汤羹因其原料丰富、做法简单、营养滋补的独特魅力，一直以来都是餐桌上不可缺少的角色。有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切”，也就是说，几乎所有的食材都能以煮汤的方式发挥其*大功效。一碗好汤不仅因其味美而满足口腹之欲，更能为身体补充各种营养。也因
此，煲汤成为中国人滋补身体、调理疾病的*佳方式。
煲汤是一门学问。不同的食材入汤前处理要求不同；不同质地的食材入锅有先后不同；锅具要根据食材的性质选择；食材与调料的搭配也有讲究；不同的盛装器具更能传递给人不同的感觉。这是几千年来积淀的中华汤饮精髓，也是煲汤必须掌握的技巧。
喝汤是一门艺术。不同的季节要选择对应季节气候特点的汤；不同的体质也应根据需求选择调理汤；饭前一碗开胃汤，不仅仅为了滋润咽喉，更为了身体健康；喝汤还要吃肉，能给予身体更多的补养；家人抱恙，端上一碗热乎乎的对症调养汤，暖胃又舒心。
一碗好汤，能让您和家人在品尝美味的同时，享受健康的幸福生活!

Part 01 选对食材煲好汤
Chapter 01 浓香畜肉汤
Chapter 02 美味禽蛋汤
Chapter 03 鲜香水产汤
Chapter 04 清爽蔬果汤
Chapter 05 营养菌豆汤
Chapter 06 养生甜汤
Part 02 应季喝汤*养生
Chapter 01 春季提神疲汤
Chapter 02 夏季生津消暑汤
Chapter 03 秋季滋阳润燥汤
Chapter 04 冬季滋补暖身汤
Part 03 **功能保健汤
Chapter 01 排毒养颜汤
Chapter 02 **塑汤
Chapter 03 健脾养胃汤
Chapter 04 降压降脂汤
Chapter 05 健脑**汤
Chapter 06 补益气血汤
Chapter 07 补肾健体汤
认清体质喝对汤
附录：常用高汤的制作方法

中式烹调**技师，中国烹饪协会北京菜讲师，王瑞秋主编。
全面权威的汤饮养生手册，爱汤人**的煲汤工具书。