《生物化学实验教程》共分三篇:第1篇为生物化学实验操作项目,包括十三个实验操作项目;第二篇为生物化学实验操作基础,包括基础操作技术和生物活性成分的制备两部分;第三篇为生物化学实验原理和技术,包括常用的五种生物化学实验技术原理和方法的详细介绍。
《生物化学实验教程》书后还有附录,包括生物化学实验中常用缓冲溶液的配制方法、硫酸铵饱和度的常用表以及常用指示剂的配制方法。

前言
**篇 生物化学实验操作项目
实验一 双缩脲法测定蛋白质含量
实验二 醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质
实验三 不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳分离预染的血清脂蛋白
实验四 层析法分离鉴定植物组织游离氨基酸
实验五 过氧化氢酶活力的测定
实验六 酶促转氨基作用及其层析鉴定
实验七 影响酶作用的因素
实验八 植物组织中DNA的提取和纯度鉴定
实验九 琼脂糖凝胶电泳分离鉴定DNA
实验十 碱裂解法小量提取质粒DNA
实验十一 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量
实验十二 猪血超氧化物歧化酶的分离、纯化、活力测定及同工酶鉴定
实验十三 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量

第二篇 生物化学实验操作基础
**章 基础操作技术
第二章 生物活性成分的制备

第三篇 生物化学实验原理和技术
**章 电泳技术
第二章 层析技术
第三章 离心技术
第四章 分光光度技术
第五章 荧光光谱技术
附录
附录一 常用缓冲溶液的配制方法
附录二 硫酸铵饱和度的常用表
附录三 常用指示剂的配制方法
参考文献