食品营养与健康(高等职业教育“十三五”规划教材)
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图书详情
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出版社
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ISBN9787518414659
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作者
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页数306
-
出版时间2017年09月01日
-
定价¥46.00
-
所属分类
目录
绪论
项目一 食品中的营养素及其质量评价
任务1 人体的能量需求
一、人体对能量的需要
二、能量膳食摄入量与食物来源
任务2 食品营养价值分析
学习单元1 碳水化合物及其营养价值评价
一、碳水化合物的分类
二、碳水化合物的功能
三、血糖生成指数
四、碳水化合物的参与摄入量与食物来源
[能力要求]
混合食物血糖生成指数和血糖负荷的计算
项目一 食品中的营养素及其质量评价
任务1 人体的能量需求
一、人体对能量的需要
二、能量膳食摄入量与食物来源
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