内容提要：
钱民章、陈建业主编的这本《生物化学（第2版）》由西南地区十所医学院校联合编写。全书四篇共二十一章，**篇：生物大分子的结构与功能，主要介绍蛋白质、核酸以及酶学基础知识。第二篇：物质代谢与调节，包括糖、脂类、氨基酸、核苷酸代谢、生物氧化及物质代谢的联系与调节。第三篇：生命信息的传递与调控，包括基因信息的传递即DNA的复制、RNA的转录、蛋白质的生物合成和基因表达的调控、基因工程和细胞间信号传导。第四篇：医学专题篇，包括肝脏生物化学、血液生物化学；癌基因、抑癌基因与生长因子；基因诊断与基因**；常用分子生物学技术。本教材写作上力求简明扼要，突出介绍生物化学的基本知识、基本理论和常用基本技术，适当介绍一些与医学有关的生物化学进展。每一章均提出了学习要点，涵盖执业医师考试生化知识要点，每章有小结及复习思考题，便于复习。全书后附有名词释义、索引及主要参考文献。
本书可供基础、临床、预防、口腔、护理等医学类专业使用。

第二版前言
绪论
一、生物化学发展简史
二、当代生物化学的主要研究内容
三、生物化学与医学
四、本教材纲要与特点

**篇 生物大分子的结构与功能
**章 蛋白质的结构与功能
**节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、氨基酸的理化性质
四、肽与生物活性肽
五、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构是**结构和功能的基础
二、蛋白质的空问结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性电离性质
二、胶体性质
三、蛋白质的变性、复性与沉淀
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应
第五节 蛋白质的分离纯化
一、透析及超滤法
二、有机溶剂沉淀法
三、盐析法
四、免疫沉淀法
五、电泳法
六、层析法
七、超速离心法
第二章 核酸的结构与功能
……
第三章 酶

第二篇 物质代谢与调节
第四章 糖代谢
第五章 脂类代谢
第六章 生物氧化
第七章 氨基酸代谢
第八章 核苷酸代谢
第九章 物质代谢的联系与调节

第三篇 生命信息的传递与调控
第十章 DNA生物合成
第十一章 RNA的生物合成
第十二章 蛋白质的生物合成
第十三章 基因表达调控
第十四章 基因工程
第十五章 细胞信号转导

第四篇 医学专题篇
第十六章 肝胆生物化学
第十七章 血液的生物化学
第十八章 维生素与微量元素
第十九章 癌基因、抑癌基因与生长因子
第二十章 基因诊断与基因**
第二十一章 常用分子生物学技术

名词释义
索引
主要参考文献
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