柴诚敬、贾绍义主编的《化工原理》是“十二五 ”普通高等教育本科***规划教材。全书以传递过 程的理论和处理工程问题的方法论为两条主线，** 介绍化工单元操作的基本原理、过程计算、典型设备 及其强化。全书共十二章，分上、下两册出版。上册 包括流体流动、流体输送机械、非均相混合物分离及 固体流态化、液体搅拌、传热及蒸发；下册包括传质 与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、液-液萃取和液- 固浸取、固体物料的干燥及其他分离方法(结晶、膜 分离及吸附等)。每章均有学习指导、例题、习题与 思考题。
本书采用双色印刷、双栏排版，与本书配套的数 字课程网站可为使用者提供课程演示文稿、知识点动 画等多种形式的教学素材。
本书专业适用面宽，可供高等院校化工、石油、 生物、制药、食品、环境、材料等专业使用，也可供 有关部门从事科研、设计、管理及生产等工作的科研 人员参考。

绪论
0．1 化工原理课程的内容和特点
0．2 单位制度及单位换算
习题
思考题
章 流体流动
1．1 流体的重要性质
1．1．1 连续介质假定
1．1．2 流体的密度与比体积
1．1．3 流体的黏性
1．2 流体静力学
1．2．1 作用在流体上的力
1．2．2 静止流体的压力特性
1．2．3 流体静力学方程
1．2．4 流体静力学方程的应用
1．3 流体流动概述
1．3．1 流动体系的分类
1．3．2 流量与平均流速
1．3．3 流体流动的型态
1．4 流体流动的基本方程
1．4．1 连续性方程
1．4．2 机械能衡算方程
1．4．3 机械能衡算方程的应用
1．5 流体的动量传递现象
1．5．1 层流与分子动量传递
1．5．2 湍流特性与涡流动量传递
1．5．3 边界层与边界层分离现象
1．6 流体在管内流动的阻力
1．6．1 管内流动阻力的分类-
1．6．2 流体在直管中的摩擦阻力
1．6．3 管路上的局部阻力
1．6．4 管路系统的总能量损失
1．7 管路的计算
1．7．1 简单管路
1．7．2 复杂管路
1．7．3 可压缩流体管路的计算
1．8 流速和流量的测量
1．8．1 测速管
1．8．2 孔板流量计
1．8．3 文丘里流量计
1．8．4 转子流量计
1．9 非牛顿流体的流动
1．9．1 非牛顿流体的流动特性
1．9．2 幂律流体在管内流动的阻力
习题
思考题
本章主要符号说明
第二章 流体输送机械
2．1 流体输送机械概述
2．1．1 流体输送机械的作用
2．1．2 流体输送机械的分类
2．2 离心泵
……
第三章 非均相混合物分离机固体流态化
第四章 液体搅拌
第五章 传热
第六章 蒸发
附录