本书是《全国高等院校农科大学化学系列教材》之一。全书共10章,内容按溶液与胶体基本知识、物质结构理论(包括原子、分子结构)、化学热力学与动力学基本原理、化学平衡的一般原理及水溶液中四大平衡顺序编排,符合课程特点及认知规律。在内容选取上将化学基本原理、基本知识与学科前沿、学生专业相结合,并适当扩展课程内容,注重培养学生的化学素质及运用化学知识解决专业实际问题的能力。
本书可作为高等农林院校农学、园艺、生物工程、环境科学、食品科学等相关专业的本科生教材,也可供相关专业教师及科技工作者参考。

课程体系与教学内容的改革是高等教育改革的核心内容之一,作为高等农林院校一类重要基础课程,农科大学化学课程体系的构建与教学内容的优化与整合,一直是农科基础课程教学改革的**。近十年来,我们先后完成了学校、省教育厅、教育部相关教学改革课题的研究工作,2006年,无机及分析化学被确定为山东农业大学1522课程建设工程首批**建设课程;2007年,山东省启动了高等学校课程建设工程,“无机及分析化学”作为农科大学化学系列课程之一被纳入其中进行**建设(山东省教育厅,项目编号:73106)。作为该项目成果之一,我们通过对国内外同类课程进行调研和系统分析,本着精选内容、优化组合、承前启后、有序安排的原则对内容体系进行了重组与编排,提出了新的教学大纲,并组织编写了本书。
本书具有以下特点:
(1)采用了新的章节编排体系,充分考虑化学学科的特点及学生对化学知识的认知规律,全书按溶液与胶体基本知识、物质结构理论(包括原子、分子结构)、化学热力学与动力学基本原理、化学平衡的一般原理及水溶液中的四大平衡理论进行章节安排,对化学基本理论的讲解从微观到宏观、再到基本原理的应用,使知识的系统性及连贯性更强。
(2)为了帮助学生了解教学基本要求,每章开篇设置了学习导航,简介背景知识及本章的教学**与难点、教学要求。正文部分内容的取舍既考虑化学学科本身的要求,又考虑农业与生命科学专业对化学基本理论、基本知识、基本方法的需要,尽量避开深奥的化学原理的阐述和复杂公式的推导,对一些不作要求但又为了保持相关知识的系统性而保留的内容,在标题上加*表示。为了增加教材的可读性、扩大学生的知识面,每章末设置了知识扩展部分。

前言
第1章 溶液与胶体
学习导航
1.1 溶液
1.2 稀溶液的依数性
1.3 胶体
知识扩展:表面活性剂简介
习题
第2章 原子结构与元素周期系
学习导航
2.1 玻尔理论
2.2 核外电子运动的特殊性及运动状态的描述
2.3 多电子原子核外电子排布
2.4 原子结构与元素周期系
知识扩展:人类认识原子结构的历史
习题
第3章 化学键与分子结构
学习导航
3.1 离子键理论
3.2 共价键理论
3.3 分子的极性和离子的极化倡
3.4 分子间力和氢键
3.5 晶体倡
知识扩展:蛋白质的立体结构和各种作用力
习题
第4章 化学热力学基础
学习导航
4.1 基本概念
4.2 化学反应的热效应
4.3 化学反应焓变的计算
4.4 化学反应的自发方向
4.5 生化标准态倡
知识扩展:微量量热法在生命科学研究中的应用
习题
第5章 化学动力学基础
学习导航
5.1 化学反应速率
5.2 反应速率理论简介
5.3 影响化学反应速率的因素
知识扩展:绿色催化
习题
第6章 化学平衡
学习导航
6.1 化学平衡常数
6.2 化学平衡的移动
知识扩展:耗散结构理论简介
习题
第7章 酸碱平衡
学习导航
7.1 电解质溶液概述
7.2 酸碱平衡及溶液的pH计算
7.3 酸碱平衡的移动
7.4 缓冲溶液
知识扩展:生命体系中的缓冲溶液
习题
第8章 沉淀溶解平衡
学习导航
8.1 沉淀溶解平衡常数
8.2 沉淀的生成和溶解
知识扩展:沉淀反应在冶金与医学中的应用实例
习题
第9章 氧化还原反应
学习导航
9.1 氧化还原反应概述
9.2 原电池和电极电势
9.3 影响电极电势的因素
9.4 电极电势的应用
9.5 元素的标准电极电势图
知识扩展:氢燃料电池
习题
第10章 配位化合物
学习导航
10.1 配合物的基本概念
10.2 配合物的价键理论
10.3 配位平衡
10.4 螯合物
知识扩展:配位化合物在生命科学和分析化学中的应用
习题
参考文献
附录
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