现代企业管理非常重视的因素，对人的管理已成为企业管理的核心。当前，许多管理学家在总结经营管理的成功经验时，大都把人力资源的开发与利用作为经营管理的**问题。

**章 人力资源管理概论
**节 人力资源管理的基本含义和特点
第二节 人力资源管理目标和基本任务
第二章 饭店人力资源管理
**节 饭店人力资源管理概述
第二节 饭店人力资源管理的特点和主要内容
第三章 饭店员工的招聘与录用
**节 饭店员工招聘与录用的基本任务
第二节 人员心理和功能测评
第三节 饭店员工外部招聘
第四节 饭店员工内部招聘
第五节 饭店招聘与录用的形式和程序
第四章 饭店员工的培训教育
**节 饭店员工培训教育的重要意义
第二节 饭店员工培训教育的特点和规律
第三节 饭店员工培训教育的基本任务和作用
第五章 饭店员工考核
**节 饭店员工考核的意义与作用
第二节 饭店员工考核的原则
第三节 饭店员工绩效考核的方法与实施
第六章 饭店酬劳
**节 饭店工资制度
第二节 奖金和福利待遇
第三节 酬劳中的心理因素
第七章 领导行为方式
**节 ***的素质与条件
第二节 领导的决策行为
第八章 组织行为
**节 组织的概念与效能
第二节 组织管理原则
第三节 组织的变革与发展
第四节 注重非正式组织行为
第九章 激励与管理
**节 需求产生动机、行为指向目标
第二节 员工的能力差异与人力开发
第三节 激励的种类与效能
第四节 饭店人力资源管理中的激励作用
第五节 增强员工的团队精神

现代企业管理非常重视的因素，对人的管理已成为企业管理的核心。当前，许多管理学家在总结经营管理的成功经验时，大都把人力资源的开发与利用作为经营管理的**问题。