鸡丝凉面
烹饪时间：25分钟
2人份
材料：
鲜湿面150克
黄瓜1/2根
鸡脯肉30克
熟花生碎20克
芝麻酱1大匙
料酒
生抽 各1匙
花椒油
葱段
姜片
蒜末 各适量
醋
盐
做法：
1黄瓜切丝，备用。
2鸡脯肉洗净，加水、葱段、姜片、蒜末料酒，大火煮开。
3将鸡脯肉捞出，晾凉，撕成细丝。
4将黄瓜丝、鸡丝、熟花生碎和所有调料放入碗中，混合成酱汁。
5鲜湿面煮熟，过凉，沥干水分，将酱汁浇在面条上即可。
面面俱到：夏天是*适合吃凉面的季节。如果担心面条不凉或者太凉，可以把水放在大碗里，放在冰箱里冷冻10分钟，温度刚刚好，吃起来清清爽爽。
虾仁焖面
烹饪时间：30分钟
2人份
材料：
鸡蛋面150克
虾仁100克
香菇4朵
油菜2棵
海鲜酱油2匙
油1大匙
姜片适量
做法：
1香菇用温水浸泡20分钟，捞出，切丝。
2油菜梗、叶分开放置；芹菜切段，备用。
2锅中倒入适量水，大火煮沸，加少许盐，搅拌均匀。
3放入面条，煮至七成熟，捞出过凉，加少量油搅拌均匀，抖散。
4另起锅，油锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁，炒至变色、表面微焦。
5放入香菇丝、油菜梗，翻炒至香菇散发出香味、油菜梗变软。
6放入芹菜段、油菜叶，淋入海鲜酱油和适量水。
7放入面条，用筷子不停搅拌，直至至匀上色。
8加盖，中火焖5分钟，翻炒几下即可。
面面俱到：
1先炒油菜梗再炒油菜叶，因为油菜叶很容易熟。
2加盖之前，*好把菜铺在锅底，可以有效避免粘锅。
咖喱意大利面
烹饪时间：30分钟
2人份
材料：
斜管面100克
鸡肉80克
洋葱1/4个
胡萝卜1/2根
咖喱3块
香芹
橄榄油 各适量
盐
做法：
1鸡肉切丁；洋葱、胡萝卜、香芹切末，备用。
2锅中倒入适量水，大火煮沸，将少量盐、橄榄油放入锅中，搅拌一下。
3放入意大利面，轻轻翻拌几下，加盖，中火煮8分钟后，捞出过凉，用少量橄榄油搅拌一下。
4锅烧热，放入橄榄油，然后放入洋葱块爆香。
5放入鸡肉丁，炒至变色后放入胡萝卜末、香芹末继续翻炒1分钟，倒入小半碗水，大火翻炒。
6放入咖喱块，待咖喱块溶化后，中火将汤汁煮至浓稠。
7倒入意大利面，迅速搅拌均匀即可。
面面俱到：
1意大利面条可以选择长形的，或者其他喜欢的形状。
2咖喱块的味道要比咖喱粉好很多，可以尝试一下。
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