 **节 发酵法 /301 六神曲 /302 胆南星 /303 淡豆豉 /304 半夏曲 /304 建神曲 /305 百药煎 /306 红曲 /307 第二节 发芽法 /307 麦芽 /308 谷芽 /309 稻芽 /310 大豆黄卷 /310 第十四章 制霜法 /312 **节 去油制霜法 /312 巴豆 /313 千金子 /314 柏子仁 /314 木鳖子 /315 大风子 /316 第二节 渗析制霜法 /316 西瓜霜 /316 第三节 升华制霜法 /317 砒霜 /317 白粉霜 /318 第四节 副产品制霜法 /318 鹿角霜 /318 柿霜 /319 百草霜 /319 第十五章 其他制法 /321 **节 烘焙法 /321 虻虫 /322 蜈蚣 /322 第二节 煨法 /323 肉豆蔻 /324 诃子 /325 木香 /326 川木香 /327 葛根 /328 生姜 /329 第三节 提净法 /329 芒硝 /330 玄明粉 /331 硝石 /331 硇砂 /332 第四节 水飞法 /332 朱砂 /333 雄黄 /334 雌黄 /335 滑石 /335 第五节 干馏法 /336 鲜竹沥 /337 蛋黄油 /337 黑豆馏油 /338 第六节 拌衣法 /338 茯苓 /339 麦冬 /339 实训指导 /341 实训一 参观见习 /341 实训二 净选加工 /342 实训三 饮片切制 /343 实训四 清炒法 /345 实训五 加辅料炒法 /346 实训六 炙法 /348 实训七 煅法 /350 实训八 蒸煮法 /352 实训九 复制法 /354 实训十 发酵发芽法 /355 实训十一 制霜法 /357 实训十二 其他制法 /358 实训十三 槟榔泡法与砂润法软化工艺的比较 /360 实训十四 槐花炒炭后成分的变化及药理实验 /361 实训十五 马钱子炮制前后士的宁及马钱子碱的含量测定 /362 实训十六 延胡索炮制前后生物碱的含量测定和镇痛试验 /364 实训十七 大黄炮制前后蒽醌类成分的含量比较/365 实训十八 正交试验法优选酒炙黄芩的炮制工艺/367 主要参考书目 /369 药名索引 /371