如何做一个享受生活趣味、讲究生活品质的生活家，而不单单是物质时代的消费者，这本多次再版的化学之书便是一部**的生活指南。 生活中到处都是化学品。有些是天然的和**的，其他的则是合成的和危险的。走在超市里，你可能会问自己：我应该吃有机食品吗？那个抗皱霜是噱头吗？购买不含双酚A的塑料值得吗？对于这些严肃话题，本书提供了*新的解释、迷人的事实和有趣的轶事。 这是一本系统而专业的科普经典之作，由本·赛林格院士、拉塞尔·巴罗副教授两位作者共同撰写，经多位化学学者及澳大利亚化妆品化学家协会专家、澳大利亚农药和兽药管理局专家、澳大利亚辐射防护与核**机构专家等专业人士审读。作者甄选了常见的物品和令人感兴趣的案例，来解释难以理解的化学概念及原理；运用化学知识解决我们日常的疑惑，诸如：游泳池的味道是消毒水散发的吗？延缓衰老，选肉毒杆菌还是精华？为什么有的头发是红色的？两位作者讲述了各种物质起作用的原理、市场营销的欺骗性以及我们应该关注的风险点。16个生活场景，11个化学原理难点，24个简单的DIY实验，从生活到原理，从公式到实验，带领读者透过化学的棱镜观察身边的世界，原来所有的神奇现象都能找到答案。请开

序言 i 第1章 分子层面的絮语 1 第2章 关于健康与危险的化学 37 第3章 物体表面的化学 57 第4章 洗衣房里的化学 81 第5章 厨房里的化学 109 第6章 餐厅里的化学 147 第7章 新陈代谢与运动中的生物化学 183 第8章 化妆品里的化学 199 第9章 药箱里的化学 235 第10章 塑料和玻璃中的化学 271 第11章 纤维里的化学 309 第12章 花园里的化学 333 第13章 五金店和文具店里的化学 367 第14章 游泳池里的化学 393 第15章 沙滩上的化学反应 411 第16章 金属和类金属的生物效应 435 第17章 能源领域的化学 455 第18章 电离辐射里的化学 491 第19章 实验 515 附录1 化学术语 541 附录2 物质数量表示法(单位) 558 附录3 对数标度的普遍性 562 附录4 多少是**的？ 567 附录5 相图 572 附录6 金属箔 582 附录7 金属合金 585 附录8 美拉德反应 592 附录9 折射率 594 附录10 玻璃化转变温度 600 附录11 熵的游戏 602 致谢 615