《生物化学》着重介绍蛋白质、核酸、糖类、脂类等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程，以及生物氧化、基因的遗传和表达和生物膜的知识。内容安排合理，深入浅出，实用性强，可供药学专业专科教学使用。

本教材着重介绍蛋白质、核酸、糖类、脂类等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程，以及生物氧化、基因的遗传和表达和生物膜的知识。内容安排合理，深入浅出，实用性强，可供药学专业专科教学使用，亦可供其他医药人员参考。

**章　绪论　**节　生物化学及其研究的内容　　一、生物化学涵义　　二、生物化学的研究对象和内容　第二节　生物化学与医药学的关系　　一、生物化学与其它医学课程的关系　　二、生物化学与药学的关系　第三节　本教材的内容和学习方法　　一、本教材的内容　　二、学习生物化学应注意的几个问题第二章　蛋白质的化学　**节　蛋白质的化学组成　　一、蛋白质的元素组成　　二、蛋白质的基本结构单位――氨基酸　第二节　蛋白质的分子结构　　一、蛋白质的一级结构　　二、蛋白质的三维结构　　三、蛋白质结构与功能的关系　第三节　蛋白质的理化性质　　一、蛋白质的两性解离和等电点　　二、蛋白质的高分子性质　　三、蛋白质的变性　　四、蛋白质的沉淀　　五、蛋白质的颜色反应　　六、蛋白质的吸收光谱特点　　七、蛋白质分子的免疫学特性　第四节　蛋白质的分类　　一、单纯蛋白质　　二、结合蛋白质　第五节　蛋白质的分离纯化及鉴定　　一、蛋白质的提取　　二、蛋白质的分离纯化　　三、蛋白质的分析鉴定第三章　核酸的化学　**节　核酸分子的化学组成　　一、核酸的元素组成　　二、核酸分子的基本结构单位――核苷酸　　三、核苷酸的衍生物　第二节　DNA分子的组成和结构　　一、DNA的分子组成　　二、DNA的分子结构　第三节　RNA分子的组成和结构　　一、RNA分子的组成　　二、RNA分子的结构　第四节　核酸的理化性质　　一、核酸的分子量　　二、核酸的溶解性和粘度　　三、核酸的酸碱性质　　四、核酸的紫外吸收　　五、核酸的变性、复性和分子杂交　第五节　核酸的提取、分离和定量测定　　一、核酸的提取　　二、核酸含量的测定方法及其原理第四章　酶　**节　概述　　一、酶催化作用的特点　　二、酶的分子组成　　二、酶的命名和分类　第二节　酶的结构特点及催化原理　　一、酶的结构特点　　二、酶的催化原理　第三节　影响酶促反应速度的因素　　一、底物浓度的影响　　二、酶浓度的影响　　三、温度的影响　　四、pH的影响　　　　五、激活剂和**剂　第四节　酶在体内存在的几种形式　　一、单体酶、寡聚酶、多酶复合体　　二、同工酶　　三、别构酶与修饰酶