我国年产7亿多吨农作物秸秆，是饲养牛羊的重要饲料资源。本书详细地介绍了各类农作物秸秆的基础知识和实用加工技术，全书分为4章，内容包括秸秆资源与利用情况，秸秆化学成分、营养价值和特性，秸秆的青贮、碱化、氨化、微贮、菌液处理、热喷等实用技术，秸秆饲喂奶牛、肉牛、水牛、役牛、羊的应用技术，书末附录中还列出了多种饲料的营养成分、各种牛羊等的营养需要及不同增重要求的饲料配方表，本书可供农业院校师生、畜牧科技人员和农村畜牧养殖专业户及农民阅读参考。

**章 农作物秸秆资源及其在畜牧业生产中的作用
**节 农业资源、农业纤维素类物质和农作物秸秆
第二节 农作物秸秆利用现状及其在草食家禽生产
第三节 农作物秸秆在生态农业系统中的地位和作用
第二章 农作物秸秆的基本形态、化学成分及其营养价值
**节 禾本科作物的基本形态结构
第二节 农作物秸秆的化学成分
第三节 农作物秸秆的营养价值
第三章 农作物秸秆的加工调制技术
**节 农作物秸秆处理技术概述
第二节 秸秆碱化处理技术
第三节 秸秆氨化处理技术
第四节 秸杆青贮技术
第五节 秸秆微贮技术
第六节 秸秆EM菌液处理技术
第七节 秸秆热喷处理技术
第四章 秸秆饲料喂家畜的应用技术
**节 反刍家畜对营养物质的消化和代谢特性
第二节 秸秆日粮配合技术
第三节 农作物秸秆饲养肉牛技术
第四节 农作物秸秆饲养奶牛技术
第五节 农作物秸秆饲养水牛技术
第六节 农作物秸秆养羊技术
第七节 精饲料饲养肉鹅技术
附录Ⅰ 牛常用饲料成分与营养价值表
附录Ⅱ 生长、肥育牛营养需要
附录Ⅲ 生长或肥育牛饲料配方
附录Ⅳ 肉用(含兼用)怀孕母牛饲料配方
附录Ⅴ 肉用(含兼用)哺乳母牛饲料配方
附录Ⅵ 水牛的营养需要
附录Ⅶ 役牛每日营养需要
主要参考文献