《饭店客房管理(第四版)》(美)Margaret M.kappa Aleta Nitschke Patricia B.Scha

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出版社

中国旅游出版社
ISBN

9787503220968
作者

(美)Margaret M.kappa Aleta Nitschke Patricia B.Scha
页数

505
出版时间

2002年11月01日
定价

¥62.00
所属分类

全部分类 > 管理 > 酒店餐饮管理

内容提要

随着1978年中国的改革开放,在20世纪的*后20年里,又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地。中国一直被认为是一个充满神秘、魅力、激情的独特的异域国度,世界上很多**无不崇敬中国的人民、艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和闲散旅游者的另一个重要因素。在新的投资理念和技术涌入中国市场的同时,中国又成功地加入了世界贸易组织并赢得了2008年奥运会的主办权,这些都给中国旅游业的增长和发展提供了更加光明的前景。

序言
学习教育学院课程的提示
1.客房部在饭店经营中的作用
2.客房部的计划与组织工作
3.客房部的人力资源问题
4.库存品管理
5.控制开支
6.**与保安
7.店内洗衣房的管理
8.客房清洁作业
9.公共区域与其他类的清洁作业
10.天花板、墙面、家具与固定装置
11.床、织物用品和工作服
12.地毯和地面
译后记

编辑推荐语

目前,全世界有60多个**引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个**有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发了AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有*高的专来等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助您全面了解国际现代饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专来水准。