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内容提要
《餐饮管理》内容简介：根据《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》的精神和教育部制定的《普通高等教育十一五**级教材规划》的要求，我社对原有旅游高等职业教育教材进行了整理和更新提升。新版高职教材在保持原教材优势的基础上，注重紧密结合行业实际，反映当代社会经济发展的*新面貌，在内容和体系上更加注重满足一线教学的实际需要。
为方便教师教学和学生学习，增设了课前导读、学习目标、案例分析、本章小结等模块，从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地与学生沟通。
为方便教师教学和学生学习，增设了课前导读、学习目标、案例分析、本章小结等模块，从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地与学生沟通。
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