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发酵工艺学(第3版
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发酵工艺学(第3版

  • 作者:夏焕章
  • 出版社:中国医药科技出版社
  • ISBN:9787506774338
  • 出版日期:2015年08月01日
  • 页数:313
  • 定价:¥44.00
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    内容提要
    《普通高等教育"十一五" 规划教材·全国高等医药院校药学类第四轮规划教材:发酵工艺学(第3版)(供药学、生物工程、生物制药及相关专业用)》共分为17章,主要讲述发酵工程所涉及的各种技术,包括菌种选育、培养基、**与**、生产种子制备、发酵工艺过程与工艺条件控制等。作者在《普通高等教育"十一五" 规划教材·全国高等医药院校药学类第四轮规划教材:发酵工艺学(第3版)(供药学、生物工程、生物制药及相关专业用)》写作过程中,紧随学科发展前沿,注重保持内容的先进性;同时注重知识的系统性、完整性和连贯性,系统地介绍了发酵的基本方法、控制原理和微生物**工业化生产过程。
    目录
    **章绪论
    **节发酵与发酵工程
    一、发酵
    二、发酵工程
    三、发酵应用领域
    第二节发酵工业的发展史
    一、发展简史
    二、重要发酵技术的建立
    第三节发酵生产过程和方式
    一、发酵生产过程
    二、发酵的方式
    第四节发酵生产的**
    第五节发酵工业的发展展望
    第二章微生物**生物合成与调控
    **节微生物代谢调节
    一、代谢调节的部位
    二、酶活性调节
    三、酶合成调节
    四、代谢调控
    ....

    与描述相符

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