序言
生活美学的起点

食之美
认识美的重要开始:吃
口中的滋味,美好的记忆
酸甜苦辣的丰美人生
料理一道生命的菜肴

衣之美
身体与服装
创出独特的服装美学
珍惜美好物质
<p><span style="font-family: 宋体;">序言</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">生活美学的起点</span> </p> <p> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">食之美</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">认识美的重要开始:吃</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">口中的滋味,美好的记忆</span> </p> <p>酸甜苦辣的丰美人生</p> <p><span style="font-family: 宋体;">料理一道生命的菜肴</span> </p> <p> </p> <p>衣之美</p> <p><span style="font-family: 宋体;">身体与服装</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">创出独特的服装美学</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">珍惜美好物质</span> </p> <p> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">住之美</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">把</span>“房子”变成“家” </p> <p><span style="font-family: 宋体;">居住美学与人文品位</span> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">保存小镇文化</span> </p> <p> </p> <p>行之美</p> <p><span style="font-family: 宋体;">合乎美学规则的</span>“移动”</p> <p><span style="font-family: 宋体;">快感</span>≠美感</p> <p><span style="font-family: 宋体;">快与慢平衡的生命</span> </p>显示全部信息前 言序言
近几年在IC之音主持了一个叫做“美的沉思”的节目,其中谈生活美学的部分,由远流出版公司杨豫馨整理,编辑成这一册《天地有大美》(简体版再版时更名为《品味四讲》)。
“天地有大美而不言”是庄子的句子,我很喜欢,常常引用,就移来做了书名。
庄子谈美,很少以艺术举例,反而是从大自然、从一般生活中去发现美。
庄子讲美学,*动人的一段是“庖丁解牛”。“庖丁”是肢解牛的屠夫,在一般人的印象中,屠宰的工作,杀猪解牛,血淋淋的,似乎一无美感可言。<p>序言</p> <p><span style="font-family: 宋体;">近几年在</span>IC<span style="font-family: 宋体;">之音主持了一个叫做“美的沉思”的节目,其中谈生活美学的部分,由远流出版公司杨豫馨整理,编辑成这一册《天地有大美》(简体版再版时更名为《品味四讲》)。</span></p> <p>“天地有大美而不言”是庄子的句子,我很喜欢,常常引用,就移来做了书名。</p> <p>庄子谈美,很少以艺术举例,反而是从大自然、从一般生活中去发现美。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">庄子讲美学,*动人的一段是</span>“庖丁解牛”。“庖丁”是肢解牛的屠夫,在一般人的印象中,屠宰的工作,杀猪解牛,血淋淋的,似乎一无美感可言。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">可是</span>“庖丁”认真专注,在肢解牛的动作中,使当时上层**的文惠君震动了。文惠君如果活在今天,大概是常常跑**剧院、**音乐厅的“艺术爱好者”吧!某**,他或许正看完了《歌剧魅影》,或听完了“柏林爱乐”的演奏,走回家去,刚好经过庖丁正在解牛的作坊,他没有匆匆走过,他停了一下,仔细观察庖丁的动作。他讶异极了!他发现庖丁在肢解牛时,干净利落,有极美好的动作,可以媲美“桑林之舞”;肢解牛时,也有极美的声音,可以媲美“咸池之乐”。用今天的话来说,文惠君竟然在屠宰场感觉到了比在剧院或音乐厅里更美,也更动人心魂的舞蹈与音乐。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">因此,每次读完</span>“庖丁解牛”,我都会问自己,我为什么还要花那么多钱到剧院或音乐厅?</p> <p>如果我们不懂得在生活中感觉无所不在的美,三天两头跑剧院、音乐厅、画廊,也只是鄙俗的附庸风雅吧!</p> <p>“庖丁解牛”惊醒了文惠君艺术的假象,返回到生活现实,寻找真正的美。</p> <p>庖丁其实是真正的艺术家,他告诉文惠君:刚开始到屠宰场,负责肢解牛的身体,他是用砍的、割的,弄得一手血淋淋,的确不美。</p> <p>日复一日,经由一种专注,在工作中可以历练出一种美。他告诉我们:牛的关节,看起来盘根错节,其实可以理出头绪。因为专注,他逐渐看不见整只牛,他只专心在局部的骨节。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">他说:骨节与骨节之间,有空隙,手中的刀刃,薄到没有厚度,因此</span>“以无厚入有间,游刃有余”。</p> <p>“游刃有余”,我们今天还在用的成语,正是来自庄子的这段故事。</p> <p>“游刃有余”是生命有了挥洒的自由,“游刃有余”是自己的身体感觉到了空间的自由。</p> <p>“游刃有余”是使自己从许多牵绊与束缚中解放出来,还原到纯粹的自我。</p> <p>“游刃有余”正是美的*纯粹经验。我们感觉不到美,做事就绑手绑脚。我们一旦感觉到美,做任何事,都可以游刃有余。</p> <p>IC<span style="font-family: 宋体;">之音是为新竹科技人设立的电台,也借着“美的沉思”这个节目,有机会可以和科学园区职场中的朋友认识。</span></p> <p>我去过几家知名的企业,了解了科技人职场生活的辛苦。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">他们可不可能也是一种现代的</span>“庖丁”,在科技职场血淋淋的工作中厮杀竞争?</p> <p>我如果要和这些朋友谈美,会不会太**?</p> <p><span style="font-family: 宋体;">每星期一次,我怀着修行坐禅的心情,在电台的播音室讲</span>“美的沉思”,我希望自己的语言,可以如同在屠宰场工作十九年后的庖丁的声音一样,可以做到游刃有余。</p> <p>我们必定是自己先有了心灵的空间,才能有容纳他人的空间;我们必定是自己先感受到了美,才能把美与众人分享。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">这一集的《天地有大美》便是多次广播的文字记录,里面谈到看来微不足道的</span>“食、衣、住、行”,谈到再平凡不过的生活中的点点滴滴。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">但是,离开</span>“食、衣、住、行”这些平凡又琐碎的细节,生活也就失去了*重要的**与**。</p> <p>美,或许不在剧院,不在音乐厅,不在画廊;美,就在我们生活中。</p> <p><span style="font-family: 宋体;">中国自古说</span>“品味”,西方也有“<span style="font-family: Calibri;">Taste</span><span style="font-family: 宋体;">”一词,都说明“美”还是要回到“怎么吃”“怎么穿”“怎么住”“怎么行”的基本问题。</span></p> <p>谢谢豫馨费心整理,也谢谢雅棠来我家配了许多生活中的图。我居所中随意放置的小物件,经他慧眼,仿佛也都有了各自存在的意义。</p> <p> </p> <p><span style="font-family: 宋体;">蒋勋</span> </p> <p>2005<span style="font-family: 宋体;">年</span><span style="font-family: Calibri;">11</span><span style="font-family: 宋体;">月</span><span style="font-family: Calibri;">10</span><span style="font-family: 宋体;">日 </span></p> <p>“美的沉思”获金钟奖次日</p>显示全部信息媒体评论**诗人席慕容曾这样称赞蒋勋:“是这个时代踏入艺术门槛的*引路人。他为我们开启的,不只是心中的一扇门窗,而是文化与历史长河上所有的悲喜真相。时光终将流逝,然而美的记忆长存”。 女神林青霞视他为“*偶像”,称他为自己的——“半颗安眠药,能给予内心安定的力量。” 台湾散文名家张晓风描述:“善于把低眉垂睫的美唤醒,让我们看见精灿灼人的明眸。善于把沉哑喑灭的美唤醒,让我们听到恍如莺啼翠柳的华丽歌声。” “蒋勋是个懂美的人。”——三毛。免费在线读生活美学的起点
什么是美?
美的定义是什么?美的范围是什么?
我们可以从哲学的角度去谈论美的定义,也可以从艺术史切入来介绍古代埃及产生了哪些优美的艺术品,或者古代印度、中国有多美好的雕像或书法作品。如果现在不是从哲学切入,也不从艺术史切入,我想可以从一个非常好的角度,就是从“生活”切入。我特别将“生活”两个字放在“美学”前面,是希望美学不要太理论,不只是在大学里的一堂课,不只是一些学者、专家拿来做研究的题目,而希望美学,*后能真实体现在我们的日常生活里。
我常常有这样的感觉:现在社会已经相当富有了,各式各样的艺术活动非常频繁。二十世纪七十年代以后可以在台湾看到很多表演活动,甚至包括了世界***的团体。
巴黎、纽约或东京可以看到一些*有名的音乐家如傅尼叶(Pierre Founier)的大提琴演奏,而台湾也办过多次装置展览(Installation),所以在艺术上我们好像也不见得逊色;*好的舞蹈团体像德国的皮娜·鲍什(Pina Bausch),或者美国重量级的康宁汉(Merce Cunningham)都曾经来过台湾。可是我所怀疑的是,如果从生活美学的角度来谈,我们会觉得台湾现在有这么丰富的画展、音乐会、表演等艺术活动,许多大学设有舞蹈系、音乐系、美术系、戏剧系,都是跟艺术相关的科系,但为什么常有朋友忽然就会提出一个疑问:“我们的生活品质为什么没有相对地提高?”
我想我们讲这句话其实心里蛮沉重的,我们不希望它是一种批判,因为到世界各地旅行时,我只要离开台湾大概两三个礼拜,就会开始想念台湾了。其实我们对这个地方有很深的情感,所以不至于会用比较恶意或不负责任的批判来看待这个地方,可是的确会很有感触。这个感触是说,一方面想念台湾,一方面每次从一些重要的都市回到台湾的时候,飞机低飞到一个程度,你看到了底下的街道,看到了底下的建筑,你会开始觉得:这就是我要回到的地方吗?
特别是建筑。
台湾大学里有不少建筑系所,现在一些重要的大学也设立了一些建筑设计相关的科系。可是走到街道上抬头看看建筑物,我们自己居住的建筑究竟是什么样子?相信当我们很诚实地去面对这件事时,其实是蛮感伤的,我想这个感伤是源于听到来台湾旅行的朋友有时候会说:“你们的城市真丑。”
你心里面会有点生气,因为觉得这句话从一个游客的口中讲出来,有点歧视或污辱的感觉。可是,我相信很多朋友私底下聚在一起时,也会说到这句话。

序言
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食之美
认识美的重要开始:吃
口中的滋味,美好的记忆
酸甜苦辣的丰美人生
料理一道生命的菜肴

衣之美
身体与服装
创出独特的服装美学
珍惜美好物质

所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。 忙是心灵的死亡。 ——蒋勋 ★蒋勋生活美学的经典代表作,畅销十余年。 ★精装典藏版,全新升级,由作者亲作全书修订。 ★金钟奖获奖作品,“美的沉思”精华版。 ★《孤独六讲》后,蒋勋以质感的文字,重拾对美与生命的感动。 ★放慢一顿饭的时间,从衣食住行开始,为平凡的日子增加一点温度。生活有时候沉**酸,也许慢一点,就可以让生命飞翔起来 。 ★清雅装帧,精美插图。书中照片为蒋勋住所实地拍摄,与读者共享他的生活美学。虽然是平常生活器物,却**质感和温度。