《园艺植物育种技术》以果树、蔬菜和观赏植物中比较重要的12种植物为代表，阐述了这12种植物近年的育种成就、种质资源、育种目标、性状遗传规律、现代育种途径和技术等内容。本教材有以下几个方面的特点：一是新颖，本教材查阅了大量文献资料，总结了近20年来园艺植物育种的研究成果，可为学生进一步开展科学研究提供参考和启发；二是先进，在保证每个园艺植物种类自成育种体系的基础上，**突出现代的育种途径，尤其是生物技术在园艺植物育种上的应用，本教材用了大量的篇幅来介绍，促使学生用新的思维方式开展育种工作；三是实用，每个园艺植物种类的育种技术中**部分进行详细介绍，并注重与育种实践的紧密结合。
　　《园艺植物育种技术》共12章，每章内容讲授3～6节，全部约需40～60个课时，各院校在使用时可灵活掌握。当然，用几节课的时间不可能将一种植物的育种内容全部学会，讲授时可采取学生自学为主、教师引导答疑为辅的学习方式，这才是我们编写本教材的初衷。

前言
**章 苹果育种
**节 苹果的育种成就
第��节 苹果的种质资源
一、苹果属植物的种类
二、苹果品种
第三节 苹果的育种途径
一、实生选种
二、芽变选种
三、人工杂交育种
四、人工诱变育种
第四节 苹果的性状遗传规律
一、果实外观性状的遗传
二、果实内在品质性状的遗传
三、果实成熟期的遗传
四、果实耐藏性的遗传
五、苹果童期的遗传
六、苹果树性的遗传
七、苹果抗病性的遗传
第五节 苹果的育种目标
一、继续选育晚熟耐贮的优质品种，更加注重果品质量和产品多样性
二、选育适合加工的品种
三、选育适于集约化栽培的紧凑型品种
四、选育抗寒、优质、耐贮且果形较大的品种
五、选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种
第六节 现代苹果主要育种方法
一、芽变选种
二、杂交育种
第七节 生物技术在苹果育种中的应用
一、离体无性繁殖
二、花药培养
三、原生质培养
四、超低温冷冻保存种质技术
五、基因工程
六、苹果的分子标记
主要参考文献

第二章 葡萄育种
**节 葡萄育种成就和现代育..