中学生处在青春期，是人的生长发育高峰，同时又面临着巨大的学业压力，更需要根据科学合理的营养知识来安排膳食，为身体和心灵的成长助力。当前不论是中学生自己还是他们的父母，健康素养和健康商数有待提高，因此作者编著本书，为中学生及其父母提供全方位的营养科学支持。本书包括青少年的生长发育特点、早晚餐对青少年的重要性、科学搭配各种营养膳食的方法、适合中学生的早餐及晚餐**食谱，以及营养健康方面的常见误区讲解等几个部分，为读者提供营养指导原则和措施，给出重要的营养饮食搭配建议，纠正生活中常见的错误观念，引导读者形成科学膳食的习惯，让每个人成为自己健康的**责任人。

章中学生(12~18岁)的生理特点及膳食指南 节中学生营养现状 第二节中学育的 中学生的生理特点 需要注意的营养素 第三节膳食指 中学生的合理膳食原则 合理选择零食北的的下的消业 《中国青少年零食指南(18)》(13~17岁 健康零食 不那么健康的零食 幸福早晚餐 节吃对早晚餐，帮孩子养成健康的饮食/p> 让孩子喜欢吃天然食物 让孩子养成良好食/p> 注重亲子交流时光 第二节让孩子吃好饭，保持充足活力 一日三餐定时、定量 衡量孩子发育况的标准 贫血高发，充富含铁和维生素C的食物 第三节早餐吃得好，爸妈没烦恼 一日三餐中没有比早餐更重要的了 不吃早餐危机重重 早餐几点吃 早餐主打营养素:糖类、蛋白质、维生素、矿物质 科学吃晚餐 时间不能太晚 能量要低，油要少 八分饱为宜 尽量偏素 营养素 第五节餐桌上家长常干的几件错事 让孩子吃烫食 生着气吃饭 饭菜冷热交替食用 一边看电视，一边吃饭 孩子偏食挑食，���加干预 常让孩子一个人吃饭 不纠正孩子吃饭姿势 放任孩子不吃主食 吃饭狼吞虎咽 从现在开始，塑造健美形体 锻炼的注意事项 饮食注意 第七节营养早晚餐，离不开科学搭配 粗细搭配 干稀搭配 荤素搭配 五味调和 你会买菜吗? 食材多，花样繁，营养全 掌握时限 在菜市场买蔬菜、水果 在超市选购调料 家有中学生，一周食谱 小食材，大作用 节虾皮一水中钙库 虾皮的营养 虾效与作用 虾米、虾皮、虾仁、海米的区别 吃虾皮的讲究 自制美食 大白菜一一菜 大白菜的营养 大白效与作用 大白菜的烹调5 自制美食 燕麦一一苗条好搭档 燕麦的营养 燕效与作用 自制美食 番茄 番 番效与作用 自制美食 …… 第二十一节近视，充类胡萝卜素 食物要多样化，避免挑食和偏食 保证多种矿物质的摄入 多摄入一些硬质的食物 保证蛋白质的摄入 保证充足的维生素摄入 点按睛明穴，能疏通眼部气血 第二十二节腹泻，多吃好消化的食物 低渣饮食是关键 腹泻恢复期也要坚持低渣饮食 及时充水分 第二十三节平衡内分泌，剂是关键 多摄入含剂的食物 常吃含铬的食物 常见营养问题答疑 问题1:吃虾皮要不要洗? 问题2:是白菜做的，可以多吃点? 问题3:猪蹄和猪肉炖两个小时以上有营养? 问题4:吃酱油会导致出现黑斑或者是皮肤变黑吗? 问题5:中学生可以喝咖啡吗? 问题6:中学生吃什么油更健康? 问题7:青春期要吃什么品? 问题8:羊奶的乳糖比牛奶好吸收吗?会不会也出现 乳糖不耐受的况?