本书共分四篇,*篇**概述目前运动营养学领域的研究进展及运动营养师职业发展通路,并结合我国国情阐述我国运动营养师发展规划;第二篇阐述运动营养基础知识,包括运动与能量、运动与七大营养素,每章末节均为理论与实践相结合的应用部分,可供初学者实践使用;第三篇**阐述运动营养食品的基本知识,结合国际*研究,明确我国运动营养食品的定义与分类,并了解其在运动营养解决方案制定中的重要作用及科学选用方法;第四篇阐述运动营养师的基本技能,以运动营养咨询与指导为目标,围绕崇尚健康生活的人群及运动人群,掌握运动健康风险评估、运动营养测试与评估、运动营养方案制定三大领域的九大技能,并建立硬性技能与软性技能逐步进阶的职业技能等级体系与标准。