本书从基本面包基础以及面种制作开始介绍，以白面团为基底，搭配多款抹酱，做成三明治或吐司，或直接作为下午茶的点心面包，如蜂蜜牛奶小吐司、马铃薯橄榄佛卡夏、全麦核桃小吐司等都可以做出不同的咸、甜搭配。结合日常料理，开发出辣味芝士、黑胡椒腰果、什蔬咖喱等创意口味面包，香气丰富，带给味蕾新鲜的体验。同时搭配当季食材，火龙果、酪梨、百香果、抹茶以及墨鱼酱等，不只颜色多样，也使面包富含膳食纤维、蛋白质、健康油脂和多种维生素，烤制出营养、低热量，分量适合家庭食用的多款面包。

如何使用本书 CHAPTER 1 本书使用的烘焙器材与食材 基本烘焙器材 本书使用食材 CHAPTER 2 一起练习做面包 面团基本制作流程——直接法 面种制作 PART 1 是面包也是美好的时光——陪伴我们的餐食 芝麻汉堡面包 鸡蛋沙拉长条堡 酥菠萝巧克力面包 意式香料马铃薯橄榄佛卡夏 布列亲小圆面包 全麦口袋面包 全麦核桃小吐司 燕麦坚果多多面包 法式蜜糖软面包 培根小麦穗面包 蜂蜜牛奶小吐司 双色墨西哥圆舞曲 经典原味贝果 抹茶豆浆卡仕达面包 奶霜维也纳面包 黑糖肉桂卷面包 奶茶菠萝面包 酒渍葡萄干奶油乳酪吐司 红豆大理石面包 缤纷三色小吐司 焦糖坚果可可方块吐司 PART 2 是面包也是生活的滋味——酸、甜、苦、辣、咸 白巧克力酒渍果干面包 柠檬糖霜咕咕霍夫面包 梅子番茄鸡肉面包 红酒无花果酸种面包 炼乳香蕉核桃面包 葡萄干奶酥小吐司 白芝麻味增面包卷 黑糖奶油小餐包 蜜糖甜甜圈 咖啡巧克力小吐司 橙皮巧克力辫子面包 火焰山辣味芝士面包 黑胡椒腰果面包 大阪烧面包 什蔬咖喱面包 咸奶油蜗牛卷面包 意式香料面包棒 葱花面包 香蒜法国面包 芝士洋葱鲔鱼面包 PART 3 是面包也是四季的风景——享受季节的风味 帕玛森豆香面包 烟熏甜椒叶形面包 桑葚乳酪面包 焦糖苹果小吐司 牛蒡面包棒 金橘熏鸡面包 黑蒜帕玛森面包 白酱野菇面包 香橙卡仕达面包 墨鱼风干番茄面包 椰香菠萝面包 火龙果酸奶面包 酒酿桂圆面包 蜂蜜杂粮面包 橄榄油牛油果面包 芒果卡仕达面包 百香果乳酪贝果 蜂蜜柚香面包 玫瑰茄果酱面包 枫和日栗面包 芝麻菠菜黑豆面包 焙姜南瓜面包 枸杞胡萝卜坚果面包 黑糖地瓜汤种吐司 芋头汤种面包