本教材依据当前果树产业实际和发展方向及应用型人才培养特点，以项目任务为主线编写，包括：认识果树、果树生产基础知识、大宗水果生产技术、特色水果生产技术、现代果树生产技术5大模块。将果树生产中的新知识、新技术、新方法以及地方特色融入教材，注重实践内容的可操作性，强调在操作中理解与应用，强化综合素养的培养。本教材文字通俗，表达简练，图文并茂，配套媒体资源，适宜涉农高等职业院校学生、新型职业农民及有关科技推广人员使用。

模块一 认识果树 任务 调查我国果树生产现状与发展趋势 模块二 果树生产基础知识 项目一 果树资源与分类 任务 了解我国果树种植分布带 项目二 果树的生长发育 任务 果树生命周期观察及物候期记录 项目三 果园建设和规划 任务 设计坡地果园水土保持方案 项目四 果树育苗 任务一 实生苗的繁殖和培育 任务二 嫁接苗的培育 任务三 自根苗的培育 项目五 果园土肥水管理 任务一 果园施肥 任务二 果园水分管理 项目六 果树植株管理 任务一 修剪的方法和时期 任务二 果树的花果管理 模块三 大宗水果生产技术 项目一 柑橘 任务一 柑橘栽培管理 任务二 柑橘留树保鲜技术 生产链接／柑橘优质产区 项目二 梨 任务一 梨树栽培管理 任务二 梨果实采收保鲜技术 生产链接／湖北省枝江市百里洲砂梨产业发展案例 项目三 桃 任务 桃树栽培管理 生产链接／枣阳皇桃 项目四 葡萄 任务 葡萄栽培管理 生产链接／公安葡萄 ／葡萄“F”树形篱棚架栽培模式 模块四 特色水果生产技术 项目一 猕猴桃 任务 猕猴桃栽培管理 生产链接／五峰苏家河村猕猴桃示范园 项目二 樱桃 任务一 樱桃露地栽培管理 任务二 樱桃设施栽培管理 生产链接／八里旺樱桃**栽培技术 ／宜昌发展甜樱桃经验 项目三 石榴 任务 石榴栽培管理 生产链接／丹江口百子园石榴专业合作社 项目四 柿 任务 柿栽培管理 生产链接／陕西富平柿子 ／宝鸡乔山农业发展专业合作社 项目五 李 任务 李栽培管理 生产链接／巫山脆李 项目六 无花果 任务 无花果栽培管理 生产链接／我国无花果优质产区 项目七 蓝莓 任务 蓝莓栽培管理 生产链接／我国蓝莓区域化优势产区 项目八 果桑 任务 果桑栽培管理 生产链接／御林古桑园 ／“三种三养”**生态蚕桑 ／桑蚕立体种养循环利用 ／桑产业加工促升级 模块五 现代果树生产技术 项目一 有机果园 任务 有机果园建设 生产链接／江西省宏冠绿色农庄有限公司有机柑橘基地 项目二 生态果园 任务 生态果园模式应用 生产链接／果园生态养鸡 ／果园种植印度豇豆 项目三 避雨栽培 任务 避雨设施运用 生产链接／葡萄避雨栽培 项目四 果树轻简栽培 生产链接／“竹式”栽培 ／“双臂顺行式”栽培 ／柑橘省力化栽培技术 项目五 根域限制栽培 生产链接／根域限制栽培应用实例 参考文献