《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉*新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖百余道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等**餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。

**章 寻味中华001 腾，飞得高一些 002 讲究的食材，老广的味道 008 御口福潮汕开渔宴的思考 024 潮菜未来的思考 040 食在广舟 059 秋天的约会 065 杭州柏悦酒店的蟹酿橙 070 杭州的自然味道 076 朗泮轩蟹会 081 网红打卡店千鸟 087 广州遇上荔雅图 092 终于遇见你 108 恰，是你的温柔 117 澳门的老味道——六棉酒家122 澳门凯旋轩之春风得意荷花宴 130 米其林一星——永利宫体验 136 第二章 寻味海外 147 新加坡名菜——黑胡椒蟹 148 新加坡国菜——海南鸡饭 153 新加坡肉骨茶 158 新加坡发记的鲍鱼 162 美国王品牛肉 170 鲳鱼：你要了我的身，还“污”了我的名177 这一“腿”有问题 182 瓜儿为什么这么甜 187 桃李满天下 194 万般满足是龙趸 198 美国梭子蟹 203 蒲烧鳗鱼饭 208 日本京都和心泉怀石料理 221 日本的抹茶 227 和歌山县的梅子干 233 好吃的秋刀鱼 240 日本的拉面 246 日本的天妇罗 262 万圣节的南瓜 278 第三章 寻味《风味人间》 287 美味的背后，是别人的四海为家 288 冒着别人的生命危险吃海鲜 295 渊薮至味的鱼露 303 聪明的章鱼 310 荞头炒漕虾 318 石花膏、冰粉和仙草冻 326 蟛蜞之奇 331 续说蟛蜞 339 美食的**性和政治正确 344 后 记 美食的边界351