全文主要介绍液相微萃取的原理和分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术和收集技术的发展、萃取条件的选择、液相微萃取技术的应用。旨在通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。 本书可供食品质量与**、食品**与检测、农药学等专业的科研和教学人员阅读参考。

农药残留是施用农药后所产生的必然现象。农药残留分析是对待测样品中微量的农药残留进行定性和定量分析的方法。农药残留前处理技术是农药残留分析中的重要组成部分，在农药残留分析中*耗时、*费力、经济花费*大，其效果直接影响分析方法的准确度、灵敏度和选择性，并影响分析仪器的寿命。液相微萃取、固相微萃取、基质固相分散、QuEChERs等前处理方法的引入，使农药残留分析更加简便、减少了试剂的使用量，提高了分析效率。 目前*广泛使用的前处理技术是液液萃取技术和固液萃取技术，但是这两种方法耗时较长，需要消耗大量的有机溶剂，还常需要进一步蒸发和复溶，因此开发了液相微萃取技术和固相微萃取技术。液相微萃取技术是小型化的液液萃取技术，只使用微升级别的溶剂完成萃取过程。液相微萃取依据相平衡原理，在萃取过程中目标物在样品相和萃取剂相之间发生分配，*终达到相平衡。固相微萃取只使用少量的固体吸附剂完成萃取过程，吸附剂既可以选择性吸附目标物也可以选择性吸附干扰物，吸附剂可以直接进气相色谱分析也可以用溶剂解吸后再进样���析。液相微萃取相比于固相微萃取，*突出的优点是具有更快的提取速度。此外，液相微萃取无须制备特殊材料，所以成本更低、更容易重复、不存在交叉污染。液相微萃取在食品样品前处理领域具有广阔的应用前景。

第1章 绪论 第1节 液相微萃取技术 第二节 萃取剂 第三节 分散技术 第四节 分离技术 第五节 收集技术 第六节 萃取条件 第二章 分散剂辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 离子液体-分散剂辅助DLLME-固化技术 第二节 脂肪醇-分散剂辅助DLLME-固化技术 第三节 脂肪酸-分散剂辅助DLLME-固化技术 第四节 生物衍生溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术 第五节 生物衍生溶剂-分散剂辅助DLLME技术 第六节 薄荷醇-分散剂辅助DLLME-固化技术 第七节 低共熔溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术-1 第八节 低共熔溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术-2 第三章 新型分散剂辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 脂肪醇-新型分散剂辅助DLLME-免离心-固化技术 第二节 低共熔溶剂-新型分散剂辅助DLLME技术 第三节 磁性低共熔溶剂-新型分散剂辅助DLLME-固化技术 第四节 脂肪酸-新型固体分散剂辅助DLLME-固化技术 第四章 涡旋、空气、蒸发辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 脂肪醇-涡旋辅助DLLME-固化技术 第二节 磁性低共熔溶剂-涡旋辅助DLLME技术 第三节 离子液体-空气辅助DLLME-固化技术 第四节 脂肪醇-空气辅助DLLME-固化技术 第五节 脂肪醇-蒸发辅助DLLME-固化技术-1 第六节 脂肪醇-蒸发辅助DLLME-固化技术-2 第五章 泡腾辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 脂肪醇-泡腾辅助DLLME-固化技术 第二节 可转化脂肪酸-泡腾辅助DLLME-免离心-固化技术 第三节 可转化脂肪酸-泡腾辅助DLLME-固化技术 第六章 泡腾片辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 可转化脂肪酸-泡腾片辅助DLLME-固化技术 第二节 可转化低共熔溶剂-泡腾片辅助DLLME-固化技术 第七章 磁泡腾片辅助分散液液微萃取技术的应用 第1节 可转化脂肪酸-磁泡腾片辅助DLLME技术 第二节 低共熔溶剂-磁泡腾片辅助DLLME技术 第八章 均相液液微萃取技术的应用 第1节 低共熔溶剂-pH诱导HLLME-固化技术 第二节 低共熔溶剂-温度诱导HLLME-固化技术 第三节 可转化脂肪酸/离子液体-连续HLLME-固化技术 第九章 其他萃取技术的应用 第1节 生物衍生溶剂-密度调节辅助液液微萃取技术 第二节 低共熔溶剂-涡旋辅助固液萃取技术-1 第三节 低共熔溶剂-涡旋辅助固液萃取技术-2 第四节 低共熔溶剂-QuEChERS萃取技术 参考文献